Cognacul "orașul vechi": descrierea, clasificarea, tehnologia de producție

În țara noastră, aproape toată populația adultă consumă spiritele într-o măsură mai mare sau mai mică. Și dacă pentru unii, producția de alcool este parte integrantă

Care este particularitatea coniacului?

Cognacul este băuturi alcoolice puternice bazat pe alcool de cognac, supus unui proces complex de prelucrare. Pentru producerea spiritului de cognac se utilizează struguri, care servesc drept bază pentru materialul vinicol. După un proces de procesare lung și complex, materialele de vin sunt cognac spirit, a cărei cetate atinge 70%. Dar numai prelucrarea corectă și îmbătrânirea corespunzătoare fac posibilă obținerea unei băuturi nobile cu numele pe care suntem obișnuiți.

Cognacul este o băutură aristocratică. Are un gust bogat, un buchet bogat de aromă și cupluri unice. Pentru a experimenta pe deplin întreaga gamă de senzații din utilizarea acestei băuturi nobile, este mai bine să o utilizați din ochelari speciali - coniacuri. Formular special pahare pentru coniac vă permite să vă bucurați de aroma și numai atunci gustați băutura.

Coniac sau brandy?

Toți termenii cunoscuți de "cognac" desemnează produsele alcoolice produse pe un teritoriu limitat - în provincia Cognac (Franța). Materiile prime ar trebui colectate din podgoriile de acolo, pentru că o locație geografică și o umiditate geografică deosebită oferă aroma și bogăția strugurilor utilizați pentru a produce cognacul.

De asemenea, pentru a purta numele mândru al unei băuturi nobile, cognacul trebuie să fie supus unui proces strict de procesare și îmbătrânire. Prin urmare, pentru a cumpăra cognac real pe teritoriul țării noastre este disponibil numai pentru oamenii foarte bogați.

Toate băuturile pe care le numim "cognac", este mai corect să numim brandy. Este, de asemenea, o băutură alcoolică puternică bazată pe prelucrarea materialelor vitivinicole, însă producția sa nu prezintă atât de multe cerințe ca și producția de cognac. Prin urmare, brandy poate fi produs printr-o tehnologie simplificată oriunde în lume.

Există o alternativă?

Cunoscătorii de băuturi nobile și de înaltă calitate nu au întotdeauna posibilitatea de a cumpăra sau cumpăra coniac produse în Franța sau Italia.

Cei care apreciază gustul și aroma, dar nu doresc să plătească pentru taxele de import și costurile de transport, merită atenți la coniacul rusesc "Orașul vechi".

Este fabricat de fabrica de vin și de coniac din Moscova "KiN", care a fost pe piața de alcool timp de 75 de ani și astăzi este lider în producția de coniacuri și vinuri de calitate.

Pentru a face această băutură, cele mai recente tehnologii sunt folosite în combinație cu materii prime de înaltă calitate, în timp ce procesul de producție clasic, care există de secole, nu este încălcat. Experții principali ai acestei întreprinderi au lucrat ore îndelungate pentru a obține o aromă, gust și un gust unic, care lasă cognacul "Orașul Vechi".

Tehnologie de producție

Producția de cognac este un proces tehnologic complex pe care nu-l pot realiza toate întreprinderile. Fabrica de vin și coniac din Moscova "KiN" a primit certificatul Fondului Internațional de Mediu și confirmă în mod regulat certificatele de conformitate cu standardele internaționale de calitate pe ISO și GOST. Aceasta indică faptul că aditivii chimici și nocivi nu sunt utilizați în producția acestei întreprinderi, iar produsele finite suferă cel mai strict control. Calitatea pe care poate fi mândru cognacul "Orașul Vechi" este verificată de patru laboratoare ale fabricii.

de fabricație și de îmbătrânire tehnologia băuturilor nobil nu se îndepărtează de sistemul clasic, care a venit la noi din Franța. Numai acum se utilizează echipamente moderne, care asigură că procesul de distilare și distilare a alcoolului de cognac nu va fi umbrit de impurități sau microbi străini.

Prin urmare, putem spune cu certitudine că producția de cognac "Orașul Vechi" corespunde celor mai înalte standarde de calitate, ceea ce înseamnă că produsul finit va satisface nevoile celor mai capricios cunoscători.

Despre ce vorbim despre stele?

Alegerea cognacului pentru tine sau ca dar, merită să știi despre clasificarea, care este acceptată în întreaga lume și suntem mai cunoscuți ca "stele".

Numărul de stele de pe eticheta de coniac sau brandy vorbește despre câți ani de băutură este susținută. De asemenea, există o denumire alfabetică a extractului de cognac, care este ușor de reținut:

• Trei până la cinci ani de expunere este indicat de literele VS.
• Dacă băutura are o vârstă de 6-7 ani, veți vedea marcajul VSOP.
• Brandy sau cognac de o calitate mai buna, care a fost maturata in butoaie de stejar timp de 8-10 ani, va fi desemnat CW.
• Băuturile de lux, care au fost în vârstă de 10-15 ani, sunt marcate cu litere latine KS (CW).
• Băuturile colecționate, care nu sunt ușor de cumpărat chiar și pentru bani foarte mari, au în proprietatea lor mai mult de 20 de ani de îmbătrânire și un marcaj pe eticheta XXO sau Extra.

Cunoscuții producători mondiali de coniac sunt Hennesy și Camus. Dar cognacul intern "Orașul Vechi" îi poate da numai la preț.

Cum de a alege coniac?

Alegerea unei astfel de băuturi nobile, cum ar fi brandy sau cognac, este mai bine să urmați regula "mai puțin decât da". Scopul utilizării acestei băuturi alcoolice puternice este de a savura gustul și aroma într-o atmosferă plăcută, în loc să o absorbi într-o cantitate imorală.

Cumpara aceste bauturi ar trebui sa fie doar in magazine specializate, garanteaza calitatea bauturii si protejeaza impotriva achizitionarii de contrafacute. Pentru a prefera mărcile mai cunoscute care s-au dovedit bine pe piața anumitor produse alcoolice, de exemplu cognacul "Old Town". Prețul unei băuturi interne va fi întotdeauna mai mic decât cel al analogilor străini (aproximativ 750 de ruble pe 0,5 litri), dar nu uitați că un produs de calitate nu va fi niciodată prea ieftin.

Fără îndoială, cu atât mai mult cognacul este condimentat, cu atât este mai bogat și mai saturat gustul său, dar este demn de remarcat faptul că numărul de stele crește și prețul băuturii.

Pentru un cadou unui prieten sau coleg, o băutură care durează nu mai puțin de 6-7 ani este cea mai bună. Cognac "Orașul vechi" de 5 ani este mai potrivit pentru o cină de gală sau o vacanță de familie. Colecțiile de cognacuri reprezintă un cadou exclusiv pentru o ocazie specială.

Gustul și aroma unei băuturi nobile pot fi apreciate numai de iubitorii adevărați. Piața modernă oferă o gamă largă de coniac și brandy pentru fiecare gust. Dar nu uitați că aceasta este o băutură alcoolică puternică, utilizarea excesivă a căreia vă poate afecta grav sănătatea. Dar, în cantități mici, vă va ajuta să petreceți o seară de neuitat sau o sărbătoare.