Bere verde: compoziția și caracteristicile producției

Denumirea "bere verde" deseori se referă la un produs semipreparat de bere, adică o băutură neabătută. Cu toate acestea, datorită abilităților producătorilor de bere, culoarea finală a produsului finit poate fi schimbată, oferindu-i o nuanță de smarald. Green ale - băutură exotică neobișnuită. Producem în Republica Cehă, China, Irlanda, Australia, Germania, Japonia și Rusia.

De ce provoacă bere verde?

De cele mai multe ori preparatul folosește ingrediente tradiționale (malț, hamei, drojdie) și ingrediente secrete. În China, de exemplu, se adaugă bambus, în Japonia și Australia - alge marine, în Rusia - suc de lămâie.

Cu toate acestea, toți acești aditivi pot schimba gustul băuturii. Prin urmare, în Irlanda, aroma este colorată cu un colorant albastru, deoarece aceasta vă permite să păstrați gustul inițial al berii. În Republica Cehă, berea specială este preparată în conformitate cu o rețetă secretă - are o culoare verde pronunțată și un gust amar.

Bere verde din China

Tanuki este o bere tradițională chineză, făcută din bambus verde, având o rezistență de cel mult cinci grade. Gustul acestui naptika nu este destul de normal, ci mai degrabă moale și plăcut, cu note erbacee. Spuma tanuki nu este densă și se abate rapid. Această băutură este perfect combinată cu crăpături, sushi, tăiței, rulouri, carne de porc sau carne de vită puternic prăjită.

Pentru producția de tanuki, se utilizează un tip special de bambus Psyllostachys, cultivat în China. În septembrie-octombrie, frunzele sunt rupte, sortate cu atenție, uscate și apoi sortate. Ulterior, frunzele de bambus primesc un extras care este furnizat SUA și Europei, deoarece copacul nu crește în aceste regiuni. În Canada, se utilizează sucul și frunzele de bambus cultivate în sere.

Producătorii chinezi aderă la metodele tradiționale de fabricare a berii, schimbând ușor doar compoziția băuturii.

Pregătiți berea prin fermentarea mustului (orez sau orz), adăugând hamei la acesta. Și ca ingredient principal folosit suc sau extract de bambus. Amestecul este fiert, filtrat și, după răcire, este saturat cu oxigen și este introdusă drojdia de bere (deseori fermentarea de jos). După câteva săptămâni, berea este turnată în butoaie și apoi în cuve speciale, în care amestecul este menținut sub presiune ridicată și la o temperatură de cel mult două grade. După aceasta, berea verde este filtrată și îmbuteliată.

Berea chineză de bambus este un produs destul de util, deoarece conține numai ingrediente naturale, iar procentul de alcool este scăzut. O astfel de băutură este capabilă să elimine toxinele și deșeurile din organism.

Puteți încerca cocktailul "proaspăt". Ingredientele pentru aceasta sunt gin (o parte), bere verde (patru părți), gheață și o crenguță de menta.

Ziua verde și Zelene pivo

Nu cu mult timp în urmă (din 2006) a apărut o tradiție neobișnuită în Republica Cehă: în restaurantele de joi (de Paște) servesc bere verde. Acest lucru se explică prin faptul că pe Joia Verde (numim-o Curată) preoții țării sunt îmbrăcați în haine verzi.

bere verde (numele lui pivo Zelene) - l trinadtsatigradusny bautura spumoasa, care este fabricat din ingrediente tradiționale, dar cu adaos de extracte din plante. Aceasta conferă bere o nuanță naturală verde. Secretul de a găti compania Starobrno păstrează în secret cele mai stricte.

În plus față de Starobrno, producția de bere verde este tratată de către fabrica de bere Lobcowicz. Există două opțiuni pentru servirea băuturii: o bere pură de smarald și o băutură cu două straturi, care constă din bere roșie (roșu brun) și verde.

Berea din Irlanda

În fiecare an, pe 17 martie, întreaga Irlanda se îmbrăcă în verde și sărbătorește Ziua Sfântului Patrick. La începutul acestei zile a avut o semnificație pur religioasă, astăzi puburile irlandeze au devenit locul central al festivităților. Cu câteva zile înainte de sărbătorirea verii în Irlanda totul devine literal - de la barbă și costum la bere.

Berea verde irlandeză, a cărei compoziție nu este diferită de cea obișnuită, este colorată cu culoarea albastră a alimentelor, datorită căreia dobândește o frumoasă nuanță de smarald.

Emerald Beer. Gătit acasă

Dacă vă hotărâți să surprindeți oaspeții sau să sărbătoriți ziua Sfântului Patrick, puteți pregăti berea verde acasă.

Acest lucru va necesita:

• o sticlă de bere;
• o cantitate mică de colorant verde (în mod natural, alimente);
• bere ușoară obișnuită;
• O lingură pentru agitarea băuturii obținute.

Procesul de fabricație:

• Este necesar să turnați încet berea în sticlă (este mai bine să umpleți jumătate sau o treime din capacitate).
• Adăugați trei până la patru picături de colorant.
• Sortați ușor conținutul cu o lingură.
• Completați berea rămasă în partea de sus a sticlei.

În loc de colorarea alimentelor, puteți folosi lichiorul albastru "Curacao albastru" (20 ml de lichior pentru jumătate de litru de bere). Când îl adăugați, băutura va deveni verde (acest cocktail, de altfel, are numele "Green Dragon").

Interesant

Pe lângă berea de mai sus verde există roșu el Kilkenny și „hamanasu“ (fabricat, respectiv în Irlanda și Japonia), albastru bere Ryuho Proiect (Japonia) și berea roz închis din Belgia Lindemans Kraek. Producătorii surpriză iubitorii de bere nu numai în culori diferite de băutura preferată, dar, de asemenea, tot felul de arome neobișnuite (lapte, bere ciocolată, etc.).