Cum să gătești orez aburit. Cum să gătești orez prăjit crocant

În magazin puteți fi confundați de varietatea de produse prezentate. Chiar și orezul obișnuit este diferit: lustruit, aburit, sălbatic. Atunci când cumpără un grad nou pentru ei înșiși, gospodinele cred, modul de a găti cerealele astfel încât sa dovedit sfărâmicios și delicioase, pentru că orezul nu este doar un fel de mâncare excelent pentru carne sau pește, dar, de asemenea, potrivite pentru salate, gustări și pilaf.

Caracteristicile produsului

Așa cum se poate vedea din denumire, acest tip de cereale suferă procesul de tratare termică cu aburi înainte de măcinare. Această procedură vă permite să economisiți mult mai multe substanțe nutritive, micronutrienți și vitamine, deoarece acestea sub influența temperaturii merg de la coajă la miez. Cereale pentru aceasta ia o alungită, culoarea produsului uscat se schimbă de la alb la auriu, translucid, dar după gătit, cerealele prelucrate nu pot fi distinse de cele obișnuite. Orezul fiert a început cu mai mult de 50 de ani în urmă în armata americană pentru a facilita gătitul. Un alt avantaj al tratamentului termic - garnitura gătită se înmoaie, boabele nu se sfărâmă, iar aceste proprietăți persistă chiar și după câteva reîncălziri.

Cum se gătește orezul aburit

Aderenții unui stil de viață sănătos, suporterii unei alimentații adecvate și toți iubitorii de alimente delicioase ar trebui să acorde atenție acestui fapt fel de orez. Pentru ao pregăti gustoasă și friabilă, oferim câteva rețete. Dintre acestea, chiar proprietarul de novice sau hostess va înțelege cum să gătească aburit orezul este fărâmit.Cea mai importantă regulă este să nu pierdeți timp și să clătiți bine cerealele în mai multe moduri, până când apa după clătire rămâne transparentă. Trebuie respectate proporțiile: 1 ceașcă de orez uscat pe 2 căni de apă. Orezul spălat se toarnă în apă sărată care fierbe, în acest moment nu se adaugă condimente. Apoi focul este redus, tigaia este acoperită cu un capac și în timpul gătitului nu este luată.

Cât de mult gătește orezul aburit? Suma dată va fi gata la 12 minute după fierbere. Pentru aceeași perioadă de timp, lăsați orezul să stea sub capacul închis, îndepărtându-l de pe placă. Numai după aceea se recomandă adăugarea de ulei și condimente în vas.

Alte opțiuni de gătit în tava

Mai sus, regulile standard au fost date, după ce au fost studiate, care este ușor să răspundă la întrebarea cum se prepară orezul prefiert cu abur. Acum oferim și alte rețete pentru pregătirea sa:

• Orezul spălat este turnat cu apă răcită și lăsat timp de 1 oră. Apoi adăugați puțină apă și gătiți la foc mic timp de 5-7 minute. În timpul gătirii, vasul nu este amestecat.
• Orezul aburit este spălat și înmuiat în apă timp de 15 minute. Aruncați înapoi pe sită și așteptați un debit total de apă. Preîncălziți tigaia, turnați orezul pregătit în el. Se amestecă, nu se îndepărtează din foc, până când se evaporă toată umiditatea. Pregătiți supa de legume, scoateți legumele din ea, așezați bucățile uscate. Când supa se fierbe, focul se reduce și se găsește sub capac timp de 10 minute.
• Cum să aburit orez aburit "în stil armatei": spală-l pentru a curăța apa, aruncat într-un lichid fierbinte și de așteptare pentru o fierbere. În acest moment, spălați conținutul tăvii pe o sită și clătiți cu apă curată. Apoi, orezul se pune în apă rece, se pune foc și se gătește până se pregătește, fără a se interfera.

Separat este de remarcat faptul că felurile de mâncare (adesea o tigaie și, uneori, o tigaie) pentru gătit ar trebui să aibă un fund gros, astfel încât nu este arsă.

Metoda de preparare în multivark

Mulți proprietari și-au echipat deja bucătăria cu un dispozitiv util și convenabil, ceea ce face posibilă reducerea timpului petrecut la aragaz. Această minune caserole gătește, stinge și coace (în funcție de funcțiile încorporate). Cum să gătești aburit orez în multivariate? Modul standard: utilizați modul "Pilaf", apoi înlocuiți-l cu "Încălzit". Proporția dintre cereale și apă variază de 1: 3, iar cantitatea de timp de încărcare și de gătit depinde de capacitatea vasului, merită studiat instrucțiunile atașate. Crupa aburită este spălată și înmuiată timp de o oră, apoi este transferată într-o multivarcă, se adaugă apa și se reglează regimul dorit. Cu 10 minute înainte de terminarea gătitului, funcția de comutare. Cu acest dispozitiv puteți experimenta: utilizați modul "Hrișcă", care este potrivit pentru gătitul de orez pentru rulouri și sushi sau "Laptele de lapte".

Gătit într-un cazan dublu

Cum să gătești orez prefiert cu cereale lungi? Dacă aveți un vapor, apoi gătiți-l în el. Acesta va păstra toate substanțele benefice ale produsului în cauză. Orezul este spălat de mai multe ori pentru a curăța apa. După aceasta, îl puteți înmuia într-un lichid fierbinte timp de o jumătate de oră, ceea ce va păstra întreaga valoare nutritivă a boabelor. Apoi crapul este aruncat înapoi pe sită și lăsat să se scurgă apa timp de aproximativ 15-20 de minute. Pentru 1 pahar de orez să ia 1,5-2 cupe de apă, producția va fi de 3 cesti de garnitura friabilă. Este recomandabil să serviți orezul imediat pe masă. Pentru a face ca vasele să devină aerisite și să nu lipiți împreună, în procesul de a le stropi cu suc de lămâie sau adăugați puțină legume sau unt. Orezul este așezat într-un container special pentru prepararea cerealelor, iar apa este turnată în același mod. Dacă timpul de gătire al terciului nu este determinat automat, temporizatorul este setat timp de 30 de minute.

Microunde

Practic, toți proprietarii de microunde încălzesc doar alimentele în ele, uitând că acesta este, de asemenea, un dispozitiv multifuncțional. Se poate coace, găti și coace diferite feluri de mâncare. Orezul nu face excepție, orice fel de gătit este ușor în cuptorul cu microunde. Cerealele sunt spălate până când apa devine clară. Apoi, trecerea într-un recipient de sticlă adecvat pentru cuptoare cu microunde, și ar trebui să ocupe mai mult de jumătate din volumul, deoarece produsul final va fi de 2 ori mai mult. Umpleți cârpa cu apă, acoperiți cu un capac refractar și setați timpul de gătire la 15 minute. După terminarea programului, lăsați vasul în cuptorul cu microunde timp de o altă perioadă - astfel încât orezul să devină mai moale și mai delicat. Scoateți recipientul numai cu ajutorul bastoanelor. După aceea, garnitura este amestecată cu o spatulă din lemn sau lingură și îmbrăcată cu unt.

Acum știi cum să gătești în mod corespunzător orez aburit, și cu ușurință poți să te bucuri de tine și de cei dragi cu o farfurie delicioasă, parfumată și sănătoasă!