Monozaharida este ... Proprietățile de monozaharide și exemple

Carbohidrații monozaharide sunt substanțe ușor digerabile, care sunt foarte importante în dieta umană. Dacă mâncați un produs bogat în această substanță, atunci veți fi încărcat cu cantitatea necesară de energie pentru întreaga zi.

Astfel, monozaharida este un compus hetero-funcțional. În detaliu, luați în considerare fiecare specie, proprietăți utile și exemple.

Proprietățile monozaharidelor

Deci, care sunt beneficiile acestor substanțe? În primul rând, să menționăm că o monozaharidă este un zahăr simplu. Selectați următoarele tipuri:

• glucoză;
• galactoză;
• fructoză.

Rețineți că, în ciuda aceleiași formule moleculare (C6H12O6), toți au izomeri diferiți. Datorită acestui fapt, au proprietăți diferite, pe care le vom lua în considerare în detaliu, dar înainte de aceasta este necesar să notăm proprietățile chimice ale monozaharidelor.

Proprietăți chimice

În molecula de monozaharidă, poate fi prezent una dintre cele trei grupări funcționale:

• carbonil;
• alcool hidroxil;
• hemiacetal hidroxil.

Faptul că un grup funcțional conține o monozaharidă și proprietățile sale chimice sunt determinate. O caracteristică foarte importantă a monozaharidelor este fermentația, care este supusă, în principal, hexozelor. Pe baza naturii enzimei, se disting următoarele reacții:

• fermentarea alcoolului;
• malolactice;
• butiric;
• tarta de lamaie;
• acetonă-butonolnoe.

Rețineți că monozaharidă - un carbohidrat care sub influența de oxidare alocă o cantitate foarte mare de energie, astfel încât aceste substanțe sunt atât de necesare în viață. Să analizăm acum astfel de monozaharide ca glucoză, fructoză și galactoză.

glucoză

Probabil, în viața sa, fiecare persoană a auzit despre glucoză și despre beneficiile sale. Este o sursă excelentă de energie, foarte importantă pentru ea respirația celulară, necesare pentru producerea de proteine.

Glucoza este o monozaharidă, care este o sursă de nutriție pentru creier. Este necesar să se controleze starea mentală a unei persoane, cu un deficit de substanță, el devine iritabil, pierde controlul de sine, nu este în măsură să ia o decizie responsabilă.

De regulă, glucoza nu este în produs în forma sa pură, este o parte din mai multe carbohidrați complexi. Când vin cu produse alimentare în corpul nostru, are loc împărțirea substanțelor complexe în cele mai simple. Deci, organismul nostru primește glucoza și energia necesară.

Rețineți că monozaharidele (inclusiv glucoza) sunt foarte rapid absorbite în sânge, deci sunt necesare după antrenament și dimineața. Merită să nu folosiți feluri de mâncare și dulciuri prelucrate dulce, ci să primiți doza necesară cu ajutorul unor produse naturale cum ar fi fructele, iaurturile și așa mai departe.

fructoză

Unde este conținută această monozaharidă? Acestea sunt legume și fructe, miere și alimente îndulcite. De unde se află fructoza, depind de proprietățile sale utile. Dacă mâncați produse naturale, atunci metabolismul se va îmbunătăți, veți satura organismul cu vitaminele și mineralele necesare, care sunt pur și simplu necesare pentru funcționarea normală a organelor.

Așa cum am menționat mai devreme, proprietățile sale depind de sursa de fructoză. De exemplu, luați sirop și un măr natural. Siropul este mult mai mult decât acest zahar simplu, care este dat într-o formă simplificată și în produs natural este mai puțin, dar este în combinație cu alte elemente esențiale urme. De exemplu, într-o cutie de conținut de sodă fructoză este mult mai mare, dar consumarea unui măr este mai utilă. Siropul conține numai o fructoză, iar fructele și legumele conțin substanțele necesare care îi ajută organismul să o absoarbă mai bine.

De ce, atunci, dacă siropul conține mai mult fructoză, trebuie să vă gândiți la reducerea utilizării acestui produs? În primul rând, o suprapunere a acestei monozaharide în organism duce la o deteriorare a stării de bine, la creșterea în greutate, la un exces de colesterol și la o scădere a controlului apetitului. Este foarte dăunător să utilizați fructoza ca îndulcitor. Utilizarea unor astfel de produse ar trebui să fie moderată.

galactoză

Primul lucru pe care aș vrea să-l notez este că galactoza, ca fructoza sau glucoza, nu apare în mod natural în formă pură. Se formează prin reacția, cum ar fi hidroliza lactozei. Unde este conținută? Desigur, în lapte, care este o sursă foarte importantă de energie pentru mamifere (inclusiv pentru oameni).

Rețineți că formează glicolipide și glicoproteină, care sunt necesare pentru țesuturile corpului. De ce altfel avem nevoie de galactoză? Desigur, pentru ca organismul să producă lactoză. Acest lucru se aplică femeilor care alăptează. Cum se întâmplă acest lucru și cum se obține galactoza? Pentru a face acest lucru, trebuie să mâncați alimente care conțin o cantitate mare de glucoză, apoi corpul îl transformă în galactoză, care afectează în mod direct producția de lapte de către lapte. După cum se poate vedea din acest exemplu, toate monozaharidele sunt interconectate, unele pot apărea pe seama altora.

În ceea ce privește proprietățile galactozei, acestea sunt semnificativ diferite de cele ale altor monozaharide. Cu aceasta vă puteți controla greutatea, este baza nutriției sportive, deoarece furnizează corpului o energie încărcată, care durează mult mai mult. Acesta este motivul pentru care sportivii sunt mult mai durabili decât o persoană care nu are nimic de a face cu sportul.

Monozaharide. exemple

Luați în considerare o astfel de problemă importantă: unde sunt conținute aceste substanțe? Principalele surse de energie și bunăstare sunt monozaharidele. Exemple de produse care conțin o cantitate mare de astfel de substanțe:

• Cereale. Dacă le folosiți cu adaos de zahăr, ele conțin atât fructoză cât și glucoză. Ce poate fi? Produse de panificație, cereale, cereale, paste și așa mai departe.
• Fructe și fructe de pădure. În această categorie, chiar și ketchupul intră în această categorie, deoarece o tomată este o boabe. Aici includem și orice legume și fructe congelate, dulcețuri, siropuri, compoturi, gemuri și alte produse.
• Produse lactate. Acestea conțin glucoză și lactoză, aici vom include lapte, iaurt, brânză cremă, înghețată și așa mai departe.
• Med.
• Dulciuri.
• Siropurile.
• Vin.

Acest lucru nu este toata lista de alimente care contin carbohidrati sunt monozaharide. De asemenea, ele sunt incluse în diverse tipuri de energie electrică, care sunt foarte dăunătoare pentru oameni. Merită preferată produsele naturale.