Ceai Da Hong Pao: cum să bea dreapta?

Da Hong Pao este una dintre cele mai populare soiuri de ceai care crește în nord-vestul provinciei Fungjiang. Această băutură aparține clasei oolong. Fermentarea ceaiului este cea mai mare parte medie. Gustul său este profund și cald. El oferă claritate minții și veselie.

Istoria ceaiului

În traducere, Da Hong Pao este o rochie mare roșie. Legendele vechi spun că, la sfârșitul secolului al XIV-lea, călătorul trebuia să treacă examene importante, dar pe drumul său sa supraîncălzit și a pierdut conștiința.

Călugărul, care era aproape, ia dat băutura. Drept urmare, tânărul sa recuperat repede, a primit o haină roșie pentru a trece examenul și a vrut să îi mulțumească călugărului, oferindu-i acest dar ca cadou. Dar a refuzat. Tipul a decis să-i plătească răsplata tufele de ceai.

Fapte despre o băutură neobișnuită

Oamenii care știu să gătească Da Hong Pao, puțin și ceaiul original din lume, este chiar mai puțin. Creste numai pe patru tufisuri din muntii Ui. Dacă a fost încercat, atunci numai oameni influenți care pot plăti prețul corect pentru o băutură reală. În 1972, președintele SUA a primit ca daruri numai 50 de grame de ceai, care se estimează la 250 de mii de dolari.

Producția de ceai

Pentru a obține ceaiul potrivit, frunzele trebuie să fie răsucite cu mașini sau cu mâinile. Prin urmare, frunza Da Hong Pao este întinsă și răsucite. Apoi, ceaiul este prăjit. Din această cauză frunzele de ceai se întunecă și primesc diferite variante de nuanțe întunecate.

Interesant, cererea pentru acest tip de ceai este întotdeauna mai mare decât oferta. Deși, în plus, alte câteva tipuri de ceai au efecte similare. Ei nu numai că nu dau forței de influență, dar uneori chiar mai bine stimulează o persoană decât Da Hong Pao.

Caracteristica ceaiului

Acest ceai este cunoscut pentru impactul asupra psihicului uman. Reduce senzația de anxietate și panică, dă relaxare. Efectul său de tonifiere este, de asemenea, cunoscut. Acest ceai este, de asemenea, introdus în starea de "intoxicare cu ceai". Oamenii care beau adesea ceai de acest fel sunt deseori numiți bețivi de ceai.

Această băutură nu este dezvăluită imediat. Fiecare nouă ceașcă oferă un nou gust, în timp ce starea schimbării conștiinței vă permite să obțineți în mod constant senzații neobișnuite de la procedura de absorbție a băuturii.

Cum să gătești Da Hong Pao

Există multe opțiuni pentru prepararea acestei băuturi unice. Dar pentru a simți adâncimea gustului, se utilizează un număr mic de variații. Reteta pentru prepararea Da Hong Pao este descrisă mai jos.

Pentru prepararea berii, sunt necesare vase de lut sau porțelan. Acest ceai curăță bine apa, dar este mai bine să folosiți apă pură fără impurități pentru prepararea berii. Etapele de fabricare:

• Se încălzește apa într-o stare de fierbere, dar nu fierbeți. Temperatura va fi de aproximativ 90 de grade.
• Încălziți vasele, care vor servi ceai.
• În vasele cu un volum de 200 ml adăugați aproximativ 20 de grame de ceai.
• Clătiți ceaiul cu apă fierbinte și turnați-l.
• Turnați din nou apa, așteptați câteva secunde și băutura va fi gata.
• Următoarea fabrică de bere urmează să aștepte câteva secunde mai mult.
• Puteți începe degustarea ceaiului.

Un alt mod sigur, cum se prepară ceaiul Da Hung Pao, este prezentat mai jos:

• Trebuie să luați un ceainic din sticlă rezistentă la căldură.
• Colectați 1,5 litri de apă. La această sumă trebuie să utilizați 30 de grame de ceai.
• Ceaiul trebuie administrat în apă rece timp de două minute.
• Aduceți apa în fierbător până la fierbere.
• În această apă să adormi ceai.
• După o jumătate de minut, scoateți fierbătorul, insistați soluția în 5 minute.

Băutura este gata.

Unde să găsești ceai adevărat? Da Hong Pao

Din cauza marei cereri pentru acest ceai, sa hotărât să crească tufișurile fiicei lui Da Hong Pao. Acest lucru a ajutat să facă față cererii incredibile pentru acest produs. Dar, în ciuda acestui fapt, cererea de ceai a crescut, deoarece a devenit mai accesibilă. Din acel moment, mulți oameni au ajuns să știe cum să gătească Da Hong Pao și orice alte ceaiuri chinezești.

Până în 2006, această varietate de ceai recoltate numai șase copaci mamă pe ele poartă inscripția de pe stâncă: „Da Hong Pao“. Ulterior, aceste arbuști au fost propagate prin metoda propagării și au făcut mai accesibil ceaiul.

Conform opiniei unui om de știință care colectează informații despre Da Hong Pao - acest ceai nu există, deoarece chiar și o varietate care crește pe panta muntelui cu inscripția nu este un strămoș. Știința Yao Yue Ming căuta un adevărat grad de ceai Da Hung Pao de la mijlocul secolului XX.

Știa că soiul original ar putea fi găsit într-una din cele trei locuri. Apoi omul de știință a luat două mostre dintr-un singur loc, precum și câteva mostre din alte locuri. Dar în acele zile a avut loc o revoluție culturală în toată China, așa că Yao și-a părăsit laboratorul. Zece ani mai târziu, sa întors în locurile în care, în opinia sa, soiul real Da Hung Pao urma să crească.

Dar, la sosire, toate tufișurile se aflau într-o stare deplorabilă. Apoi, Yao a luat mai multe probe de copaci de aproape o mie de ani și le-a plantat pe site-ul său, observând că aceste clone au proprietăți similare. El a numit acest soi Bei Doe numărul unu, și numai atunci aceste tufișuri a devenit mama pentru toate ceaiurile Da Hong Pao.

Astfel, tipul de ceai a fost salvat datorită faptului că o persoană era foarte persistentă și crezută în munca sa. Acest om era unul dintre primii care știau cum să bea ceai în mod corespunzător Da Hong Pao.

Să ia ceai

În primul rând, ceaiul este recoltat în primele zile ale lunii mai. Frunzele împreună cu tulpina sunt colectate cu grijă și uscate în aer, astfel încât umezeala se evaporă ușor. Apoi, toate acestea sunt încărcate în tobe speciale pentru a izola sucul și a accelera fermentația. Colecția durează mai multe zile.

A treia etapă durează între iunie și august. În timpul acestei etape, ceaiul cu gramada este sortat, frunzele din fiecare tulpină sunt rupte și se amestecă ceaiul. Apoi întregul amestec se încălzește peste cărbuni și numai după aceea, un astfel de ceai este împachetat și merge în vânzare.

Pentru cei interesați de acest subiect, merită să știți care sunt diferențele dintre ceaiul proaspăt și cel vechi. Frunzele proaspete sunt dense, luminoase și se sfărâmă cu dificultate. Dar dacă obțineți bile atunci când frecați, înseamnă că frunza nu sa uscat, iar frunzele vechi se transformă instantaneu în pudră.

Deseori nou-veniții nu știu cât de mult să dăruiască lui Da Hong Pao. Răspunsul la această întrebare este de 20 de grame la 200 ml. Acest lucru este suficient pentru bere inițială, apoi volumul poate fi schimbat în funcție de senzații.

Deoarece este necesar să se prepară Da Hong Pao în porțelan și faianță, cel mai adesea trebuie să achiziționați un set special de ceai și să țineți ceremonii de ceai reale.