Sos de crab: rețete. Ce sos este servit crabului

Fructe de mare în ultimii ani câștigă popularitate tot mai mare. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece acestea sunt o sursă bogată de proteine ​​necesare organismului. Carnea de carne nu este o excepție. Dar nu numai naturale, și nu analogul său ieftin făcut din surimi. Pentru a surprinde și vă rog, pe o vacanță, rudele și prietenii, este posibil, după ce ați prezentat acest delicios fructe de mare cu un sos interesant. Dar se pune întrebarea, ce fel de sos este servit crabului și cum să-l gătiți. Despre asta vom vorbi în acest articol.

Ingrediente pentru sosul de piper

Există destul de puține specii de sos de crab, dar nu toate contribuie la dezvăluirea pe deplin a gustului. Originalul și neobișnuitul este piper, în Singapore. Acesta va fi ușor ascuțit, și are, de asemenea, un gust picant. Pentru a pregăti un astfel de sos pentru un crab rege sau altul, va trebui să pregătim astfel de produse:

• O sută cincizeci de grame de unt, nesăruite.
• Cinci până la șase cuișoare de usturoi.
• Rădăcina de ghimbir.
• Un ardei roșu, fierbinte.
• Ardeiul piper negru.
• Două linguri de sos de soia.
• O lingura de maro, trestie de zahăr.

Dacă doriți și puteți adăuga o lingură de sos de gem de gheață. Și, bineînțeles, vom avea nevoie de carnea de crab în sine.

Rețeta pentru gătit

Sosul de gatit este foarte simplu, cu aceasta reteta se va descurca cu orice tip de incepator culinar. Pentru a prepara sosul pentru crab, avem nevoie de o cratiță mică separată sau tigaie adâncă se topeste untul. Usturoiul este trecut prin presă sau zdrobit cu un cuțit. Adăugați la ulei. Acolo am pus o lingurita rasa pe un rastel mic de ghimbir. Bineînțeles, puteți să luați unul uscat, dar nu va da un astfel de gust și aromă vii. Totul se agită constant.

Apoi se taie ardeiul în bucăți mici și se trimite la tigaie, la restul mâncării. Adăugați două, trei linguri de piper negru măcinat. Toate componentele sunt lăsate să stea pe un foc mic pentru aproximativ un minut. Apoi, se toarnă în sos de soia și se toarnă zahăr brun. Se amestecă totul bine, astfel încât zahărul să nu ardă. Sosul este păstrat pe foc până când începe să glazeze. Când este puțin răcoroasă, apăsați carnea de crab și le serviți la masă.

Sos de mango original

un alt o rețetă neobișnuită Sosul de crab este sos de mango. Pregătirea sa nu vă va face mult timp, deoarece produsele care sunt incluse în compoziția sa nu necesită tratament termic. Acest sos este preparat într-un blender. Deci, pentru patru porții vom avea nevoie de:

• Un fruct de mango coapte.
• Cuișoare de usturoi, una sau două bucăți.
• Lingura de orice miere lichida.
• Otet de cidru de struguri sau de mere, jumătate de linguriță.
• Două linguri de ulei vegetal, de preferință măsline.
• Semințe de roșii roșii, una sau două linguri.
• Puțină sare.
• Lime pentru decorare.

Cum să gătesc

Acest sos de crab se prepară foarte repede și simplu. Este perfect pentru incepatori. Pentru a pregăti această versiune a sosului, trebuie să luați un fruct de mango foarte coapte. Se curăță și se îndepărtează. Apoi, taie-l în bucăți mici, în ordine aleatorie. Le-am pus în castronul blenderului. Acolo adăugăm una, două cuișoare de usturoi, le trecem printr-o presă sau se toarnă cu un cuțit. Am pus miere lichidă și i-am turnat oțet. Adăugați ingredientele rămase, și anume ulei de măsline, boia de ardei și sare foarte puțin. Puteți pune boia într-o cantitate mai mare. Totul depinde de gustul și atitudinea față de ea. Îndepărtați toate produsele blender până la buna.

Asta e tot, sosul de mango pentru crabul rege este gata!

Îi servim porții cu crabi sau alte fructe de mare, decorate cu o felie de lămâie.

Sos de soia clasic

Cei care nu doresc să experimenteze o combinație diferită de gusturi, vreau să ofer o rețetă pentru sosul clasic olandez pentru crabi. Are un gust plăcut delicat și o textura foarte groasă. Datorită simplității sale, un astfel de sos va mulțumi tuturor. În scopul gătitului, vom avea nevoie de astfel de produse, pe baza a două porții:

• Oua de pui, patru bucati.
• Apă rece, două linguri.
• Ambalarea untului în 200 de grame.
• O jumătate de lămâie.
• Sare de masă, cantitatea pe care o luăm pentru a gusta.

Este de dorit să se utilizeze sare fină.

Cum să o pregătiți corect

Pentru a pregăti un sos clasic olandez pentru un crab de ouă de pui, avem nevoie doar de gălbenușuri. Acestea trebuie să fie separate de proteine ​​și biciuite cu apă și o lingură de unt topit.

Gatiti acest sos pe o baie de apa. Gălbenuțele de găină sunt gătite în acest fel până se îngroașă. Este foarte important să amestecați în mod constant amestecul și să nu-l aduceți la fierbere. Odată ce masa începe să dobândească o consistență groasă, scoateți-o din baia de aburi și adăugați untul topit rămas în amestecul de ouă. Se toarnă cu un șarpe subțire, amestecând constant sosul.

Apoi adăugați sare și suc de lămâie. Din nou, totul este amestecat sau amestecat.

Acest sos de crab înainte de servire nu merită curățat în frigider, deoarece uleiul conținut în acesta poate îngheța. Este mai bine să-l păstrați la temperatura camerei.

Secretele de servire a crabului cu sos

Pentru a servi frumos un crab cu orice sos, trebuie sa stiti mici secrete. Nu contează care este versiunea pregătirii acestui fruct de mare pe care îl serviți. Poate fi ca un crab fiert sau la grătar și coaptă.

Este mai bine să serviți întregul vas în parte. Sosul trebuie turnat în vase special concepute, o cratiță. Înainte de servirea crabului este recomandat să se încălzească puțin.

O sauté cu sos poate fi decorat cu verdeață sau lamaie. În plus față de sosul pentru a sublinia și descoperi complet gustul crabului va ajuta produse cum ar fi măslinele sau măslinele, clasele bune de brânză tare, roșii de cireșe sau castraveți proaspeți.

Atunci când alegeți sosul, este foarte important să vă asigurați că nu include alimente cu mult gust și miros. Ei pot îneca gustul de carne de crab.

Dacă vă hotărâți să surprindeți și să vă rog pe rudele și prietenii dvs. cu această delicatețe, atunci nu ar trebui să salvați și să luați carne conservată. Nu are o textura atât de moale și un gust atât de moale.