Cake `Cream log `: reteta

"Cream jurnal" este un tort care poate fi gătit fără coacere. Rezultatul este un desert uimitor care poate afecta nu numai pe cei dragi, ci si pe oaspetii cu gustul lor. Această rețetă este foarte populară. La urma urmei, tortul poate fi gătit fără cuptor. Ideal pentru o petrecere de ceai într-un cerc de prieteni.

După ce ați petrecut puțin timp, puteți pregăti un delicat, moale, cu un gust bogat de desert, acoperit cu glazură de ciocolată. Pentru a crea un tort "Jurnal cremos", este nevoie de 50 de minute. Plus 2 ore pentru impregnarea deserturilor.

"Jurnal cremos": rețetă

Pentru a pregăti un tratament, veți avea nevoie de:

1. Cookie - 800 de grame. Ideal pentru "Ghee" sau "Jubileu".
2. Uleiul fabricat din cremă de animale - aproximativ 250 de grame.
3. Nuci - 1 pahar. Puteți folosi alune sau nuci.
4. Lapte condensat - 380 grame.
5. Cacao sub formă de pulbere - 4 linguri. În cazul în care se utilizează prepararea lapte evaporat cu ciocolată, adăugarea acestei componente nu este necesară.

Pregătirea produselor

Deci, cum să gătesc "Cream log"? Rețeta este destul de simplă. Pentru început, se recomandă pregătirea unor componente. Cookie-urile trebuie să fie șlefuite în cruste. Pentru aceasta puteți utiliza un știft de rulare uscat. Nu merită transformat în praf. Bucățile ar trebui să fie de dimensiuni medii.

Nucile pot fi alese după gust: nuci, arahide, cashews, migdale și așa mai departe. Trebuie să fie curățate, uscate și apoi să se usuce. Într-un recipient profund se amestecă nucile de pământ și cookie-urile.

Cum să faci un tort

Retetele sovietice sunt unice. În acest caz, nu trebuie să coaceți nimic. Turta se formează după cum urmează:

1. Untul trebuie topit într-o baie de apă, ușor răcit și apoi amestecat cu lapte condensat. Acest ingredient nu trebuie să fie gătit.
2. Amestecul gata trebuie utilizat pentru turnarea componentei uscate a deserturii (friptură și pâine prăjită).
3. Produsele ar trebui să fie bine amestecate și apoi așezate într-o pungă de material dens. Acest lucru trebuie făcut rapid, până când masa s-a răcit.
4. Pentru a obține un "jurnal cremos", sacul umplut trebuie să fie strâns. În cele din urmă, ar trebui să obțineți un cilindru curat. Acest viitor este log.
5. Marginile sacului trebuie să fie bine legate și apoi plasate timp de 2 ore în frig. Pentru a face forma tortului mai netedă, puteți lega firul cilindrului.

Cum să decorezi desertul

După ora specificată, tortul "Jurnal cremos" poate fi scos din frigider. Papusa trebuie scoasă și desertul este turnat cu lapte topit sau ciocolată amară. În cele din urmă, tratamentul poate fi presărat cu nuci și decorat. Pentru aceasta, puteți folosi un drage în combinație cu o varietate de figurine de marmeladă.

De asemenea, tortul poate fi acoperit cu frișcă și presat cu grijă de cacao. Pe partea de sus a desertului puteți decora cu fructe de padure proaspete de zmeură sau căpșuni, precum și fructe frumos tocate. Pentru decorațiuni puteți folosi crema, creând din ea compoziții originale florale. Cu ajutorul ciocolatei, puteți crea o imitație de lemn.

"Jurnal de cremă": GOST

Reteta pentru aceasta delicatesa conform GOST este semnificativ diferita. Pentru pregătirea deserturilor veți avea nevoie de:

1. Zahăr - 400 grame.
2. Lapte integral - 400 grame.
3. 1 lingură.
4. Unt din crema de animale - 70 de grame.
5. Nuci de alune - 100 grame.
6. Zahăr pulbere - 70 de grame.

Pentru decorare este necesar să se pregătească în avans:

1. Cremă fudge - 100 de grame.
2. Unt din cremă de animale - 40 grame.
3. Alune - 4 nuci.

Efectuarea de dulciuri

Retetele sovietice diferă semnificativ de cele moderne. La urma urmei, nu este nimic complicat în ele. Dacă doriți, totul poate fi gătit acasă. Pentru a face un tort "Cream log", trebuie să faceți un sirop.

Într-un recipient profund trebuie să amestecați zahărul și laptele integral. O cratiță cu un amestec trebuie plasată pe foc. Siropul trebuie preparat până când culoarea se schimbă, amestecându-se în mod regulat. De asemenea, puteți verifica disponibilitatea pentru o minge moale. Masa poate fi delaminată. Aproximativ 10 minute înainte ca siropul să fie gata, adăugați un coș de trecere la recipient. Dacă această componentă nu este disponibilă, aceasta poate fi înlocuită cu sirop invertit. Gatiti totul pentru o jumatate de ora, schimband periodic intensitatea flacarii.

Notă: Pentru a testa o minge moale, trebuie să aruncați un pic de sirop pe farfurie. După un timp, masa poate fi ușor laminată.

Pregătirea ulterioară

Masele pregătite trebuie să fie răcite la o temperatură de 45 ° C. Pentru a face acest lucru, recipientul trebuie să fie coborât într-un castron cu apă rece. După aceea, dulciurile preparate trebuie să fie bătut blând cu unt. Ca rezultat, ar trebui obținută o masă cristalină fină având o culoare brun deschis. Un astfel de amestec ar trebui să semene cu laptele condensat fiert, amestecat cu unt. Pentru a decora tortul ar trebui să fie lăsate deoparte aproximativ 100 de grame de astfel de dulciuri.

Masa rămasă trebuie amestecată cu nuci, pre-uscate, curățate și tocate. După aceasta, puteți intra în pulbere de zahăr.

Formarea și decorarea

Pentru a forma un tort "Cream jurnal", este necesar să se acopere un vas de copt cu pergament, apoi unge cu crema de animale. În rezervor, trebuie să vărsați dulciurile preparate. De asemenea, pentru aceste scopuri, puteți folosi filmul pentru hrană. Desertul ar trebui să fie plasat în frig pentru aproximativ 4 ore.

100 de grame de fondant, stânga pentru decorare, ar trebui amestecate cu unt moale. Va fi o cremă. Tortul finit trebuie scos din frigider. Acesta trebuie să fie decorat cu cremă, aplicând un model de relief. Din partea de sus se pot pune nuci, drajete colorate, figurine din marmelade. Dacă doriți, puteți folosi o cremă multi-colorată. Acest lucru va crea pe suprafata desertului compozitii originale florale.