Torturi cu două povestiri din miez - rețete. Tort în două straturi cu mâinile proprii

Torturile pe două nivele sunt o splendoare inefabilă, care foarte puțini oameni riscă să fie onorați în bucătăria lor. Și oamenii cumpără o astfel de sărbătoare a stomacului numai în momente foarte grele, care includ nunta, prima zi de naștere a copilului, admiterea la școală și, bineînțeles, sfârșitul acesteia. Cei mai deranjați deranjează chiar să nu coace - care dintre noi nu face asta! Cu toate acestea, înspăimântând asamblarea structurii și necesitatea unei decorațiuni magnifice. O dată vom spune că dacă să construim două niveluri tort din mastic,

Mastic cu mâinile lor

În unele magazine această masă poate fi cumpărată. Dar dacă ați conceput un tort gustos, frumos și proaspăt de două tări, este mai bine să faceți mastic cu propriile mâini, mai ales că procesul nu este foarte complicat. Luați grame de două sute de marshmallows sub formă de dulciuri (marshmallow foarte potrivit). Dulceata ar trebui sa fie densa, mesteca, nu aerisita si moale. Dacă bomboana este lungă, se spargă, se toarnă câteva linguri de apă și se pune o baie de aburi, unde se topește într-o masă vâscoasă, cu agitare continuă. Apoi, turnat treptat pulbere de zahăr (suma totală - patru sute de grame), până când veți obține o "aluat" netedă. Dacă este necesară o masticare colorată, în mijlocul procesului, împreună cu pulberea, se adaugă vopseaua dorită. În formă gata, laminată într-o minge, aproape că nu se lipeste de mâini și nu se răspândește ca plastilina. Cui nu se estompează, este înfășurat film de hrană și ascunde în frigider.

fundație

Prăjiturile, din care se colectează prăjituri cu două straturi, sunt în mod tradițional biscuiți și groase. Este posibil, probabil, să construim un desert solemn și dintr-o altă origine subțire, dar ele vor menține forma construcției mult mai rău și se vor înmuia - mai mult. Cortexul se face pe două capete trebuie să fie cel puțin jumătate din diametru, astfel încât "scările" să fie bine pronunțate. Tastier și mai interesant dacă ingredientele sunt coapte în funcție de diferite rețete. Cu toate acestea, aceleași prăjituri sunt, de asemenea, bune, dacă sunt intercalate cu umpluturi diferite. Cele mai de succes și combinate între ele sunt următoarele rețete.

Biscuiți de ciocolată "Kanash"

Cu aceasta, prăjiturile pe două nivele sunt deosebit de tentante, deoarece includ și ciocolată. Se iau dale negre cu un conținut de cacao de 72% (800 grame), rupte pe bucăți și topite pe o baie de aburi. Un unt bun (jumătate din doza din masa de ciocolată) este mai întâi frecat cu două pahare de zahăr, apoi biciuit până la o splendoare constantă. O duzină de ouă sunt bătute într-o masă, mixerul nu se oprește de lucru. Apoi, este introdusă o lingură cu un șuncă generoasă de sifon (stins cu oțet sau suc de lămâie), apoi sunt aliate în aluat două linguri de cacao și patru pahare de făină. Când mixerul face o masă omogenă, se toarnă ciocolată caldă, în cele din urmă frământa și se ascunde în cuptor timp de aproximativ o oră cu o încălzire până la 175 de grade.

Vanilie chiffon biscuit

O altă opțiune prăjituri, care pur și simplu irezistibil orice tort niveluri. Rețeta va necesita un oarecare efort, dar rezultatul punerii sale în aplicare, pur și simplu se topește în gură. Într-un castron mare, două cești de făină cernută, se adauga jumatate de cana de zahar, vanilie pe gustul tau, trei linguri de praf de copt și jumătate - sare. Șase ouă sunt împărțite în gălbenușuri și albi, primul trimis în aluat, în timp ce acesta din urmă sunt răcite la vârfuri dense și biciuit cu cristale de acid citric (l, ca podea săruri luate lingură). Ingredientele uscate nu sunt apa rece este turnat, un pic mai mult de o jumătate de pahar, și exact jumătate din acest ulei vegetal capacitate. Când toate frământat până la omogenitate, șpaclu ușor în jos proteinele de interferență, aluatul este împărțit în formă și este ascuns într-un cuptor convențional, la o temperatură de 180 grade Celsius timp de o oră, poate un pic mai mult. Primele 40-50 de minute ușa nu poate fi deschisă, în caz contrar tort se va rezolva.

Smântână

Toate prăjiturile conțin o cremă. Universal este făcut pe bază de smântână: nu este foarte gras și greu și este combinat cu orice biscuiți. Este pregătit elementar: două pahare de lapte acru iau un pahar de zahăr, timp de cinci minute - șapte mixerul se aprinde - și îl puteți pata. Smântână este mai bine să nu ia prea gras, cu o crema de 15 la sută obținut destul de fermă. Dacă se dorește, poate fi aromatizat cu vanilină.

Câteva cuvinte despre umplutură

Torturi pentru planificate „turn“, după cum sa spus, sunt coapte groase. Că ei erau juicier le neatly taie orizontal în două sau trei plăci și impregnate - în sirop obișnuit poate fi impregnat, pentru care, într-o stivă de apă fierbinte pentru a dizolva două linguri de zahăr, un lichid este conectat cu o jumatate de cana de sirop cu boabe sau fructe și o stivă Roma ( coniac). Mai ales cu succes, un astfel de amestec, în cazul în care pregătește un tort pe două niveluri. Atunci când se colectează plăcile individuale sunt adăugate la tortul original, cu crema si desfasurarea promazyvaniem aditivi placute printre ele. Pentru „adulți“ de opțiuni pentru o nunta sau o aniversare, fructele uscate sunt folosite cel mai des (stafide, prune, caise uscate) și nuci. Dacă dvs. pe două niveluri tort - copii, este necesar să fie conservele de fructe sau gem boabe. utilizarea deosebit de bune de piersici și cireșe. Bine, de asemenea, fructe confiate și bucăți de marmeladă. Oricine se teme că tortul său pe două niveluri, cu mâinile lui a făcut cu dragoste, din cauza impregnarea va fi prea dulce, se poate dispensa numai crema între plăci. Numai atunci ar trebui să fie mai generos murdări.

Cum se colectează corect

Când toate ingredientele alimentelor sunt pregătite, va fi necesar doar să îndoiți tortul astfel încât să nu se scufunde, vârful să nu se miște și baza să nu se încline. Deoarece ambele etaje sunt destul de grele, există anumite secrete despre cum să obțineți o vedere frumoasă. Pentru început, fiecare porumb colectat din straturi este acoperit pe toate părțile cu cremă și trimis în frigider pentru o perioadă de timp să se înmoaie. În acest moment, un strat subțire de mastic laminat, împărțit în două părți inegale. Un cerc mai mare este așezat cu grijă pe tortul inferior și ajustat. Masticurile sunt lipite uniform și neted pe laturi. Marginea extra este tăiată - nu foarte mare, deoarece după un pic se blochează și se ridică. Aceleași manipulări se fac și cu o parte mai mică din tort. Acum, pentru a face ca tortul tău cu două povești de mastic să nu se prăbușească, ia 4-5 frigaruiri egale cu înălțimea tortului inferior și se lipeste vertical. Un substrat este tăiat din carton, cu un diametru de doi centimetri mai mic decât cel de sus "podea" și plasat pe aceste suporturi. Un al doilea tort este plasat pe partea superioară a celor două lame.

Va rămâne doar să vă decorați munca de artă culinară. Dacă coaceți un tort de nuntă de două nivele, puteți cumpăra ornamentele de bază - lebede, inimi, figurine ale noilor soți - și le completează cu trandafiri, răsucite din mastic și pictate cu cremă colorată. Pentru copii, puteți coace figurinele amuzante, turta dulce, pictați-le și pictați "peisajul" cu frisca. Există deja libertate totală de creativitate și un zbor liber de fantezie!