Care este diferența dintre bucătăria pan-asiatică?

În prezent, așa-numita bucătărie pan-asiatică este clasată ca o destinație populară denumită fuziune. Aceasta, la rândul său, a apărut în anii 70 ai secolului al XX-lea. Potrivit oamenilor de știință, acest lucru a caracterizat începutul unei noi ere în întreaga lume a gătitului. Într-adevăr, în prima jumătate a secolului al XX-lea, diferite tipuri de conflicte, războaie și revoluții naționale literalmente au încântat întreaga lume. În această privință, cei mai obișnuiți oameni nu aveau timp să se gândească la delicii culinare, să pregătească feluri de mâncare fără precedent. Înainte de toate a existat o singură sarcină - de a-și susține familia.

Un pic de istorie

Numai la începutul anilor 70 a apărut un fel de răgaz, datorită căruia toți literalmente și-au îndreptat privirea asupra delicateselor și a specialităților de gătit. La acel moment, europenii au început să descopere singuri Țările asiatice. Turiștii au vizitat Thailanda, Japonia, China, unde s-au familiarizat nu numai cu particularitățile culturii locale, ci și cu "obiectivele" gătitului.

Toate acestea au dus la faptul că rețetele treptat au migrat în America și în țările Europei. Așa sa născut astăzi bucătăria pan-asiatică populară. Mai jos vom vorbi mai detaliat despre caracteristicile sale caracteristice.

Caracteristici distinctive

Potrivit experților, bucătăria pan-asiatică se distinge în primul rând prin ingredientele sale. Este vorba de o mare varietate de condimente, condimente și mirodenii. În plus, bucătăria pan-asiatică este, de asemenea, interesantă, deoarece bucătarii preferă să utilizeze o mare varietate de uleiuri, inclusiv așa-numitele grăsimi de nucă de cocos. Pentru a adapta cumva rețetele propuse, bucătarii au început treptat să le modifice, în urma căruia au început să apară specialități.

În plus față de ingredientele originale, bucătăria pan-asiatică diferă în modul în care pregătește mâncarea. Deci, bucătarii folosesc o specială tigaie wok. Este oarecum diferită de mâncărurile obișnuite, în funcție de mărime și de forma. În exterior, mai mult ca un castron uriaș de formă conică originală. Când se prepară vasul, se toarnă o cantitate mare de ulei și continuă să se creeze o capodoperă culinară pe foc deschis. Ca rezultat, felul de mâncare nu este numai delicios, ci păstrează, de asemenea, caracteristicile excepționale ale produselor originale.

Mănâncă pan-asiatică. rețete

Astăzi puteți găsi un număr mare de rețete aparent inimaginabile inerente în bucătărie. Cu toate acestea, nu vom intra în junglă, și rândul său, într-un vas simplu, din care reteta include produse care sunt disponibile, dacă nu toate, atunci multe gospodine. Deci, cel mai popular este pulgok (carne marinată gătită pe foc). Pentru ao pregăti, ai nevoie de o sumă mică carne de vită, legume (morcovi, ceapa verde), shiitake ciuperci. De fapt, această rețetă este foarte simplă. Toate ingredientele trebuie tăiate (legumele sunt mai bune decât cele oblice) și se lasă 20 de minute în marinadă. Acesta din urmă constă din sos de soia, vin "Mirin" ulei de susan, zahăr și suc de pere. Proporțiile, totuși, fiecare gătesc propriile lor. Puteți experimenta - gustul vasului nu va suferi oricum. Apoi, într-o tigaie fierbinte, wok trebuie să fie prăjită până când apare o crustă brună. După aceea, focul este redus și produsele sunt lăsate de ceva timp să se scufunde.

concluzie

În prezent, după cum sa menționat deja, această tradiție culinară se bucură de o mare popularitate, inclusiv pe teritoriul țării noastre. Restaurantele sunt deschise literalmente peste tot, chiar și cafenelele mici oferă un serviciu de livrare a bucătăriei pan-asiatice. Locuitorii Rusiei au reușit deja să învețe gustul și aroma de neegalat provenind din aceste feluri de mâncare. Sperăm că veți aprecia și acest lucru.