Combinația de "tequila-sangrite": o rețetă pentru gătit și o aplicare corespunzătoare

După înlăturarea Cortinei de Fier, locuitorii fostei URSS erau în mod activ și cu plăcere familiarizați cu noi feluri de mâncare și băuturi, pe care le cunoșteau doar din cărți și filme "burgheze" rare. În lista de descoperiri placute "puternice" incluse și tequila, dar foarte puțini oameni știu că partenerul ei indispensabil ar trebui să fie sangrit.

Ce este unic despre tequila

Vom înțelege mai întâi o nouă cunoștință. Fie prin ignoranță, fie prin vechea memorie, mulți o consideră drept o floare de cactus. Cu toate acestea, planta originală de la care se face această băutură - agave albastru este o rudă de crini, dar în exterior, mai degrabă similar cu toate aloe de interior cunoscut. Când această plantă este cultivată, lăstarii sunt tăiați în mod regulat - toate sucurile nerecuperate se acumulează într-o îngroșare care arată ca ananasul. Agave este cultivat timp de 12 ani, în acest timp "ananas" crește în greutate aproape un centar. La vârsta de 12 ani, planta este tăiată, sucul este stors și se duce la producția de tequila.

Băutura poate fi făcută din diferite puncte forte - de la 35 la 55 de grade. Soiurile Tequila de gradul obișnuit (38-40) sunt cele mai solicitate. Fanii acestei băuturi asigură că mahmureala după ce nu amenință, dacă nu se amestecă cu nimic.

Vești bune pot fi considerate lipsa de tequila de grad scăzut (dacă este, desigur, real, mexican). Patronia ei monitorizează cu strictețe calitatea băuturii - aceasta este mândria Mexicului și o parte importantă a venitului statului.

Ce este sangrita

Dar această băutură este necunoscută chiar și pentru mulți fani și cunoscători de tequila. În primul rând, este nealcoolic, ceea ce a făcut-o, destul de ciudat, populară în cluburile de tineret, unde nu puteți găsi tequila nici. Deși în Mexic, sangritul a fost inventat special pentru consumul de alcool național.

Opțiuni sangritate - un mare număr. Singurul lucru care le unește - orice sangrita, rețeta pe care ați ales-o, conține neapărat o portocală și suc de roșii.

Cea mai ușoară cale

Ai nevoie de sangrit? Reteta la domiciliu nu este dificil de reprodus. Nu doriți să stoarceți sucul - puteți folosi gata. La 1/3 litri suc de portocale 2/3 din tomate sunt luate. Aveți încă nevoie de var - 8 bucăți, dacă este mare, și bucăți 10-11, dacă este prea mică. Singurul lucru pe care trebuie să lucrezi este să-l găsești pe Tabasco, e așa Sosul mexican. Cu toate acestea, astăzi nu mai este un deficit. În sangrito este încă sare. Este mai bine să luați o mâncare de mare - gustul va fi mult mai strălucitor.

Ce este bun despre sangrita - rețeta vă permite să reglați rezultatul final în funcție de propriile dvs. preferințe. La amestecarea sucurilor, o parte este mai bine lăsată în rezervă: se pare că sunt puțin portocalii sau roșii - puteți adăuga. Totuși, gustul roșiilor ar trebui să prevaleze. Limesul stors în amestec, treptat adăugat Tabasco (ar trebui să fie simțit în băutură, dar nu suprimat). O băutură este aspirată ca o supă, - sangrita, rețeta pe care o studiem, ar trebui să fie sărată, dar nu sărată. Prin urmare, adăugând puțin din aceste sau alte ingrediente, atingeți gustul pe care consumatorul îi place.

Călcarea corectă

Dacă vă place sangrita reală, rețeta va fi mai dificilă. Nu ai cumpărat suc! Kilogram de roșii, trei portocale, toate aceleași limes. Roșiile sunt spalate, curățate și amestecul este adus într-o stare proastă. Din portocale și limes (în această rețetă există doar două) sucul este stors.

Dar apoi începe un brand nou. O ceapă normală sau o crustă fină sau fin (sau mai bună) este trecută printr-un amestecător. În produsul semipreparat se adaugă o jumătate de linguriță de zahăr, una - sare (ca în cazul precedent, este preferabilă mării) și chili de două ori. După amestecarea tuturor ingredientelor, cocktailul rezultat trebuie răcit și gata de utilizare.

Dacă știți cum să gătiți sangrita într-un mod "natural", nuanțele gustului pot fi, de asemenea, reglate - pentru a face puțin mai acid sau ușor picant, adăugați mai multe condimente. Pe scurt, domeniul fantastic este larg.

Cum și cu ce să folosim

Desigur, cocktailul este gustos și singur. Cu toate acestea, să nu uităm că a inventat mexicanii în câteva tequila. Numai împreună cu ea, se dezvăluie buchetul de gust și aromă al ambelor băuturi.

Rețineți că există reguli pentru utilizarea tandemului "tequila-sangrita". Rețeta de pregătire și modul de utilizare sunt simple, dar este necesar să se respecte toate subtilitățile pentru a simți toată bogăția acestei combinații. Mai întâi de toate, o băutură puternică este turnată în ochelari foarte mici (ați putea spune în degetări). Sub cani de sticlă sângerată sunt îndepărtate, ca berea, numai mult mai mici - mililitri pentru 250-300. Și înainte de a turna un cocktail într-un recipient, puneți câteva cuburi de gheață, chiar dacă este bine răcit.

Conform regulilor, mai întâi o băutură de sângerare este beată. După aceasta, gura rămâne senzație acută acută, pregătindu-și corpul pentru adoptarea unei componente puternice a "unirii". Odată cu apariția gustului dorit, se face o mică adâncime de tequila. Asemenea sifonări se suplimentează reciproc.

Alți cunoscători ai combinației de tequila-sangrite cred că tequila este mai întâi beată, dar nu este înghițită imediat, dar se rotește pe limbă (ca și cognacul bun) sau doar ține în gură. După ce ați încercat gustul acestei băuturi, beți sangrit, iar volumul său ar trebui să fie de două ori mai mare decât tequila.

Câțiva cunoscători sfătuiesc după trei sau cinci schimbări să mănânce o bucată de var - să zicem, acest lucru dă procesului o piquancy extra. Aceasta este - după cum doriți.

Opțiunea de a amesteca ambele băuturi într-un singur pahar nu este binevenită de iubitorii de tequila. Ei cred asta aceasta este o profanare procesului și vulgarizării gustului nobil al vodcăi de agave.

Simțiți-vă ca un oaspete al Mexicului fierbinte!