Cum să marinați ghimbirul?

Ginger a apărut pe mesele noastre nu cu mult timp în urmă, dar deja a reușit să cucerească cu gustul său unic nu numai gurmanzi. La urma urmei, nu numai că completează gravitatea și bogăția felului de mâncare, dar este, de asemenea, unul dintre produsele utile care a fost folosit în scopuri medicinale de mai mulți ani.

Ghimbirul pregătește, de asemenea, băuturi terapeutice, care accelerează procesul de vindecare. Mai ales util este băutul în timpul răcelii, deoarece infuzia de rădăcină a acestei plante este un bun antibacterian. În plus, ghimbirul este folosit și pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, de exemplu plăcinte, carne și, de asemenea, ca aditiv la bere și kvas.

Cea mai populară este ghimbirul sub formă marinată. Astăzi se poate achiziționa în orice supermarket. Dar încă știu, cum să mănânci ghimbir tu, ar trebui să fie toți. La urma urmei, este foarte usor, e de ajuns doar sa cumperi o radacina proaspata a acestei plante.

Mulți pur și simplu adoră ghimbir murat, în special de neînlocuit este luat în considerare atunci când servesc sushi. Dar nu toată lumea știe cum puteți găti acasă pe cont propriu. În acest lucru nu este nimic complicat. Apoi, imaginați-vă câteva moduri de a marina ghimbir rapid și ușor. Pentru fiecare dintre metodele prezentate, trebuie selectată doar rădăcina proaspătă.

De fapt, alegerea cu mâna ta poate fi mult mai gustoasă decât cumpărarea deja gata în magazin. Și dacă știți cum să marinați ghimbir acasă, atunci sunteți deja convins că este ușor și simplu. Și dacă nu, atunci următoarele rețete vă vor ajuta.

Cum să marinate ghimbir - prima cale

ingrediente:

• sare, zahăr - o linguriță;
• oțet (vin sau orez);
• sos de soia.

Este necesar să curățați rădăcina plantei de pe coajă, apoi să o tăiați cu un cuțit acut. Îndoiți-l într-o cratiță și adăugați apă rece. Apoi puneți-l timp de o jumătate de oră în frigider. Apoi puneți focul și fierbeți, apoi scoateți-l din apă și răciți-l.

Acum ar trebui să începeți să preparați marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați zahăr, sare, oțet, sos de soia și fierbeți într-un bol separat. Marinada rezultată ar trebui să fie umplută cu ghimbir și a insistat timp de o oră. Trebuie păstrat în frigider într-un recipient închis timp de cel mult trei luni.

Cum să marinate ghimbir - modul în care al doilea

Ingrediente pentru marinare:

• apă - 4-5 l;
• oțet de orez - 2 cupe;
• ghimbir - 0,6 kg;
• sare - 1 lingura;
• zahăr - sticlă

După cum sa menționat deja mai sus, este necesar să selectați rădăcina ghimbirului foarte atent, astfel încât să fie proaspătă. În același timp, pielea trebuie să fie ușor translucidă. Și dacă are riduri mici, atunci rădăcina nu este prima prospețime și curat, tăiat va fi destul de dificil. În plus, ar trebui să fie neted și ferm la atingere.

Inițial, trebuie să coajați ghimbirul din coajă, apoi tăiați. Procesul de feliere pentru decapare este, de asemenea, considerat suficient de important și trebuie făcut foarte atent și corect. Bucățile de rădăcină trebuie să fie foarte subțiri și lungi, tăiate în diagonală. Puteți să-l tăiați cu un cuțit pentru legume, un procesor de bucătărie sau o răzătoare specială.

Apoi, ghimbirul tocat trebuie așezat într-un castron adânc (de preferat ceramic) și presărat cu sare. Apoi se toarna apa fiarta si se lasa sa se raceasca timp de cinci minute. Apoi, turnați puțină apă într-un vas separat și adăugați zahăr acolo împreună cu oțet de orez. Acum este necesar să se scurge apa rămasă din ghimbir și să se amestece cu cea în care au fost adăugate zahăr și oțet. Ghimbirul ar trebui transferat într-un borcan de sticlă, se toarnă marinada și se pune în frigider. A doua zi vă puteți bucura de gustul său rafinat.

Trebuie remarcat faptul că marinarea ghimbirului nu ia mult timp. De asemenea, puteți adăuga usturoi, cuișoare, piper thailandez și alte ingrediente la gustul dvs. în marinadă.

Bon apetit!