Celebrul bucatar si prezentator Gordon Ramzi: biografie, activitate profesionala, viata personala

Una dintre cele mai populare emisiuni de televiziune de top din Anglia este Gordon Ramsey. Biografia lui este demnă de studiu. Gordon James

Michelin vede

Aceasta poveste a început în 1900, când André Michelin a publicat primul ghid pentru a ajuta persoanele cu un bogat afecțiuni gastronomice pentru a alege un restaurant atunci când călătoresc. Coperta revistei a fost roșie, motiv pentru care a fost mai târziu numit "Red Guide". Acesta este cel mai influent ghid în geografia restaurantului european.

Pentru un an întreg experții - adevărați gurmanzi - călătoresc incognito și evaluează toate restaurantele care sunt pe drum. Ei nu sunt interesați de serviciu, nu din interior, nu din raportul prețului și al calității și nici măcar în atmosferă, ci numai în bucătărie. De aceea fața fiecărui restaurant - bucătarul, totul depinde de el în mod literal. Experții nu avertizează niciodată despre o vizită, nimeni nu-i cunoaște personal sau din spate. Restaurantul învață despre sosirea după-fapt. Sunt posibile vizite repetate. O atenție deosebită este acordată acelor instituții pe care stelele le-au primit deja, pentru că ele pot fi luate cu ușurință.

evaluare

Restaurantul din ghid face o evaluare: o stea înseamnă că instituția trebuie vizitată, fiind în apropiere. Două stele merită să schimbe traseul de călătorie și, chiar dacă făceau un cârlig mare, să se alăture bucătăriei aproape ideale. Acest ghid nu este corect să facă o greșeală, pentru că are o reputație impecabilă. De asemenea, menționează restaurantele care nu au primit distincții, dar merită o vizită.

Dar trei stele sunt date instituției, pentru care bogați oameni planifică o călătorie specială în țară. Aceasta înseamnă că vinul, bucătăria, serviciul, mobilierul și chiar contul vor fi la un nivel excepțional la nivel mondial. Doar așa în trei stele Restaurante cu staruri Michelin Nu mergeți, puteți ajunge acolo doar prin înregistrare, pe care o faceți în avans - timp de o lună sau chiar două. Deci, restaurantele lui Gordon Ramsey au fost trei Michelin vede. Cum a realizat acest lucru?

Începutul călătoriei

Orașul scoțian Johnston a devenit locul unde sa născut noua stea a gastronomiei - Gordon Ramzi. Biografia sa a început cu succes fără sfârșit tatăl asociații de afaceri, astfel încât deplasarea să fie permanentă, și numai în 1976, familia a fost în măsură să se stabilească în Stratford-upon-Avon. Gordon a fost, de asemenea, ghinionist și cu câmpul ales în copilărie - fotbal, deși totul a început mai mult decât bine. Young Gordon Ramsay, a cărui biografie ca un atlet a început în clubul de fotbal Warwickshire și a continuat în optsprezece invitat la clubul „Ranger“, sa accidentat la genunchi atat de rau incat cariera lui atletice a fost de peste. A fost insultător, dar a fost necesar să trăim cumva, chiar și fără fotbal.

Colegiul, studiind hoteluri și restaurante, Gordon Ramzi a fost dus, deși a fost ales spontan: este necesar undeva să studieze dacă sportul este închis. Tânărul speră mult timp că acest lucru nu este pentru totdeauna, dar meniscul deteriorat de obicei nu se pretează la tratament și recuperare. În ciuda speranțelor sportive, gătitul a luat-o din ce în ce mai mult. Și, după absolvirea colegiului, Gordon Ramzi își obține primul loc de muncă la Londra. Restaurantul, unde începe cariera viitoare a gastronomiei, este destul de prestigios, adică a avut noroc. Această instituție guvernează Marco Pierre White și a fost numită restaurantul "Harvey" (Harveyrsquo).

Bucătăria franceză

În „Harvey“ Gordon Ramsay a lucrat timp de aproximativ trei ani, iar apoi a decis să studieze mese fine și a luat singurul restaurant de trei stele în Anglia - Le Gavroche, la acel moment, unul lipsit de stele. Acolo și-a îmbunătățit cunoștințele despre bucătăria franceză în formarea cu celebrul bucătar ereditar Albert Roux.

Gordon Ramsay, a cărui biografie este ca mare maestru a abia a început, ca și profesorul, astfel încât un an mai târziu, lăsând „Le Gavroche“, el a invitat elevul cu Alpii francezi, pentru a lucra în restaurantul de lux Hotel Diva.

Apoi, deja la Paris, a fost destul de norocos să participe la o bucătărie cu adevărate celebrități culinare - Guy Savua și Joel Robuchon. Trei ani au zburat de săgeată și apoi au terminat pregătirea lui Gordon Ramzi. Biografia sa, ca stea culinară, abia începea. A fost invitat pentru prima dată la un iaht privat ca bucătar-șef.

șef

După ce a petrecut un an de navigație în Bermuda, Ramzi sa întors la Londra pentru a prelua funcția de șef al "La Tante Claire" din Chelsea. Cu toate acestea, Albert Roux nu a părăsit salonul singur, a invitat-o ​​pe Ramzi la Aubergine, când acest "Vine" a fost numit Rossmore. Rou a fost bine cunoscut în oameni: fostul său student timp de patru ani a reușit să ridice rating-ul restaurantului atât de mult încât a primit două stele Michelin. Ramzi a obținut un sfert din totalul acțiunilor acestei instituții, însă a fost obligat să părăsească restaurantul din cauza conflictului cu ceilalți titulari. Toți muncitorii din bucătărie și toți participanții au plecat împreună cu Ramzi. Un caz fără precedent.

A fost o decizie dificilă, dar tocmai atunci a apărut un nou antreprenor, Gordon Ramzi. Biografia (și familia sa era numai fericită cu această schimbare de evenimente) se apropia din ce în ce mai mult de istoria unei persoane întreprinzătoare. Împotriva fugarului a fost lansat un tribunal cu o pretenție de un milion de lire sterline, deoarece pentru restaurant acest exod de masă al muncitorilor a fost ucigaș. A fost închis timp de trei luni, deoarece personalul a fost complet absent. Ulterior, toate aceste litigii au fost blocate, părțile au fost dispersate pe cale amiabilă, iar detaliile nu au fost dezvăluite.

gazdă

Timp de trei ani de existența propriului său restaurant, deschis în 1998, Ramzi primește trei stele Michelin. El era singurul șef britanic de trei stele la vremea respectivă și, ca Scot, el era singurul. Puțin mai târziu, el a deschis un al doilea restaurant - „Petrus“, a cărui faimă, deși a primit mai multe scandaloase (! Patruzeci și patru de mii de lire sterline pentru un vin prânz), dar steaua Michelin a apărut aproape imediat - a trecut un an, și au devenit câțiva ani mai târziu, doi.

Apoi puteți observa creșterea rapidă a Imperiului Ramsey. Acum funcționează numai în Anglia, zece restaurante, dintre care șase - cu stele Michelin, precum și trei pub-uri și alte doisprezece restaurante sunt situate în afara Regatului Unit. Compania Gordon Ramsay Holdings Limited costă aproximativ o sută șaizeci și trei milioane de dolari, aproape șaptezeci de procente - proprietatea lui Ramsey însuși.

scriitor

Nu plecând de la sobă, asul șef începu să-i contureze acțiunile. În 1996, a fost publicată prima sa carte, "Pasiunea pentru gust", care, din păcate, nu a fost încă tradusă în limba rusă în versiunea oficială. Îi plăcea să scrie cărți. Până în 2007, au fost deja publicate paisprezece, dintre care două autobiografice - "Obid" și "Hands up". Acestea din urmă au devenit imediat binecunoscute dincolo de Anglia. În 2006, Regina Marii Britanii, Elizabeth II, Ramzi a primit premiul Ordinul Imperiului Britanic.

Steaua TV

A început să filmeze la televiziune în 1998. A fost o serie de eseuri de televiziune despre viața restaurantului. Debutul, "Punctul de fierbere", a avut succes, deci a fost o continuare - "După punctul de fierbere." Dar faima lumii reale și mulțimile de fani, care nu sunt asociate cu gătitul profesional, a adus o emisiune de televiziune. În „Bucataria Iadului“ și „Kitchen Nightmares“ Nu a fost nici documentar, am înțeles program de spectacol într-adevăr reale, strălucitoare și vibrante.

"Coșmaruri în bucătărie"

Acest program a început pe canalul 4 al televiziunii britanice în 2004. Acțiunea este următoarea: la începutul "coșmarului" Ramzi vine la unul dintre restaurantele care suferă prăbușire financiară și, prin urmare, se află pe punctul de a se închide. În termen de o săptămână el găsește și încearcă să rezolve toate problemele acestei instituții. El acționează strict singur, cu excepția faptului că designerii uneori ajută la schimbarea interiorului restaurantului. Cinci sezoane ale acestui spectacol au ieșit deja.

Ramsey a plăcut munca producătorilor americani și a apărut o nouă versiune a emisiunii de televiziune, în care acțiunea are loc în principal în statul New Jersey. Ramzi, după un timp, a verificat cum se întâmplă lucrurile în restaurantele "corectate". In plus, americanii sunt adăugate în mod tradițional piper complot, care sunt formate la momente conflicte sfâșietoare, dar cu exacerbări, ele sunt acum se întâmplă întotdeauna. Versiunea americană este finanțată mai generos, interioarele restaurantelor care participă la spectacol se schimbă dincolo de recunoaștere.

Cuvântul F

Acest spectacol este englezesc. Ramzi este foarte apreciat ca o persoană spirituală din 2005. Aici, de asemenea, vorbim despre alimente, dar nu există concentrare asupra standardelor de înaltă calorii. Dimpotrivă, este contrariul. Ramzi încearcă să demonstreze spectatorului că mâncarea sănătoasă și gustoasă este pregătită fără o investiție specială - financiară, temporară și fizică. Această serie a rezistat deja cinci sezoane. Avem retete populare Gordon Ramzi tipărite în limba rusă, toate sunt cele mai multe din acest spectacol. Adevărat, traducerile au fost făcute de călugări înșiși, deci nu au o credință specială. De multe ori, există, de exemplu, rețete cu o clarificare: „Chiftelute cu paste: trei linguri de pesmet mici, un pic de lapte, patru sute de grame de carne de vită tocată (porc mea), un pic de busuioc (I mărar) hellip- (?)“

Cu siguranta cartea de retete in original, multi in tara noastra asteapta cu nerabdare. Și nu numai în fiecare zi, dar și foarte înaltă, festivă. Oamenii din Rusia sunt, de asemenea, interesați de biografia lui Gordon Ramzi, viața personală și, bineînțeles, cu toate realizările sale culinare.

"Bucătăria lui Hell" și "Cel mai bun bucătar al Americii"

"Bucătăria Infernală" - un spectacol de realitate american, unde Gordon Ramzi a adus lumina timp de paisprezece sezoane. Acesta este unul dintre programele cele mai populare datorită căldurii pasiunii și dramatizării complotului. Participanții concurează pentru locul bucătarului în unul dintre celebrele restaurante.

Sentiment culinar al unui reality show "Cel mai bun bucătar al Americii", canal, de asemenea, ideea de „Fox“ vine nu atât de mult timp în urmă, în 2011, anul, dar este foarte popular în lume. Aici, bucătari amatori joacă nu numai titlul de bucătar-șef, ci și un premiu în bani și publicarea propriei cărți de rețete.

Viața personală

Gordon Ramzi, chiar la începutul carierei sale, a fost forțat să părăsească restaurantul din cauza afacerii cu soția sa, dar asta nu contează. Sa căsătorit în 1996 și este încă fericit. Domnitorul său a fost profesor de școală, iar tatăl său conduce întregul imperiu al restaurantelor de familie. Numele ales al lui Gordon este Cayetana Elizabeth. A născut patru mici Ramzi: Megan - în 1998, Jack și Holly în 2000 și Matilda în 2002. Copiii din anii mici participă activ la emisiunea TV, adică, cu ajutorul lor continuă ceea ce a început Gordon Ramzi - biografia și familia sa. Fotografia de mai jos arată acest lucru cât de posibil.

Fiecare este cel mai cunoscut, doar un singur - șeful restaurantului Ramsey, Marcus Veyring, care se ocupă de „Petrus“. Avea o carieră foarte asemănătoare, iar în timp ce Ramzi și Wayring s-au găsit reciproc, aceștia din urmă au reușit să lucreze cu aceiași bucătari. Și cu siguranță un rol important în această prietenie a fost jucat de o biografie similară, potrivit lui Gordon Ramzi.

Fapte interesante

• În total, Gordon a câștigat șaisprezece stele Michelin. Această realizare se poate lăuda numai cu un număr foarte mic de bucătari francezi.
• caracterul Gordon are o foarte abruptă - este simplu și rapid temperat, dar cifra de afaceri angajat în exploatația sa nu se întâmplă.
• Ramzi nu acceptă vegetarianismul ca pe un concept.
• Bucătarul celebru a alimentat o cină de afaceri pentru Vladimir Putin în timpul primei sale vizite oficiale în Marea Britanie.
• Ramsey a căzut de pe stâncă în timpul filmărilor, dar, zboară de la o înălțime uriașă și căzând în apă rece, a reușit să se înoate.
• "Evening Urgant" este singurul spectacol rusesc în care oaspetele a fost Gordon Ramzi.