Ce este uleiul presat la rece?

Uleiul presat la rece este un produs indispensabil în dieta zilnică a alimentelor sănătoase. Avantajul său constă în faptul că, în momentul fabricării, toate vitaminele și mineralele prezente în materia primă, fără a folosi impurități nocive, rămân în ea.

definiție

Pentru gătit, există o singură tehnologie de presare la rece, care oferă în cele din urmă produsul cel mai delicios și sănătos. Producția produce un ingredient de cea mai înaltă calitate, care este folosit atât în ​​scopuri cosmetice cât și pentru hrană. Uleiul păstrează perfect o cantitate considerabilă de microelemente, fosfolipide, vitamine și acizi. Acest lucru se datorează faptului că structura substanțelor biologice nu este perturbată în timpul producției.

Procesul acestei presări este de a presa semințele necesare atunci când masa este încălzită la 45 de grade. Trebuie remarcat faptul că prin această tehnologie se obține un volum mai mic de materie primă, comparativ cu alte opțiuni de fabricație.

Ce este bun pentru sănătate?

Până în prezent, uleiuri nerafinate la rece rafturile de supermarketuri umplute, dar nu toată lumea știe despre utilitatea lor, și ei preferă familiarizarea cu multe de realimentare.

Pentru a înțelege necesitatea utilizării materiilor prime, este necesar să se înțeleagă procesul tehnologic al producției. Semințele de floarea-soarelui, de in și alte ingrediente sunt trimise la o presă specială, după care încep să stoarcă sucurile sub presiune ridicată. În acest sens, temperatura masei încărcate crește.

Trebuie remarcat că, chiar și cei care se conformează regimului de hrană crudă, pot folosi în siguranță acest produs pentru alimente.

Datorită acestei metode de producție, aceasta menține toate complexele de vitamine inerente unui anumit tip de ulei. De asemenea, în ea sunt aminoacizi și naturali grăsimi vegetale, care participă la formarea membranelor celulare și, la rândul lor, sunt responsabili de normalizarea metabolismului.

Cum sa alegi

Trebuie reamintit faptul că produsul actual la momentul producerii nu ar trebui să fie supus unui tratament chimic, precum și introducerea unei varietăți de conservanți. Utilizarea acestor suplimente este foarte importantă pentru cei care caută să-și îmbunătățească sănătatea și să mănânce alimente naturale. Plecând de la cele menționate anterior, la alegere este necesar să se ghideze de prezența unui aromă plăcut exprimată și de un gust diferit calitativ.

De exemplu, ulei de măsline prima presare la rece, precum și produsele din aceeași metodă de fabricație, se deteriorează rapid, ceea ce confirmă natura lor. Au un sediment și o turbiditate bună. Folosind astfel de suplimente în dieta ta, îți poți îmbunătăți sănătatea. La achiziționare este necesar să fii atent, în special alimentele crude, deoarece unii producători pot crește temperatura de fabricare la 90 ˚С. Cu acest tratament, substanțele utile încep să dispară. Un produs care miroase ulei ars sau ars nu îndeplinește toate standardele de producție.

echipament

Pentru fabricație este nevoie de un șurub de șurub, în ​​compoziția căruia trebuie să existe o presă pentru uleiul presat la rece. Astfel de dispozitive sunt de diferite tipuri. Principala diferență este cantitatea de materii prime procesate, precum și puterea de ieșire. Pentru întreprinderile mici, mașinile care pot procesa 6-10 tone de semințe pe zi sunt perfecte. Pentru firmele mai mari, trebuie să alegeți dispozitive cu performanțe mai ridicate.

Care este diferența dintre presarea la rece și la rece

Astăzi, un număr mare de producători de petrol au apărut pe piață, deoarece astfel de produse devin din ce în ce mai populare. Prețurile pentru astfel de bunuri sunt foarte diferite. Se pare că marca "nerafinată" nu spune întotdeauna că uleiul este produs în conformitate cu toate cerințele și va aduce beneficii maxime pentru sănătate. Procesele pot fi împărțite în presare la cald și la rece. La producerea primului tip, se folosește o temperatură ridicată, care, la rândul său, accelerează producția produsului. Cu acest tratament, se produce mult mai mult ulei decât cu a doua opțiune. Folosind un alt tip de fabricație, puteți obține un rezultat mult mai util. Această tehnologie vă permite să obțineți produsul de cea mai bună calitate, care, la rândul său, este mai scump, deoarece până la 30% din ulei rămâne în tort.

Presarea la cald reduce cantitatea de proprietăți nutritive și benefice. Cu o extracție perfectă, nu ar trebui să existe un gust puternic și aromă puternică. De asemenea, atunci când este ingerat, uleiul plasează plăcut gâtul și lasă după ea un gust ușor. Pentru a alege uleiul presat la rece, trebuie să țineți cont de inscripția "Extra Virgin". Diferența de calitate și utilitate pentru organism este mare, deci decizia rămâne personală pentru toată lumea.

oliv

Producția începe imediat după recoltare, adică datează la sfârșitul lunii noiembrie - începutul lunii decembrie. Boabele trebuie să fie curățate de crengi și frunze, apoi spălate bine. Mai mult, fructele sunt măcinate pe morcovi de piatră, iar pasta rezultată este bine amestecată și încălzită la o temperatură de cel mult 27 de grade. Apoi, se utilizează o presă sau o centrifugă tradițională, astfel se obține o extracție la rece a uleiului de măsline.

Uleiul poate fi distins prin conținutul de acizi grași. Cu cât numărul este mai mic, cu atât produsul este mai valoros și mai scump. Complexitatea fabricării este că aceste fructe, ca și multe altele, încep să se oxideze în aer și, de asemenea, când se utilizează o temperatură foarte ridicată. Prin urmare, pentru a reduce acest procent, producția ar trebui să aibă loc cât mai repede posibil.

Presarea la rece a uleiului de măsline este considerată foarte utilă și se realizează cel mai adesea mecanic. În compoziția sa, acest ulei poate conține în mod formal până la 1% acizi grași, însă un astfel de indicator pentru companiile serioase este inadecvat. Cei mai cunoscuți producători încearcă să excludă sau să reducă prezența acestei componente în totalitate.

Acest factor se datorează faptului că reacția începe să apară imediat în momentul îndepărtării fructului. Cu cât este mai aproape de presă, cu atât este mai bine produsul final.

floarea-soarelui

Pentru a obține ulei, trebuie să folosiți semințe proaspete. Calitatea, în primul rând, va depinde de starea materialului sursă. Semințele ar trebui să fie semințe oleaginoase cu un conținut de umiditate de cel mult 6%, altfel produsul se va dovedi a fi prea apoasă. Un rol important îl joacă gradul de maturizare, precum și căldura și lumina produse în timpul procesului de cultivare.

Ulei de floarea-soarelui presarea la rece este cea mai folositoare, păstrează toate microelementele necesare pentru corp.

În compoziția sa are astfel de vitamine:

• A (îmbunătățește bine vederea);
• D (asigură schimbul și asimilarea calciului);
• E (ajută la conservarea tinereții, sănătății și este, de asemenea, considerat un antioxidant natural);
• K (asigură funcționarea corectă a sistemului responsabil de coagularea sângelui).

Un astfel de produs îmbunătățește funcționarea ficatului și a sistemului digestiv, luptă împotriva îmbătrânirii precoce și consolidează sistemul imunitar. Răul său este numai în calorii înalte, astfel încât în ​​cantități mari de ulei nu este obișnuit de utilizat.

seminte de in

Uleiul de in ulei de presare la rece este recomandat pentru utilizare în alimente și utilizat, de asemenea, în medicina populară și cosmetologie. Compoziția sa este pur și simplu unică și conține asemenea acizi grași polinesaturați, cum ar fi Omega-3 și Omega-6. Înainte de a cumpăra un astfel de produs, trebuie să consultați un medic, deoarece există limitări ale efectelor asupra sănătății.

Proprietăți utile:

• nivelul colesterolului din sânge este redus semnificativ;
• uleiul presat la rece este un instrument excelent pentru prevenirea aterosclerozei, de aceea ne face viața mai lungă, deoarece împiedică apariția accidentelor vasculare cerebrale și atacurilor de inimă;
• în compoziția sa are aproape toate vitaminele B, care au un efect pozitiv asupra sistemului nervos;
• Vitamina E, conținută în ulei, este un antioxidant indispensabil;
• produsul formează și îmbunătățește imunitatea;
• ajută la asimilarea calciului;
• stabilizează nivelul grăsimilor;
• utile pentru copii;
• restabilește puterea sportivilor după o antrenament dur;
• recomandată în perioada postoperatorie;
• vindecă tăieturile și rănile;
• stabilizează sistemul endocrin;
• ajută la scăderea în greutate;
• Este utilizat în diabet zaharat, deoarece îmbunătățește absorbția insulinei de către organism.

castor

Castor ulei de presiune rece este extras din ulei de ricin obișnuit. Înfățișarea are o nuanță de culoare galben deschis, care nu formează un film și nu se usucă. Are o serie de proprietăți valoroase. Este adesea folosit în cosmetologie, deoarece hrănește, hidratează și protejează pielea, umple ridurile și previne îmbătrânirea prematură. Are caracteristici excelente de albire, ajută la lupta împotriva pistruiilor. Uleiul presat la rece, de asemenea, se îngrijește excelent pentru păr, le conferă strălucire și întărește. Stimulează creșterea genelor și sprâncenelor, un remediu indispensabil pentru matretare.

Utilizat pentru curățarea profundă a tractului gastro-intestinal. Este considerat cel mai usor asistent pentru pierderea in greutate si, de asemenea, pentru imbunatatirea metabolismului.

strugure

Ulei de struguri presarea la rece se caracterizează prin proprietăți antioxidante semnificative. Utilizarea a 1 lingura. l. Aceasta înseamnă că acoperă necesarul zilnic de vitamina E. Extractul este extras din fetușii fătului. Deoarece conțin o cantitate mare de clorofilă, produsul final are o tentă verzui. Datorită prezenței acestei componente, atunci când este utilizată, țesuturile și mucoasele deteriorate sunt vindecate, precum și acțiunea bactericidă.

Uleiul este foarte ușor și plăcut de gust, aproape inodor. Se absoarbe rapid în piele și are un efect benefic asupra acesteia, pentru care este adesea folosit în cosmetologie. De asemenea, este important, în scopuri medicale, să se prevină probleme sexuale și sexuale în sfera sexuală și oncologie. Îmbunătățește imunitatea și consolidează sănătatea în general.

Pot prăji?

Mulți se întreabă dacă este permis să gătească alimente folosind primul ulei presat la rece? O astfel de acțiune, desigur, este permisă, dar în acest moment ingredientul își pierde gustul și aroma unică, precum și proprietățile sale pozitive. Este prea folositor în forma sa brută pentru o astfel de aplicare utilitaristă. Gustul său luminos nu este combinat cu toate produsele, de exemplu, nu este recomandat să gătești pește deloc. Pentru prăjire, uleiurile de bună calitate care au un gust neutru sunt perfecte. Acest produs este supus unui tratament special și este adecvat pentru astfel de scopuri, fără a pierde toate proprietățile sale utile.

recomandări

Pentru a nu fi dezamăgit după achiziționarea combustibilului ales, este necesar să se țină seama de anumiți factori. La momentul achiziției, trebuie să acordați atenție nu numai datei de expirare, care este foarte mică, dar și ambalajului. Deoarece produsul este frică de lumină și este oxidat rapid, acesta trebuie să fie într-un recipient din sticlă de culoare închisă și să fie sigilat. Un alt punct important este depozitarea la domiciliu în aceleași condiții. După data de expirare, este mai bine să nu se utilizeze pentru alimente, deoarece poate afecta starea de sănătate.

Uleiul presat la rece costă mult mai mult decât produsele care au fost curățate și procesate chimic, astfel încât puteți fi siguri că producătorii monitorizează calitatea produselor și controlează prezența contrafacerilor.