Mașini pentru aluat - scop, prezentare generală a modelului

În orice producție de panificație, care a depășit scara "coacerea pâinii pentru familia și cei dragi", sunt necesare mașini de măcinat aluat. Pentru ce sunt? Și îți vei aduce aminte de rândurile subțiri de pâine din magazinele de panificație. Mărimea și aspectul - unul la altul. Acest lucru nu poate fi realizat prin turnarea manuală. Desigur, tipul de „sat“ de pâine, mulți se simt atractive, dar în cele mai multe cazuri, este ruleta rusească, deoarece mâna este mai dificil de a controla grosimea aluatului pe toată lungimea și uniform obmyat pe cineva pentru aceeași structură a terminat de copt.

Indiferent cât de gustos este pâinea dvs., aspectul este foarte important pentru consumator. Prăjiturile delicioase, frumoase și netede vor fi în mare măsură mai degrabă decât delicioase.

Despre cele mai comune modele de dispozitive pentru descărcarea testului, vom discuta în acest articol.

Mașini de tocat "Voskhod" Ltd., Rusia

Marca Saratov "Voskhod" este capabilă să ofere echipament de brutărie de orice tip. Există totul, de la frământătorii mici până la cuptoare rotative. Sedi masini de manipulare a aluat sunt cel mai popular model TZ-3M, tk. combină o dimensiune destul de compactă, un preț rezonabil și performanțe ridicate.

Judeca pentru tine, cu un preț de 310 000 de ruble, aceste mașini de toaletare:

• Procesați până la 2.500 de articole pe oră;
• Lucrați cu bilete care cântăresc între 200 și 800 de grame;
• capabil să trateze aluatul cu umiditate 39-43%;
• asigură o lungime maximă a piesei de lucru de 400 mm;
• asigură un diametru maxim de bilă de 65 mm.

Masina de tocat din OOO "Uzina Tver a echipamentului alimentar", Rusia

Această marcă oferă clienților săi un aparat de testare a pâinii, care este potrivit pentru întreprinderile cu o productivitate medie și ridicată. Modelele sunt după cum urmează:

• "Agro-Forma 11" (600 000 de ruble). Setul include o placă pentru rulare și două role. Productivitatea este de 2.000 de bucăți pe oră. Greutatea semifabricatelor variază de la 30 la 1000 de grame. Greutatea mașinii este de 350 kg. Dimensiuni - 2,25 * 0,96 * 1,7 m;
• "Agro-Forma 21" (700 000 de ruble). Setul include două foi rulante și trei rulouri. Productivitatea este de 2.500 de bucăți pe oră. Greutatea semifabricatelor variază de la 100 la 1000 de grame. Greutatea mașinii este de 630 kg. Dimensiuni - 3,36 * 1 * 1,8 m.

În alte privințe, aceste mașini de prelucrare a aluatului se caracterizează prin următoarele date:

• lățimea curelei de lucru - 0,6 m;
• putere - 1500 W;
• Ajustarea reglabilă a arborilor permite obținerea de semifabricate cu dimensiunea dorită;
• opțiune integrată pentru formarea capetelor de semifabricate;
• Primele arbori au o suprafață ondulată, ceea ce face posibilă prinderea sigură a pieselor de prelucrat;
• opțiune încorporată, care vă permite să recepționați pe ieșire obiecte mici (geamuri, role, etc.).

Masina de aluat JAC UNIC, Belgia

Una dintre cele mai cunoscute branduri de echipamente de panificatie - JAC, Belgia, combina preturi moderate si calitate excelenta. Cu toată dorința, nu puteți găsi niciun fel de deficiențe în aceste dispozitive. Luați în considerare caracteristicile principale ale modelului, concepute pentru a forma pâini și baghete; - JAC UNIC:

• Principiul de funcționare este după cum urmează: aluatul este mai întâi laminat uniform între cele două role, după care este laminat într-o formă cilindrică semifinisată. Acesta din urmă este posibil datorită plăcii de presiune, a cărei presiune poate fi reglată.
• În funcție de setări, mașina de împachetare a aluatului JAC UNIC este capabilă să furnizeze semifabricate cu o greutate de 50 până la 1200 de grame.
• Ajustarea vă permite să reglați grosimea aluatului și dimensiunea piesei de prelucrat necompletate.
• Dispozitivul este echipat cu un raft de recepție detașabil.
• Oferind o crumbă uniformă și structura pâinii finite. Acest lucru este posibil datorită procesării corecte a testului.

Prețul acestui model pentru astăzi este de aproximativ 470 000 de ruble și depinde direct de cursul de schimb al monedei euro.

Mașină pentru aluat Werner Pfleiderer, Germania

Echipamentele din Germania pot fi deja considerate un indicator al calității. Pedantria și atenția acordată detaliilor în rândul tehnologilor germani sunt la îndemână numai utilizatorilor finali. Deci, echipamentul de panificație Werner Pfleiderer susține perfect reputația patriei, oferind o funcționare excelentă și fără probleme a mașinii. Da, caracteristicile sale sunt mai limitate în comparație cu alte modele menționate în acest articol, dar sarcina lor pe termen lung Werner moulders Pfleiderer, Germania (prețul - până la 300 000 de ruble) se descurcă perfect. Descriere scurta:

• prelucrarea a până la 1.500 de bucăți pe oră;
• capacitatea de a lucra cu blancuri cu greutate de la 300 la 1500 de grame;
• De lucru cu grâu și secară grâu aluat conținut de umiditate de la 33 la 45%, cu condiția ca cantitatea de făină de secară nu depășește 30% din greutatea totală a semifabricatului.

Masina de aluat Glimek, Suedia

Masina de aluat Glimek (Suedia) MO 671, pretul pentru care este de 700 000 de ruble, este impecabil. Caracteristicile sale vor permite întreprinderilor mici să își consolideze poziția pe piață, deoarece vor asigura funcționarea neîntreruptă:

• procesarea a până la 3000 de exemplare pe oră;
• capacitatea de a lucra cu spații libere de la 30 la 1800 de grame;
• lățimea arborelui de lucru - 400 mm;
• greutate 420 kg;
• calitatea construirii excelente și previziunea tehnologilor Glimek, ceea ce face exploatarea și curățarea unei sarcini triviale, fără eforturi.