Как приготовить оладики из кабачков?

Кабачок – очень известный и популярный овощ. И хотя в чистом виде его в пищу обычно не употребляют, кабачок можно использовать для приготовления большого количества самых разных блюдю Это и икра, и соусы, и даже торты. И, конечно, оладики из кабачков.

Чем примечательны кабачки?

Оказывается, эти вполне обычные и привычные нам овощи обладают массой полезных свойств. Они оказывают ранозаживляющее, успокаивающее действие, а также могут помочь успокоить навязчивый голод. Кроме того, кабачки низкокалорийны, поэтому входят в состав многих диет для похудения, используются в лечебном диетическом питании, даже младенцам рекомендуют предлагать пюре из кабачков. Можно придумать множество различных блюд с использованием этого овоща. Это и икра, и соте, и даже торты. И, конечно, любимые многими кабачковые оладики.

Приготовление

Такие оладьи получаются очень нежными, они буквально тают во рту. А за счет добавления большего количества перца и чеснока могут стать остренькими, что очень нравится многим мужчинам. Для приготовления блюда, которое называется оладики из кабачков, понадобятся:

- сами кабачки, 4 штуки среднего размера;

- яйца куриные, 2 штуки;

- мука пшеничная в количестве примерно 7-8 столовых ложечек;

- соль добавляют по вкусу;

- укроп – небольшой пучок;

- чеснок (для обычной остроты нужно добавить 2 или 3 штуки, по желанию можно взять и больше);

- любое растительное масло для жарки.

Сначала нужно почистить кабачки и натереть их. Для этого можно использовать любую привычную кухонную технику, например, блендер (или просто на терке). Затем из полученной массы выжимают сок. Потом нужно добавить остальные ингредиенты: яйца, муку, измельченный укроп, натертый чеснок. Соль добавляют в последнюю очередь, непосредственно перед жаркой, чтобы не успел выделиться дополнительный сок. Тесто нужно хорошо перемешать. Оно не должно быть жидким. На хорошо прогретую сковороду наливают растительное масло, затем с помощью столовой ложечки (опытные кулинары советуют использовать именно ее, чтобы получить симпатичные лепешечки) выкладывают тесто. Хорошо прожарить лепешечки с обеих сторон. Чтобы получить более мягкие оладики из кабачков, следует накрыть сковороду крышкой. Если жарить на открытой сковороде, у готового продукта будет хрустящая корочка. Лучше всего попробовать оба варианта.

Как есть?

Чаще всего такие оладики из кабачков едят со сметаной. Однако можно попробовать майонез. Хорошо также посыпать сверху нарезанной зеленью.

Другие рецепты

Можно попробовать другие варианты этого распространенного рецепта. Например, натереть вместе с кабачком луковицу. Или мелко порезать лучок (2 луковицы), смешать с готовым мясным фаршем (300 грамм), а потом туда же натереть один кабачок, разбить 2 яйца и добавить муки. Некоторые предпочитают рецепт оладиков из кабачков, которые получаются сладкими. Для этого при замесе теста добавляют две-три ложки обычного сахара.

Кабачковые оладьи – вкусное и полезное блюдо. Кроме того, затраты на его приготовление совсем невелики, да и особых усилий прикладывать не придется. Поэтому имеет смысл попробовать!