Tort de brânză: rețete cu fotografie

Cum să gătești tort de brânză de vaci? Care sunt ingredientele pentru asta? Răspunsurile la aceste și alte întrebări pot fi găsite în articol. Cake tort este întotdeauna o vacanță de starea de spirit și gust excelent. Vă sugerăm să vă familiarizați cu câteva rețete minunate pentru acest desert delicios și frumos.

Cake tort

Puțini știu să gătească tort de brânză de vaci. Pentru a crea acest desert trebuie sa aveti:

• cookie-uri (250 g);
• 350 g unt;
• 350 g de zahăr;
• zahăr din vanilie (un articol din l.);
• 900 g de brânză de vaci;
• smântână (300 g);
• 500 ml de cremă 30%;
• 350 g de gem de boabe sau 500 g de căpșuni + 150 g de zahăr;
• 35 g de gelatină.

Cum să gătesc?

Acest tort din brânză de vaci fără coacere trebuie pregătit astfel:

1. Grind cookie-urile cu o mașină de măcinat cu carne, cu un șurub sau cu un mixer. Conectează-l cu zahar (2 linguri. L.), crema de unt topit (150 g) și se amestecă bine pentru a obține o masă omogenă.
2. Pe vasul, care este furnizat la tort, așezați inelul de pliere staniu coacere, cu diametrul de 28 cm. In interior se afla amestec preparat, nivelul și pus într-un loc rece.
3. Ștergeți brânza prin sită. Se toarnă gelatina (30 g) cu un pahar de apă și se lasă să se umfle.
4. Într-un castron, puneți un unt moale (200 g), adăugați zahăr de vanilie (1 lingură) și amestecați. Nu opriți biciuirea, presați puțin zahăr (300 g).
5. În continuare, în untul bătut cu zahăr, trimiteți brânza de vaci șters și smântână. Bate până la netedă, luxuriantă și uniformă.
6. Umflați gelatina cu agitare continuă, încălziți la 70 ° C și lăsați-o la o parte. Bateți crema într-o spumă groasă, trimiteți-le la masa de brânză și amestecați ușor totul.
7. Acum, în amestec, trimiteți gelatina, agitați din nou. Greutatea se situează ușor în același timp - este normal.
8. Din frigider, scoateți vasul cu biscuiții, puneți masa de brânză de vaci peste el, lăsați-l și îl expediați într-un loc răcoros timp de 4 ore.

Stratul superior al tortului este fabricat din jeleu de căpșuni:

• Pentru crearea sa, se spală, se coajă din tulpini și se taie în sferturi și jumătăți de căpșuni. Puneți-le într-o cratiță, puneți zahărul și fierbeți.
• Simmer timp de 5 minute. Apoi scoateți vasul din căldură și lăsați-l să se răcească.

De asemenea, pentru stratul superior puteți lua orice dulce din fructe de padure:

• Gelatină (2 lingurițe sau 5 g) toarnă apă (3 linguri), se amestecă și se lasă să se umfle.
• După 20 de minute, puneți focul și, sub agitare, încălziți la o temperatură de 70 ° C.
• Trimiteți gemul de gelatină și agitați bine. Se răcește la 30 ° C.
• Scoateți prăjitura din frigider, puneți blocajul cu gelatină pe masa congelată. Trimiteți desertul încă două ore în frigider.

Scoateți prăjitura de la frigiderul de brânză. Utilizați un cuțit ascuțit pentru a îndepărta cu atenție inelul. Serviți pentru cafea sau ceai.

Cake "Turba"

Doriți să gustați tort delicios? Din brânză de vaci coacerea se dovedește delicată și aromată. Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta pentru un desert uimitor. Ia:

• făină (3 cupe);
• o jumătate de kilogram de brânză de vaci;
• 250 g margarină;
• 4 oua;
• 350 g de zahăr;
• cacao (patru obiecte din l.);
• amidon (trei linguri);
• smântână (100 g);
• un pachet de zahăr de vanilie.

Am pregatit tortul "Turba"

Frumusețea acestui tort este aspectul "curat", obținut prin frământarea cu grijă a aluatului. Această rețetă pentru tort cu brânză de vaci oferă următoarele:

1. Margarină pre-moale la temperatura camerei. Combinați-l cu zahăr (150 g) și frecați cu grijă. Ar trebui să obțineți o masă netedă netedă.
2. Setați făina și cacao într-un castron cu margarină printr-o sită. Toate se amestecă bine.
3. Într-un castron separat, gatiți crema de coagul. Pentru a face acest lucru, cireșe moi combinați cu zahărul rămas. Pentru aromă, adăugați zahăr de vanilie. Aici, ciocanează toate ouăle și se toarnă în smântână. Bateti toate ingredientele până la blender cremos la viteză mică (dacă vă măturică la viteză mare, produsele vor exfolia și lichid de umplere).
4. Adăugați amidon la umplutură și amestecați bine.
5. Acum începe să coaceți. Acoperiți hârtia cu o formă de tort. Pune jumătate din aluat în ea și lămâie-l.
6. Așezați cu grijă masa brânzei.
7. Stropiți umplutura cu restul nisipului. Dați desertului forma corectă. Coaceți un tort de brânză de vaci și smântână la 190 ° C timp de 50 de minute.

Înainte de servire, frigeți. Când o taie, ai o scară de ciocolată albă, plăcută ochilor.

Cake tort "Familie"

Acest tort de brânză este produs din produsele disponibile și nu durează mult. Pentru test, trebuie să aveți:

• 250 de grame de brânză de casă de uz casnic;
• un ou;
• zahăr - 1 pahar;
• făină - una și jumătate de ceașcă;
• soda, oțetul ars (1 lingură);
• miros de lămâie.

Pentru crema:

• patru ouă;
• zahăr - 2 cupe;
• făină - 4 linguri. l.;
• 3,5 cesti de lapte;
• un pachet de zahăr de vanilie;
• de unt - 150 g.

Să începem să gătim:

1. Se amestecă într-un castron un ou, sifon, oțetul ars, brânza de vaci, zahărul și biciul cu un malaxor. Lăsați timp de 30 de minute.
2. Se adaugă făina și se amestecă. Aluatul trebuie să rămână în mâini.
3. Acoperiți-l cu un film și expediați-l la frigider timp de 8 ore (dacă vă grăbiți, puteți să o faceți timp de 3 ore).
4. Luați aluatul, împărțiți-l în 6 părți, rotiți-le în bile cu ajutorul făinii. Îndoiți bilele înapoi în vase, acoperiți cu un film și trimiteți-le la frigider.
5. Acum, luați-le una câte una și rotiți-le în prăjituri, de 0,5 cm grosime.
6. Fiecare tort se intinde pe tavă cu faina sau pergament, fac punctie furcii și să prezinte cuptorul preîncălzit la 180 ° C Coaceți cu 7 minute înainte de o crustă roșie.
7. Scoateți porumbul din cuptor, puneți-l pe o placă și, când se răcește, tăiați marginile.

Acum fă crema:

• Scoateți ouăle cu făină.
• Se amestecă laptele cu zahăr și se pune pe sobă.
• Când laptele se fierbe, se face foc mai mic și se toarnă amestecul de ouă-făină într-un șarpe subțire, amestecând în mod constant.
• Crema trebuie să fie identică în consistență cu crema groasă. Răciți-l astfel încât să se încălzească.
• Adăugați untul la temperatura camerei și coaja de lamaie, bateți cu un mixer pentru a-l face magnific.

Răspândiți multă cremă pe tort, astfel încât tortul să fie bine înmuiat. Între prăjituri puteți adăuga arahide, nuci și așa mai departe.

Poți aranja acest tort cât poți. Lăsați-l înmuiat și apoi legați-l pe ambele obraji. Sunt de acord, această rețetă cu o fotografie a unui tort cu brânză de vaci este magnific!

Tort de curcani cu zmeură

Puteți găti un desert delicios și fără coacere. Rețeta cu o fotografie a unui tort de brânză de vaci vă va mulțumi chiar și cele mai lipsite de experiență amante. Luăm pentru gătit prăjitura:

• 500 g de cookie-uri din ovaz;
• 200 g unt.

Pentru a crea o umplere, veți avea nevoie de:

• o jumătate de kilogram de brânză de vaci de casă;
• 300 g zmeură;
• 10 g de zahăr din vanilă;
• 125 g de zahăr;
• 200 g de smantana;
• 20 g de gelatină instant.

Și pregătiți stratul superior de la astfel de componente:

• pachete de jeleu de zmeură și apă, conform prescripției indicate;
• boabe zmeură (necesare pentru decorare).

Acest tort cu gelatină și brânză de vaci este preparat astfel:

1. Sterge cookie-urile. Se amestecă cu unt de vacă moale.
2. Lubrifiați forma despicată cu ulei. Așezați amestecul rezultat.
3. Gelatina se umple cu apă și se lasă să se umfle.
4. Puneți brânza de vaci într-un blender și amestecați până când este netedă.
5. Adăugați zahăr, fructe de pădure, smântână și zahăr de vanilie. Lăsați niște boabe pentru decorare. Beat din nou.
6. Se topește gelatina într-o baie de apă astfel încât să devină lichidă. Se toarnă ușor în masa de cheag și se amestecă. Umpleți-l cu tortul de biscuiți deasupra.
7. Așezați mingea de zmeură, turnați amestecul din nou și întindeți boabele.
8. Trimiteți tortul curc la frigider.
9. Se dizolvă un pachet de jeleu în apă. Se toarnă ușor o parte din jeleu pe tort și se trimite din nou la frigider pentru a înțelege.
10. Luați tortul, turnați jeleul rămas, trimiteți desertul într-un loc răcoros până când se răcește complet.

Tortul este gata! Poate fi creat în doar 10 minute.

Cu boabe

Vă sugerăm să studiați o altă rețetă minunată cu o fotografie a unui tort cu brânză de vaci. Veți obține un desert extraordinar de curat de curcani cu cremă de aer! Trebuie să aveți la îndemână:

• lapte (250 ml);
• brânză topită (250 g);
• 200 g de cireș dulce;
• brânză de vaci (200 g);
• gelatină (un element din literă);
• zmeură (250 g);
• 150 g cookie-uri de struguri;
• 50 g de cafea instant.

Acest desert ar trebui să fie pregătit după cum urmează:

1. Măturică cu 200 ml de cremă de brânză din lapte, adăugând treptat o masă caș, și măcinat în amestecător în cireșe avans.
2. În 50 ml de lapte cald, se diluează gelatina, se trimite la masa de lapte.
3. Umpleți matrița cu o peliculă de alimente și puneți amestecul de brânză pe ea.
4. Împingeți fiecare cofetărie în cafea cu lapte și puneți-o în formă cu o margine la o distanță egală.
5. Umpleți spațiile dintre cookie-urile de zmeură. Se toarnă fructele de boabe rămase cu cheag.
6. Scoateți tortul în frigider. După decorați-l cu ciocolată și fructe de pădure.

Cake "Lacrimi de un înger"

Și cum să gătești acest desert cu un nume uimitor? Magia lui este că, cu o răcire completă, pe suprafața sa se formează picături de margele galbene. Pentru a crea elementele de bază pe care le luăm:

• 1 lingura. făină;
• 1 linguriță. praf pentru copt;
• 80 g unt;
• 2 linguri. l. zahăr;
• un ou.

Pentru a efectua umplerea veți avea nevoie de:

• o jumătate de kilogram de brânză de vaci;
• 0,5 linguri. zahăr;
• trei gălbenușuri de ou;
• 1 lingura. l. momeli;
• 100 g de smântână;
• vanilie (la gust).

Pentru sufle trebuie să aveți:

• trei albusuri de ou;
• zahăr pudră (3 linguri).

Se prepară tortul "Lacrimi de un înger"

Acest tort este pregătit astfel:

1. Mai întâi, faceți o bază. Combinați făina cu o pulbere de copt și tăiați cu unt rece (puteți într-un blender). Împingeți oul cu zahăr, combinați și frământați aluatul.
2. Înfășurați aluatul finit în celofan și trimiteți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
3. Pentru a crea o umplutură, trebuie să amestecați toate componentele într-un blender în aceeași stare.
4. Și cum să gătești soufflé? Într-o spumă puternică, amestecați veverițele, în porții mici, turnând pulbere în ele. Dacă proteinele nu sunt biciuite, nu puteți vedea lacrimi.
5. Scoateți aluatul din frigider și puneți-l într-o matriță, făcând o talon, cu un strat, grosimea căruia ar trebui să fie de aproximativ 0,5 cm.
6. Pe aluat, puneți umplutura de caș.
7. Coaceți timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180 ° C Apoi scoateți-o, puneți-o pe sufla și coaceți-o până la maro auriu timp de încă 15 minute. E suficient ca partea de sus să fie ușor roșie.
8. Opriți cuptorul, deschideți ușa și lăsați tortul să se răcească în această stare. Souffle se va rezolva puțin - este normal. După 40 de minute, scoateți desertul și răciți-l complet. "Lacrimile" vor apărea doar într-o oră și jumătate, nu mai devreme.

Serviți acest tort cu cafea sau ceai.

Cake cu ciocolată "Calif pentru o oră"

Pentru a crea acest desert, ia:

• 320 de grame de cookie-uri de struguri;
• 160 de grame de cookie-uri din ovaz;
• 240 g unt.

Stratul de ciocolată este preparat din astfel de ingrediente:

• 200 g ciocolată amară;
• 7 linguri. l. cremă.

Pentru a crea un strat de cheag, aveți nevoie de:

• 0,5 kg de brânză de vaci;
• 6 linguri. l. zahăr;
• 10 linguri. l. cremă;
• gelatină (2,5 tbsp);
• 100 ml de apă;
• 500 ml cremă cremoasă;
• zahăr pudră (1 lingură de zahăr);
• 1 g de vanilină.

Creați un desert

Să începem să coacem tortul de brânză fără coacere (foto în articolul de mai sus):

1. Se taie un blender într-o miez de biscuiți și se combină cu untul de vacă topit.
2. Puneți biscuiții într-o matriță și lăsați-o cu o lingură.
3. Spargeți ciocolata în bucăți și amestecați cu cremă (4 linguri). Se topește în cuptorul cu microunde. Apoi se toarnă în încă trei st. l. cremă, se amestecă până se freacă și se toarnă pe tortul de patiserie.
4. Aliniați și pentru o jumătate de oră puneți în frigider.
5. Se amestecă brânza de vaci cu smântână și cremă până la uniformă. Se înmoaie separat în gelatină de apă.
6. Puneți crema rece la viteză mică, adăugând treptat zahăr pudră. Crema trebuie să devină groasă. Combinați-le cu brânză de vaci, adăugați vanilină la gust, amestecați până la omogen, adăugând gelatină topită.
7. Îndepărtați suprafața tortului și trimiteți-l la frigider pentru noapte.

Dimineața, bucurați-vă de un desert delicios!