Plantații de ceai. Atracțiile din Sri Lanka: plantații de ceai

La începutul secolului al XIX-lea, o mică insulă din Oceanul Indian, Sri Lanka, numită încă Ceylon, a fost adusă din China și apoi din India. În primul rând, arbuști minunate au fost cultivate într-o grădină botanică și, după o mulțime de experimente, a devenit clar că natura insulei a creat condițiile ideale pentru a planta plantații minunate de ceai.

Sri Lanka - insula de ceai

Cercetătorii au stabilit că ceaiul chinez ar trebui cultivat în zonele muntoase, iar indienii se vor simți minunați pe câmpiile insulei. Pentru a începe, a plantat 80 de hectare de teren, iar până în prezent, plantațiile de ceai ocupă 200.000 de hectare, iar pe parcursul anului recolta este mai mult de 300.000 de tone de frunze parfumate.

În prezent, Sri Lanka privind calitatea ceaiului se află în fruntea producătorilor. În fiecare an există noi soiuri parfumate, a căror calitate se află la cel mai înalt nivel. Băutura este exportată peste tot în lume, iar controlul atent asupra producției, uscării și ambalării garantează un rezultat excelent.

Creșterea ceaiului de înaltă calitate

Calitatea varietății viitoare este influențată de localizarea plantației de ceai. Saturația solului cu diverse microelemente, nivelul de uscăciune și umiditate a pământului și a aerului, inaltimea deasupra nivelului marii, plantele vecine - toate acestea afectează gustul, culoarea și aroma frunzelor.

Plantațiile de ceai sunt situate pe trei nivele:

• până la 600 de metri deasupra nivelului mării,
• de la 600 la 1200 de metri,
• peste 1200 de metri.

Insula Sri Lanka nu întrerupe producția de ceai pe tot parcursul anului.

Împărțirea teritorială

Plantațiile de ceai sunt situate în toate zonele insulei: Uda Pussellava, Dambula, Kandy. Acesta este întregul teritoriu al Sri Lanka, care produce cele mai bune ceaiuri din lume, și Nuwara Eliya - capitala producției de ceai. Aici sunt cele mai înalte plantații de altitudine din lume, situate la un nivel de 2400 de metri. Băutura locală nu este ca toate celelalte - se distinge printr-o aromă și o culoare deosebită. Fiecare dintre soiurile de ceai Ceylon este bun în felul său propriu și dă vivacitate, prospețime, putere și bogăție, gust exotic. Tehnologia avansată de producție ne permite să obținem o gamă largă de caracteristici aromatice și aromatice ale produsului.

exporturi

Sri Lanka este în primul rând printre țările producătoare de ceai în străinătate și pe locul al treilea în ceea ce privește producția, furnizând aproximativ un sfert din consumul mondial. Frunzele de ceai reprezintă 2/3 din costul tuturor exporturilor țării. În rândul populației există o glumă pe care nu o puteți găsi pe insulă ceai bun - toate au fost scoase la vânzare.

Timp de aproape două sute de ani, produsele Sri Lanka au cel mai înalt nivel de calitate. Planck nu scade de-a lungul anilor - acum este lider recunoscut în toate caracteristicile.

Ministrul "ceaiului"

Plantațiile de ceai sunt atât de importante pentru economia țării încât Parlamentul a înființat chiar un Consiliu special pentru ceai. Acest organism de control nu are analogii în lume și este implicat în selecția produselor, vânzarea de ceai în străinătate, publicitate și marketing. La cererea exportatorului, Consiliul Tea efectuează certificarea mărfurilor. Dacă pachetul descrie un leu cu sabie, atunci nivelul de calitate la o înălțime.

Ceaiul ca element al turismului

Traseul prin care fiecare turist călătorește spre Sri Lanka este plantația de ceai. Fotografia câmpului verde pe care se cultivă celebrul tufiș din Ceylon, după ce a vizitat insula, călătorii sunt expuși prietenilor și cunoștințelor pentru o lungă perioadă de timp.

Turiștii sunt sfătuiți să viziteze plantațiile, unde crește o plantă cunoscută întregii lumi. Sri Lanka este o țară în care ceaiul este una dintre atracțiile principale. La fabrica, turiștii sunt introduși în procesele de realizare a acestora și conduc și degustări, unde puteți încerca diferite soiuri, comparați gustul și aroma și cumpărați câteva ceaiuri preferate. Ghidul explică în mod popular că, atunci când alegeți, trebuie să știți că oferta de produse este sub diferite forme: bănci, pachete de unică folosință, cutii, dar mai des puteți obține un fals dacă ceaiul nu a fost ambalat pe insulă. În Kandy, turiștii pot vizita Muzeul original de ceai.

Lucrări pe plantații

Procesul de preparare a ceaiului începe cu colectarea de lăstari tineri: două frunze superioare și un rinichi încă închis. Colecția se repetă în fiecare săptămână și durează un an întreg. Această muncă este considerată exclusiv feminin, dar în același timp este dificilă și dificilă. În ciuda acestui fapt, este destul de dificil să găsești un loc de muncă pe plantație, și aceasta este o chestiune de familie. Pentru a obține un kilogram de ceai, trebuie să colectați patru kilograme de frunze de ceai.

Negru și verde

Tufele sunt toate la fel în varietate. Atât aspectul verde cât și cel negru fac dintr-o materie primă. Diferența este determinată de tehnologia producției de ceai. Negru - uscat și fermentat, și verde - aburit sau prăjit. Dacă aveți de gând să obțineți prima opțiune, atunci după recoltare, frunzele colectate trebuie să fie înghițite. Ca urmare a uscării foilor, concentrația de săpături de celule este crescută în ele. Produsul este uscat prin împrăștierea unui strat subțire pe rafturi, unde aerul poate circula liber, nepermițând frunzele să se putrezească. Dacă în timpul procesului de răcire în aer liber crește umiditatea, ventilatoarele sunt pornite în plus, iar aerul cald asigură o uscare completă. Timp de 8-10 ore, frunza devine moale, devine moale, nu se descompune și se curbează slab.

Răsucirea este următorul punct al tehnologiei de creare a unui produs. Este necesar să se asigure că structura celulară a frunzei este distrusă, enzimele și sucurile sunt amestecate. Fermentația și oxidarea dau o aromă și un gust de băutură preferată. Gradul de rezistență este determinat de modul de răsucire - cu cât este mai aproape, cu atât mai puternic va fi ceaiul. Frunzele fermentate frunze sunt trimise pe rafturi timp de câteva ore, astfel încât acestea sunt saturate cu oxigen, pentru a obține culoarea întunecată, care este bine cunoscută tuturor și, de asemenea, dobândesc tartness caracteristică de gust.

După fermentare, frunzele se usucă cu aer cald. Acestea scad cu aproximativ un sfert în uscare și se pot întuneca și mai mult. Rezultatul este un produs semifinisit de ceai, format din frunze de ceai, de dimensiuni și calitate diferite. Pentru a face ceaiul omogen, este testat, primind astfel de grupe cum ar fi frunze mari, rupte si, de asemenea, crocante de ceai. Aceste grupuri diferă în ceea ce privește calitatea și aspectul.
După sortare, produsul este cântărit, ambalat și trimis spre vânzare. Sri Lanka produce în principal soiuri ceai negru mod tradițional de fabricare a berii. Ceylon este furnizat unei singure și jumătate de sută de țări din lume.

Valoarea unei băuturi parfumate

Ceaiul de la răspândirea sa în Europa a devenit o parte indispensabilă a tradițiilor și culturilor multor țări. Ea are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, poate tonifica sau calma, ridica starea de spirit si stinge setea.
Ceaiul de calitate trebuie să fie depozitat într-un ambalaj sigilat - o cutie de sticlă sau de staniu, separat de mirodenii și alte substanțe puternic mirositoare, deoarece frunzele vor absorbi mirosurile străine, ceea ce le neutralizează calitatea.

Cultura ceaiului

Pentru a prepara o băutură miraculoasă trebuie să luați apă cu cel mai mic conținut de minerale și săruri. Frunzele sunt inundate cu apă, care a atins doar punctul de fierbere. Apa de fierbere lungă îndepărtează oxigenul, astfel încât nu se dezvăluie aroma și gustul ceaiului real. Ceainicul și ceștile ar trebui să fie bine încălzite. Când beți, trebuie să luați frunze în calculul unei lingurite per persoană. Ceaiul este infuzat timp de cinci minute și apoi amestecat într-un fierbător cu lingură.

Aur adevărat

În secolul al XIX-lea, cultivarea cafelei pe plantațiile din Sri Lanka a înlocuit ceaiul indian și chinezesc, iar datorită condițiilor climatice și geografice, îngrijirea și prelucrarea atentă a foii finite, a devenit cea mai bună din lume. O cantitate uriașă de cadouri de plantații de ceai este diferită în întreaga lume, iar calitatea produsului este recunoscută în primul rând în mod universal. Plantațiile de ceai sunt una dintre atracțiile principale ale Ceylonului, iar ceaiul este aurul insulei.