Blanche de Bruxelles - o capodoperă a berii belgiene

Beer Belgia este faimoasă dincolo de țară. Alegerea este pur și simplu incredibilă, conform datelor recente, mai mult de 900 de soiuri. Băuturi pentru fiecare gust, iar majoritatea au o istorie de 500 de ani. Noi dezvoltări, cum ar fi Blanche de Bruxelles, au fost create pe baza unor rețete vechi, păstrate în cea mai profundă secret.

poveste

Satul Kenast de pe malurile Senei (Brabant, partea de limbă franceză din Belgia) a fost renumit din cele mai vechi timpuri nu numai pentru păduri. În vecinătatea sa au fost cele mai mari depozite de porfir în Europa. O stâncă de umbra purpuriu a fost folosită pe scară largă pentru a face sculpturi, obiecte de lux, sarcofagi și altele.

Un rezident local, Jules Lefevre, a aflat cum să câștige bani din mine. A deținut mai multe hoteluri, a lucrat în pădure și în agricultură, și cel mai important - a fost un beret ereditar. După construirea unei fabrici de bere, Lefebvre a desfășurat o rețea vastă de pub-uri de bere ieftin. Lucrurile au urcat rapid pe deal. 1876 ​​a devenit anul înființării faimoasei fabrici de bere Lefebvre. Astăzi este a șasea generație a familiei.

În 1983, reprezentanții familiei feminine au fost admiși să lucreze în cadrul companiei. Acest lucru a dat rezultate - designul de produse sa schimbat spre bine, gama sa sa extins. În 1989, berea albă Student a fost prezentată consumatorilor. Popularitatea incredibilă a băuturii a dus la redenumirea lui în Blanche de Bruxelles. Sub acest nume este cunoscut în întreaga lume. Compania este mai concentrată asupra consumatorului străin, 80% din produse fiind exportate.

producere

Tehnologie de producție bere de grâu cunoscut belgianilor încă din secolul al XVIII-lea. Cu ajutorul secretelor sale, "Blanche de Bruxelles". Acesta aparține categoriei de fermentație top nefiltrate. Însuși procesul de fabricare a berii este lent, include și procedura de insistență.

După fermentarea dublă, produsul este îmbuteliat, unde se răcește treptat. Acest lucru se realizează prin adăugarea repetată de zahăr și drojdie. Această tehnologie vă permite să păstrați gustul unic al Blanche de Bruxelles de mai mult de un an. Pe etichetă este faimosul "băiețel", simbolul Bruxelles-ului.

Berea este îmbuteliată în volume de 0,33 și 0,75 litri și în butoaie (15 și 30 de litri). Containerele mici sunt închise cu un capac convențional pentru coroană (capacul coroanei). Procesul de fermentație creează o presiune gravă asupra pereților sticlelor. De aceea, sticla pentru vase de 0,75 litri este fabricata din sticla ingrosata.

De asemenea, dopurile nu sunt simple - sunt fabricate din scoarță de stejar, fixate ca șampanie (pot fi "arse") sau cu cleme speciale. Setul de cadouri Blanche de Bruxelles cu un pahar este foarte popular. Ambalajul colorat atrage atenția. După golirea sticlelor va rămâne un container excelent. O sticlă elegantă, înaltă, mată vă va aminti de gustul magnific al berii. Numele nu va fi uitat, deoarece geamul este marcat cu logo-ul mărcii.

descriere

Berea "Blanche de Bruxelles" are fani în multe țări din întreaga lume. Descrierea băuturii:

• nefiltrata;
• lumină de grâu;
• rezistență - 4,5%;
• densitate - 10%;
• neclare;
• Nu există un proiect;
• spumă puternică, albă de zăpadă;
• culoare galben placut;
• aromă picantă blândă, cu nuanțe de citrice;
• gust proaspăt, răcoritor.

Un conținut ridicat de grâu - 40% - dă o băutură turbidității naturale. Compoziția include coriandru, coaja de portocale, orz, hamei, zahăr, drojdie.

caracteristici

Beer Blanche de Bruxelles se evidențiază printre frații săi în rândul băuturilor ușoare de grâu. Foarte interesante sunt ingredientele sale:

• grâu. Conținutul său atinge 40%. Partea estică a Brabantului a fost considerată pâine în țara de secole. Condițiile climatice regionale unice fac posibilă creșterea unei varietăți speciale de grâu moale, care nu se găsește în altă parte. Dă băuturii o nuanță irizantă, galbenă și o turbiditate, fără sedimente.
• portocale. În partea de sud a Mării Caraibelor se află insula Curacao. Pe ea crește o varietate neobișnuită de larahă portocalie. Primii coloniști au încercat să reproducă portocalele obișnuite, dar condițiile meteorologice nefavorabile nu au dat rezultatul dorit. Randamentul scăzut al fructelor mici, acru, ia făcut pe spanioli să abandoneze încercările de a face fructe pe insulă. În mod întâmplător a fost descoperit că portocalele de lămâie uscate la soare sunt bogate în uleiuri esențiale cu aromă delicată delicată. Au inceput sa fie folosite ca condimente. Fructele sunt pline de verde, coaja prea subțire. Portocalele cresc în principal în partea estică a insulei pe copacii înalți (până la 3 metri). Pe Blanche de Bruxelles se adaugă bucăți de piele ale acestui portocaliu particular. Acestea oferă o aromă unică, dulce, cu note blande de aromă de citrice și condimente ușoare. Această băutură este minunat răcoritoare în vremea caldă.

Aroma unică a berii și calitățile sale de gust sunt utilizate pe scară largă în gătit. Băutura face parte din sosuri, în special sosul alb este popular pentru pești.