Alive `Maikop` bere: descriere, producător, recenzii

live berea nu este

Dar pentru a găsi o băutură reală vie, cum ar fi, de exemplu, berea Maikop, nu este suficient de ușoară. Merită să ne amintim că inscripția "viu" de pe etichetă nu corespunde întotdeauna realității. Este necesar să se acorde atenție perioadei de depozitare. O băutură reală live nu este stocată mai mult de o lună.

De ce nu există o mulțime de bere vie pe rafturi?

Majoritatea fabricilor de bere accelerează în mod artificial procesul de fermentare. Adică, acest lucru conduce la faptul că nu este nimic util în băutura spumoasă. Pentru ca berea să rămână cu adevărat utilă, ea trebuie să rătăcească cel puțin douăzeci și una de zile. Acest timp este necesar pentru a se asigura că malțul și hameiul sunt integrate pe deplin cu drojdia live de bere.

Desigur, pentru companiile mari care lucrează pentru cantitate, nu pentru calitate, o perioadă de trei săptămâni este inacceptabil de lungă. Prin urmare, ei merg la truc și în loc de materii prime de calitate folosesc hameiul și concentratul de malț. Pentru a obține bere din aceste ingrediente, doar două zile sunt suficiente.

De ce majoritatea consumatorilor cumpără o astfel de băutură? Totul este foarte simplu: preț scăzut, durată mare de depozitare, ambalaj neobișnuit, publicitate pe fiecare canal.

Un alt detaliu mic care schimbă foarte mult gustul berii - pentru a prelungi durata de valabilitate, băutura este de obicei filtrată și pasteurizată.

Ce este pasteurizarea? și filtrarea?

Ce face o băutură spumoasă produs perisabil? Drojdie de bere. Cu ajutorul filtrării, se elimină din băutură. Această procedură nu are aproape niciun efect asupra gustului, dar majoritatea elementelor utile dispar din bere iremediabil. Termenul de valabilitate este extins de trei până la patru ori.

Dar pasteurizarea are un impact negativ asupra gustului și a aromelor. Când pasteurizarea bere încălzită decât elimina complet toate resturile de drojdie de bere, și împreună cu ei și acele firimituri substanțe utile, care a rămas după filtrare. Berea pasteurizată are un termen de valabilitate de până la un an. Cu toate acestea, după o astfel de prelucrare băutura nu numai că își pierde proprietățile utile, ci devine, de asemenea, dăunătoare.

La producerea berii "Maikop" se folosesc numai ingrediente naturale. Conține numai hamei naturale, orz malț și cea mai curată apă glaciară. În nici un caz nu este supusă pasteurizării.

Ce este berea?

Această băutură poate fi numită veche. Este fabricat din orz și malț și are un conținut scăzut de alcool. când bere bună turnat într-un pahar, este ușor spumat și această spumă durează suficient timp pe suprafață. Ar trebui să aibă o amărăciune drăguță și o aromă ușoară, de hamei.

În ciuda conținutului redus de alcool, în multe țări, berea este un concurent direct al produselor puternice de alcool.

LLC "Beer Maikop" produce produse exclusiv de înaltă calitate. Bere al acestui producător este foarte răcoritoare în vreme caldă, și este perfect mulțumită tonuri conținutului scăzut de alcool. Spuma de băut crește apetitul, îmbunătățește metabolismul și mărește digestibilitatea alimentelor.

Un pic de istorie

Berea este una dintre cele mai vechi băuturi. Există o confirmare că deja 7 000 de ani î.Hr. e. locuitorii Babilonului știau cum să facă o băutură spumoasă. Mai mult decât atât, deja în acele vremuri existau aproximativ 16 soiuri de băutură de chihlimbar. Arta de fabricare a berii a fost atât de dezvoltată încât conținutul extrasului și costul berii au fost descrise în lege.

În primul rând, din Egipt, berea a migrat lent către țările din Africa de Nord, iar de acolo spre sud, către etiopieni. Este demn de remarcat faptul că etiopienii au păstrat vechea rețetă egipteană și încă o folosesc pentru a face bere.

Din Etiopia, berea a ajuns în Caucaz.

Tehnologia producției de bere

Pentru a face o băutură naturală, aveți nevoie de mult timp - de la una la două luni. În prima etapă se obține malț și orz, apoi se pregătește mustul, apoi se fermentează, se îmbătrânește și numai după aceea se efectuează ultimul tratament și se îmbutelieză.

Pentru a obține malț „Maikop“ berea, orzul este curățat și sortat, apoi înmuiate și încolțite, uscat, brut și purificat-l din germeni (în ele este o mulțime de amărăciune, astfel încât să nu-i poate împiedica obținerea în blocajul).

O umbră ușoară a băuturii depinde de modul în care malțul este uscat.

Cel mai adesea, în producția de bere, se utilizează malț ușor, care se obține după uscarea orzului germinat în decurs de 16 ore.

Stadiile de bază

După uscare, malțul este de asemenea zdrobit. Acesta este unul dintre cele mai importante procese, deoarece depinde de acesta, de felul în care vor avea loc transformările biochimice și, în consecință, de modul în care se va produce berea la ieșire.

Următorul este procesul de curățare a malțului. Aici berea trebuie să apară după ce malțul s-a dizolvat în apă.

Următorul pas este filtrarea. În timpul acestui proces, mustul este separat de peleți. Durează aproximativ două ore și jumătate.

Acum, în must puteți adăuga hamei și se fierbe lichidul rezultat timp de o oră și jumătate. În acest stadiu, băutura are un gust amar și o aromă specială.

Apoi mustul este clarificat. Această operație durează o jumătate de oră, după care mustul este răcit la șapte grade.

Mai mult, drojdia de bere se adaugă în același timp cu muștarul turnat în cisterne cilindrice. În timpul procesului de fermentație, zahărul din must este fermentat în acid carbonic și alcool etilic. Fermentația are loc la o temperatură de nouă până la zece grade și durează aproximativ o săptămână.

Apoi, berea este fermentată în rezervoare închise. Aici temperatura nu trebuie să depășească două grade. Mancarea dureaza optsprezece zile.

Etapa finală este filtrarea. Aici se clarifică berea și, dacă este necesar, se efectuează carbonizarea.

Cea mai populară varietate

Cea mai populară bere "Maikop" din Moscova este "cinstită". Este ușor, nepasteurizat. Alcoolul din acesta este de 4% din volum. Se referă la berea clasică a taberei. Berea "Târgul Maikop" are un parfum delicat de hamei și o culoare de aur deschis.

Este destul de transparent, iar capacul berei este foarte rezistent, așa cum ar trebui să fie pentru acest soi.

Gustul băuturii este foarte răcoritor, cu o amărăciune plăcută. Când se face, se utilizează malțul Plzen, apa de munte moale și hameiul de calitate.

Datorită acestor calități, recenziile privind berea "Maikop" sunt doar cele mai pozitive. Toți consumatorii sunt de acord, când vine vorba de gustul acestei băuturi. Gustul este luminos, iar aroma nu va lăsa indiferent nici o băutură de spumă amatorică.

Nu e de mirare că berea "Maikop" din Rostov-on-Don și în alte orașe din Rusia este cea mai populară printre consumatorii de bere vie.

Lumină "veselă"

Nu ne putem ajuta să spunem o băutură preferată a compatrioților noștri. Această bere este Maykop vesel.

Este, de asemenea, tabără. Alcoolul din acesta este de 4,8% vol, iar mustul - 14%.

Are o nuanță de chihlimbar, un gust pronunțat de bere, cu amărăciune plăcută și o aromă bogată. Această strălucire în gustul și aroma berii a ajuns din hameiul Zhatez. Un rol important în gustul băuturii a fost jucat de faptul că perioada de post-fermentare este de 45 de zile.

Această bere a fost inclusă în lista celor mai bune 100 de bunuri ale Rusiei pentru anul 2015.

Principalul lucru este că iubitorii de bere amintesc că nici un astfel de produs de înaltă calitate ca bere "Maikop" nu ar trebui să fie consumat în cantități foarte mari. În bună măsură!