Cuptoare cu convecție. Cuptoare de convecție UNOX

Viața omului modern este de neconceput fără un cuptor cu microunde. Acest dispozitiv este indispensabil în bucătăria fiecărei stăpâni. Și o astfel de invenție ca un cuptor de convecție? Nu au auzit? Acum spune.

Ce este?

Cuptoarele cu convecție reprezintă un atribut necesar fiecărui restaurant sau brutărie. Această invenție remarcabilă este un echipament profesionist de catering. Dacă aveți de gând să deschideți o cafenea, un restaurant sau un magazin de cofetărie, nu puteți face fără o astfel de aragaz.

Cuptoarele cu convecție sunt utilizate, de regulă, pentru coacerea produselor de patiserie și produse de panificație, produse din aluat înghețat.

În bucătăria fiecărui mini-brutărie, care își produce propriile produse de patiserie, există în mod necesar acest dispozitiv. Și bucătarii de restaurante sunt coapte, prăjite și mănâncă chiar și alimente în cuptoare cu convecție.

Trebuie remarcat faptul că aceste dispozitive și-au găsit aplicația nu numai în restaurante și magazine de cofetărie, ci și în bucătăriile casnice. Astăzi, din ce în ce mai des, o femeie se confruntă cu o alegere: să cumpere cuptor cu convecție sau cuptor cu microunde.

Avantajele cuptoarelor cu convecție

Cuptor cu convecție - echipament util și convenabil de utilizat, care are o serie de avantaje:

• Ecologic: Un cuptor cu convecție este un dispozitiv sigur. Mâncărurile gătite în acesta nu reprezintă o amenințare pentru sănătate și mediu.
• Economie. modern convectoare consumați cu grijă energie electrică. Procesul de gătit nu este atât de scump, deoarece vasele din astfel de dispozitive sunt pregătite mult mai repede decât în ​​cuptoarele cu microunde. Conform calculelor specialiștilor, economiile de energie la înlocuire cuptor cu microunde pentru convecție este de 25%.
• Utilajul Cuptoarele cu convecție rețin în produsele lor toate vitaminele și mineralele, care nu pot fi spuse pentru microunde în care alimentele sunt iradiate.
• gătit neuniforma isklyucheno.Ventilyator acest dispozitiv minunat asigură circulația uniformă a aerului cald afara ca produs și interior, care asigură coacere uniformă a produsului.
• Alimentele sunt mai puțin grase. Distribuția corectă a căldurii nu numai că prăjește perfect produsele, ci și le face mai puțin grase, ceea ce, trebuie să fiți de acord, este important pentru sănătatea noastră.

Cuptoare de convecție Unox: descriere și caracteristici

UNOX este un producător italian de cuptoare profesionale. În domeniul echipamentelor termice, compania sa dovedit în 1990. De atunci, în căutarea constantă a unei companii mai bune este dezvoltarea, îmbunătățirea și cucerirea de noi piețe. În producția sa, UNOX folosește tehnologii și materiale moderne, acordând atenția cuvenită calificărilor angajaților săi. Toate acestea determină calitatea reală italiană.

Compania a devenit cunoscută pentru cuptoarele cu convecție. Aceste dispozitive se ocupă cu ușurință și rapid de sarcina principală - gătitul. Toate modelele liniei UNOX sunt echipate cu un panou electronic și sunt capabile să programeze procesul de gătit. Utilizatorului sunt disponibile până la 70 de opțiuni de gătit! În interiorul cuptoarelor, circulația maselor de aer este optimizată, ceea ce economisește timp și păstrează calitățile utile ale produselor. Sistemul de ventilație forțată furnizat în modelele UNOX, dacă este necesar, scade nivelul de umiditate. Este convenabil să controlați procesul de gătit utilizând sonda de temperatură furnizată. Calitatea, fiabilitatea și designul sunt probabil principalele caracteristici pe care aceste cuptoare cu convecție le pot lăuda. Prețurile pentru echipamentele UNOX variază în funcție de model și variază de la șase sute la două și jumătate de mii de euro.

Despre cuptoarele cu convecție Smeg

Timp de mulți ani, Smeg Foodservice Solutions furnizează sobe pentru restaurante, cofetării și supermarkete. Prăjiturile proaspete sunt întotdeauna populare cu consumatorii.

Toate cuptoarele companiei sunt fabricate din oțel inoxidabil și sunt echipate cu control electronic. Unele modele vă vor plăcea cu funcția "Grill". Și 10 nivele de sub tava de copt vă permit să coaceți un număr mare de produse în același timp, ceea ce nu are o importanță prea mică pentru magazinele de cofetărie și brutării. Pentru uz casnic și pentru cafea mică există modele cu patru și șase niveluri sub foaia de copt. Cuptoare de convecție Smeg - perfecțiune în fiecare detaliu. Acest echipament vă va servi cu credincioșie pentru o lungă perioadă de timp.

Cum sa alegi un cuptor cu convectie?

Să vorbim despre ce să căutați atunci când alegeți un cuptor miracol.

• Dimensiunea. Cuptoarele cu convecție, de regulă, au dimensiuni impresionante. De obicei, această tehnică este de 1,5-2 ori cuptorul cu microunde standard. Aveți grijă de disponibilitatea de spațiu în bucătărie în avans.
• Prezența funcției de umidificare a aburului. Acesta este un parametru foarte important. Cu funcția de umidificare a aburului, vasele gătite în cuptor vor pierde mai puțină umiditate și își vor păstra proprietățile utile.
• Tipul de umidificare cu aburi. Există două: manual, în care trebuie să apăsați butonul pentru a pulveriza apă pe elementul de încălzire și inteligent când se întâmplă automat.
• Prezența funcției de programare. Ciclul necesar de coacere este pornit prin selectarea programului care urmează să fie programat. Acest lucru, desigur, este convenabil, dar dispozitivele cu funcția de programare sunt mult mai scumpe.
• Puterea: un dispozitiv mai puternic ridică rapid temperatura necesară și, ca rezultat, reduce timpul de gătit.

Ce altceva trebuie să știți?

Rețineți că cuptorul cu convecție electrică este încă mai potrivit pentru magazine și brutării decât pentru casă. Cu ajutorul acestui echipament, puteți pregăti o gamă largă de produse: de la cele mai simple pâine la pâine.

Pentru uz casnic, aceste dispozitive nu sunt adecvate, în primul rând datorită dimensiunilor și greutății lor considerabile. Desigur, printre cumpărătorii de cuptoare cu convecție există gospodine, dar mai multe dispozitive sunt folosite în producția de masă. Astăzi, din ce în ce mai mult, cuptoarele cu convecție sunt achiziționate ca o alternativă la cuptoarele cu microunde pentru bucătării de birou.

Prin achiziționarea cuptor pentru casa sau restaurant, în orice caz, nu veți pierde, deoarece cel mai bun asistent în coacere nu a fost încă inventat.