De ce avem nevoie de convecție în cuptor?

Dacă alegeți o sobă cu un cuptor sau un cuptor separat, o plită separată, multe gospodine vor pune mai întâi întrebarea de maximă importanță. Anume: va convecție în cuptor face față cu delicat procesul de coacere o varietate de yummy? Trebuie remarcat faptul că sobele de bucătărie moderne sunt dotate cu cât mai multe funcții posibil și circulația aerului fierbinte în cuptor este considerată necesară.

În mod obișnuit, modul de circulație a aerului cald asigură răspândirea forțată și uniformă a căldurii în interiorul friteuzei, ventilatorul sistemului special este instalat în acest scop, iar problema este în cea mai mare parte eliminată. Principala problemă rezolvată prin convecție în cuptor este încălzirea neuniformă a vasului, pe care îl pregătește. Un semn viu al nevoii urgente de circulație a aerului este semnul familial al multor gospodine: un fund ars al plăcilor și un superior nesaturat palid. Nu mai rău mai puțin dacă o parte a plăcilor sau a caserolelor a ars.

Atunci când cumpărăm aparate de bucătărie, mulți se confruntă cu nevoia de a alege între diferite moduri de gătit. Ce să cumpărați: aragaz cu cuptor adecvat sau plită separată, un cuptor separat, deoarece în acest caz puteți combina cele mai atractive tehnologii? Dacă intenționați să cumpărați astfel de aparate încorporate, ca un cuptor cu convecție, se referă de obicei la modelul electric. Faptul este că specificitatea unui cuptor de gaz este doar să folosească o flacără deschisă, iar ventilatorul de circulație va stinge incendiul. De aceea doar de curând a fost posibil să se cumpere un cuptor cu gaz cu convecție, o abordare fundamental nouă a designului permite acum utilizarea circulației aerului cald fără pericolul stingerii flacării.

Mulți fanii de gătit susțin că nu este întotdeauna posibil să folosiți cuptorul exact așa cum doriți. Desigur, funcția de „gratar“, precum și comutarea manuală a încălzitoarelor superioare și inferioare ajută într-un mod de a controla procedura de încălzire, dar pentru a se coace pe două coacere nu se obține. Multe gospodine știu că convecția în cuptor creează doar un astfel de regim de temperatură, care nu poate fi realizat în nici un alt mod. De exemplu, nu orice fel de mâncare pot fi preparate, de deschidere în mijlocul ușii cuptorului: sufleu delicată în mod necesar trebuie să se estompeze, un număr de biscuiți delicate nu pot sta chiar și cele mai puternice voci. Prin urmare, vechiul mod de a economisi coacerea, când tăvile de copt sunt inversate sau rotite, nu este bună aici. Această funcție, ca și convecția în cuptor, este proiectată doar pentru a crea o încălzire absolut uniformă a alimentelor din toate părțile. În acest caz, absolut imposibil este fenomenul, în care placinta arde dintr-o parte, în timp ce cealaltă rămâne palidă.

Cuptoarele electrice și de gaz cu convecție se află în categorii diferite de prețuri, datorită complexității designului ventilatoarelor interne în cuptorul cu gaz. Cu toate acestea, cuptoarele electrice cu funcție de convecție pot fi considerate cele mai reușite. Ele sunt mai ușor de pregătit, vasele sunt întotdeauna de succes, iar datorită termostatelor există o excelentă ocazie de a controla regimul de temperatură.

Dacă auziți baterea ritmică la pornirea convecției, înseamnă că există probabil probleme cu ventilatorul care circulă aerul fierbinte. Cel mai bine este să contactați un maestru la prima suspiciune a unei defecțiuni, deoarece o temperatură ridicată contribuie de obicei la agravarea rapidă a problemelor și reparațiile pot fi mai scumpe.