Branza grecească `Metaxa`: istorie și recenzii

Printre bogata varietate de băuturi alcoolice, se poate distinge o direcție care provoacă o mulțime de controverse și exclamații surprinzătoare. Aceasta brandy, care este locul de nastere al Greciei insorite. Dar mulți cunoscători încă nu pot spune cu certitudine că acesta este coniac sau coniac. Da, vorbim despre "Metax" - unic băuturi alcoolice puternice,

Brandy: ce este asta?

Ce este brandy este o întrebare simplă, după care se blochează tăcerea. La urma urmei, cele mai multe nu știu ce fel de băutură, există doar încrederea că este similar cu cognacul și doar alcoolic.

Brandy - este numele comun pentru un număr de băuturi alcoolice pregătite de o tehnologie comună, care utilizează distilatul de alcool de struguri, suc, sau resturi obținute produse de fermentație sucuri de fructe și fructe de pădure. A atribui acest nume unei băuturi specifice nu poate, din cauza brandyi, mai degrabă, formularea tehnologică a producției.

"Metaxa"

"Metaxa" este o băutură alcoolică realizată folosind tehnologia brandy. Țara de origine - Grecia. Băutura are o culoare aurie închisă, puterea ei fiind de 38%. "Metaxa" transmite aroma de fructe uscate și muscat, gustul are note de stejar.

Astăzi această băutură este cartea de vizită a Greciei și ia un loc onorabil în inima tuturor celor care au gustat-o ​​cel puțin odată.

"Metaxa" este una dintre cele mai populare băuturi alcoolice din întreaga lume și face parte din brandy prin clasificarea internațională a alcoolului. În același timp, este adesea comparat cu cognacul, deoarece procesul de fabricație este similar cu tehnologia brandy. Dar "Metaxa" este considerată a fi o băutură alcoolică unică, care nu are analogii în întreaga lume. Din acest motiv, este foarte dificil să o echivalăm cu orice grup de alcool.

Compoziția include perfuzie pe bază de plante, care conferă băuturii un gust deosebit, chiar unic. El merită atenția că istoria sa pe piața mondială este destul de scurtă, în comparație cu alte produse pe bază de alcool. Numai la sfârșitul secolului al XIX-lea, Metaxa a reușit să iasă din umbra patriei sale (Grecia), să intre pe piața mondială și să o cucerească.

Istoria băuturii

În 1888, în depărtare, în orașul Piraeus, vinificatorul grec Spiros Metaxas a lansat producția de coniac și ia dat numele de familie. Emblema brandyi era o monedă antică grecească, a cărei temă era dedicată marea victorie a grecilor asupra persanilor în lupta mării în orașul Salamis. Moneda a fost găsită în timpul construcției plantei, astfel că acest semn părea important pentru vinificator. Așa cum se poate vedea astăzi, Spiros Metaksas nu sa înșelat.

Din primele zile ale plantei, branza grecească Metaxa a fost prezentată instanțelor regale grecești, sârbe, ruse și etiopiene. Nobilimea nobilimii a apreciat băutura, oferindu-i fondatorului să devină principalul furnizor de băuturi spirtoase în instanță. De atunci, "Metaxu" în Europa se numește "mătase greacă". Interesant, grecescul "metaxi" se traduce ca mătase.

De la începutul secolului al XX-lea, producătorii mărcii Metaxa au început să transporte în Statele Unite. La sfârșitul anilor 60 ai secolului trecut, zonele de producție au fost mutate în Atena, unde sunt încă prezente. La sfârșitul anilor 80, marca "Metaxa" trece sub influența companiei Remy Cointreau.

luare

Reteta exacta pentru "Metaxes" este un secret, dar procesul de fabricație este sigur. Branda este fabricată din materialul vinicol din trei regiuni: Corint, Creta, Attica. Alcoolul vinicol este distilat de două ori și îmbătrânit într-un butoi de stejar de la 3 la 15 ani. Același brand de brand "Metaxa" poate fi în vârstă de 80 de ani.

Coniacul rezultat este amestecat cu vinul muscat cu Insula Samos și Lemos, având o expunere de 1 an. Apoi adăugați un amestec secret de ierburi aromate și petale de trandafir. Etapa finală constă în îmbătrânirea Metaxelor în butoaie de stejar la o temperatură de cel mult 6 grade Celsius timp de 6 luni. Apoi, băutura este filtrată, îmbuteliată și vândută.

Care este diferența dintre brandy și coniac?

Există o opinie că coniacul și brandy sunt una și aceeași băutură. O astfel de afirmație din partea este adevărată și parțial o amăgire. Faptul este că diferența dintre coniac și brandy există și considerabilă. Cognac - un tip special de băuturi alcoolice, produs de tehnologia brandy, dar conform unei rețete complet diferite.

Brandy nu este, de fapt, o băutură per se, ci un proces tehnologic de preparare a băuturilor alcoolice cuprinse între 40% și 60% din cetate. Această categorie include cognacul. Metaxa este produsă folosind tehnologia brandy, astfel încât poate fi atribuită brandyi. Dar, în același timp, o formulă specială o face separată de acest tip de alcool. Prin urmare, punând întrebarea, ce este "Metaxa" - este coniac sau brandy, puteți răspunde în siguranță, că acesta este Metaxa.

tipuri

Astăzi coniacul grecesc "Metaxa" este vândut în orice țară. Există mai multe tipuri de lumină și, în același timp, băuturi tari, care depind de vârsta lor, și anume, îmbătrânirea în anumite condiții în butoaiele de stejar.

1. "Metaxa" 3 stele este o brandy cu o tărie de 38%, îmbătrânită în butoaie de stejar. Este cea mai ieftină, dar totuși o băutură delicioasă.
2. Marca "Metaxa" 5 stele. Este produsă de o cetate de 40% din spiritele viticole de 5 ani. Aditivii unici ai ierburilor aromate și petale de trandafir adaugă o aromă de neuitat și un gust memorabil.
3. Marca "Metaxa" 7 stele. Soiul este numit "Amfora" datorită faptului că este îmbuteliată cu sticle delicate care amintește de amforele grecești. Băutura are o vârstă de 7 ani, are o putere de 40%, are un gust bogat și aromă de fructe uscate, vanilie și stejar. Umbra de aur-maro dă băuturii o nobilitate.
4. "Metaxa" 12 stele - această crăpătură de 40% din brandy, care este insistată timp de 12 ani în butoaie de stejar.
5. Varietate "Metaxa" Grand Fin - brandy de elită cu o durată de valabilitate de 15 ani. Ambalarea are loc în sticle din porțelan sau ceramică.
6. Rezervația privată "Metaxa" este insistată timp de 20-30 de ani. În ciuda puterii de 40%, are un gust ușor și o aromă bogată de miere, nuci, condimente și stejar. Este vândut numai în Grecia.
7. "Metaxa" AEN - băutură exclusivă, care nu are analogii. Timpul de îmbătrânire într-un butoi de stejar poate ajunge la 80 de ani. În fiecare butoi de brandy, indiferent de varietate, există câteva picături de Metax AEN. Are un gust și o aromă unică de cafea, miere, migdale, ierburi și condimente.

Cum să bei?

Acasă în Grecia, la "Metaxe" sunt tratați cu o dragoste specială, această băutură este savurată, beată mult și multă vreme. Mulți fani ai acestei brandy s-au adunat în întreaga lume, ceea ce înseamnă că au apărut mai multe modalități de utilizare.

Prima cale este să o folosiți în forma sa pură. Brandy este hrănit temperatura corpului, turnat într-un pahar de băuturi alcoolice și beat în gume mici. În acest fel vă puteți bucura de gustul băuturii la maxim și puteți simți întregul buchet și aromă de brandy. De la primele nopți pe întregul corp, vor începe să se transmită valuri de căldură, fiecare cu care se intensifică ulterior. Puteți adăuga câteva cuburi de gheață într-un pahar, dar atunci aroma băuturii își va pierde strălucirea. Se recomandă adăugarea gheții în brandy de Metaxa 5 *. Recenzile de la cunoscătorii acestei băuturi conțin recomandări că nu se recomandă adăugarea de gheață în brandy timp de mai mult de 5 ani, acest lucru va agrava doar gustul.

Prin „Metaxa“ este de obicei servit gustări sub formă de citrice, struguri, tartine cu caviar, ciocolata cu lapte, salata verde, brânză și carne la cuptor.

Brandy cu un timp scurt de maturare poate fi, de asemenea, ușor diluat cu suc de citrice sau un tonic într-un raport de 1: 1. Aceasta se face, de regulă, pentru a reduce puterea băuturii. "Metaxa" se adaugă la ceaiul și cafeaua fierbinte. În același ceai cu această băutură în Grecia este considerat curativ, este luat pentru răceli.

De asemenea, Barmenul nu a putut sta departe de această băutură divină. Astăzi Metaxa este adesea folosită ca bază pentru diferite cocktailuri.

Cocktail-uri: rețete

Dacă ar fi fost dorința de a dispersa sângele, după ce a primit o rază de soare, atunci cocteilurile bazate pe Metaxa - cea mai bună soluție.

"Mojito în greacă"

La bază se află greaca "Metaxa", care înlocuiește Cubanez, iar structura de bază nu sa schimbat. Acesta include:

• mentă (mai multe frunze);
• zahăr - 20 grame;
• var - 1 buc;
• "Metaxa" - 50 ml;
• soda - 1 sticlă;
• gheață.

"Metaxa Sower"

Acesta este un cocktail de la foarte Spiros Metaxas:

• portocale și suc de lămâie în jumătate (60 ml);
• "Metaxa" - 50 ml;
• soda - 100 ml;
• gheață.

Agitatorul pentru a amesteca sucul „Metaks“ și gheață timp de minute, se toarnă băutura într-un pahar cu volum de 300 ml, se toarnă sifon până la refuz.

"Alexander"

Cocktailul "Alexander" a fost creat în onoarea reginei Alexandra, care a domnit în Anglia la începutul secolului al XX-lea.

• "Metaxa" - 30 ml;
• ciocolată lichior - 30 ml;
• "Bayliss" - 30 ml.

Se amestecă într-un agitator și se servește într-un pahar.

Rezultatul

În concluzie, aș dori să adaug că oricine nu a încercat băutura alcoolică chic a lui Metaxa ar trebui să o facă. La urma urmei, milioane de cunoscători de gusturi unice nu preferă coniacul Metaxa. Mărturiile celor care au gustat cel puțin odată acest nectar divin spun că merită să mergem la sfârșitul lumii pentru brandy. Dar în lumea modernă, nimic nu este imposibil, și puteți merge să călătoriți pentru a gusta marca Metaxa, chiar mâine. Sau puteți să-l cumpărați doar într-un magazin sau să îl comandați online.