Полноценное блюдо для всей семьи: фаршированные кабачки, запеченные в духовке

Когда одни члены семьи на обед предпочитают овощи, а другие - мясо, любая хозяйка может встать перед выбором относительно того, что же можно приготовить, чтобы удивить и порадовать всех. Если у вас часто возникают такие дилеммы, обратите внимание на наш рецепт - фаршированные кабачки, запеченные

Как сделать фаршированные кабачки, запеченные в духовке

Для блюда вам понадобятся:

- 1 молодой кабачок среднего размера, лучше взять овощ потолще;
- 150 г мясного или куриного фарша;
- по 1 штуке репчатого лука и чеснока (долька);
- 1 яйцо;
- 4 ст. л. натуральной томатной пасты;
- оливковое масло, немного паприки, соль и другие специи по вкусу.

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке, готовятся следующим образом: главный овощ нашего блюда помойте, разрежьте вдоль ровно напополам и ложкой удалите мякоть. У вас должна получиться "лодочка" со стенками толщиной в один сантиметр. Ее нужно посолить, посыпать перцем, затем смазать оливковым маслом и отправить запекаться в духовку (температуру выставите среднюю, градусов 180) на 20 минут или полчаса. Тем временем можно начать делать начинку: лук мелко порубите, обжарьте на масле, когда кусочки станут румяными, добавьте к ним фарш. Готовьте мясо в течение 5-7 минут, потом, конечно же, посолите, посыпьте перцем и выдавите чеснок. Все хорошо перемешайте. В самом конце добавьте пару ложек натуральной томатной пасты и мелко порубленную зелень. Снимите сковородку с огня, мясную массу слегка остудите, вбейте в нее 1 куриное яйцо. Начинка готова. Достаньте через положенное время "лодочки" из плиты и наполните их мясом. Фаршированные кабачки, запеченные в духовке, нужно готовить еще в течение 20 минут, после чего можно подавать к столу. Оно будет отличным самостоятельным вторым к обеду.

Запеченные фаршированные кабачки с начинкой из помидоров и грибов

Конечно, фарш - хорошее дополнение к овощам, но можно попробовать что-нибудь новое. К примеру, начинить "лодочки" ароматными грибами и томатами. Для блюда возьмите:

- 0,5 кг кабачков;
- немного муки;
- 200 г грибов (подойдут белые или шампиньоны);
- 200 г помидоров (это 2 средних овоща);
- 150 г сметаны и специи.

Кабачки подготовьте так же, как и в предыдущем рецепте: сначала сделайте "лодочки", а после отправьте их запекаться в духовку на 20 минут. Для начинки нарежьте грибы небольшими кусочками, присолите и поджарьте на растительном масле, после туда же добавьте кубики из помидоров, немного муки для густоты, перемешайте, тушите пару минут. Начинка готова. Теперь полость кабачка заполните смесью из овощей, полейте сметаной и отправьте в духовку. Сколько запекать фаршированные кабачки? В данном случае хватит и 10-15 минут, ведь начинка в данном рецепте - только овощи, а они не требуют тщательной температурной обработки. После того как блюдо готово, его можно подавать к столу. Обратите внимание на его низкую калорийность. Тем, кто находится на диете, его непременно нужно включить в свой рацион.