Miere de băut: rețete de gătit. Miere de băut pentru pierderea în greutate

Din cele mai vechi timpuri, mierea a fost folosită în nutriția sa și ca un remediu pentru mulți oameni. Ei au apreciat-o în primul rând pentru gustul și aroma sa unică. Această delicatețe a dat energie, satietate și a mărit semnificativ rezistența organismului la boli. Surprinzător, băutura de scorțișoară a ajutat la reducerea greutății. Puțin mai târziu au fost descoperite proprietăți antibacteriene, care au mărit doar utilizarea mierei. El a devenit baza multor tincturi, deserturi, o componentă indispensabilă în cosmetologie și medicină. O atenție deosebită a fost acordată acestor nectare datorită calităților gustative și proprietăților lor utile, în special sbiten, meduze, alte băuturi de miere. Rețetele pentru pregătirea lor există în multe interpretări, unele dintre ele fiind transmise din generație în generație.

Compoziția chimică a mierii

Mierea nu este doar un produs alimentar valoros, ci și un remediu neobișnuit de util. Unicitatea compoziției acestei delicatețe biologic active o deosebește pe fundalul multor alte produse naturale. Aproximativ 77% din miere este carbohidrații (glucoză, fructoză). Din cauza faptului că corpul uman le absoarbe cu ușurință, puteți obține o mulțime de energie. De asemenea, glucoza este necesară pentru activitatea calitativă a sistemului nervos și pentru buna activitate mentală. Fructoza este importantă pentru buna funcționare a inimii și a mușchiului inimii. În plus, mierea conține apă, o cantitate uriașă (aproximativ 27) de macro și microelemente: magneziu, iod, mangan, fier, argint, calciu etc. Conținutul lor nu este foarte ridicat (aproximativ 0,5%), dar iar corpul nostru nu are nevoie de aceste substanțe în volume enorme. De asemenea, există enzime care accelerează metabolismul: catalază, invertază și încă produse de glandele albinelor de diastază. Este bogat în miere și vitamine (grupa B, C, PP), acidul folic, acidul malic, acidul oxalic și alți acizi. Toate aceste substanțe sunt necesare pentru menținerea corpului în tonus și pentru asigurarea funcțiilor și proceselor sale vitale.

Tipuri de miere

Soiuri de miere există multe, toate diferă în ceea ce privește compoziția și proprietățile. Mai întâi de toate, alocați florale (asamblate din nectar de plante) și pade (albinele în absența nectarului folosesc sucul, care este eliberat din frunze și tulpini). Există, de asemenea, varietăți monoflerne și polyflora, adică, colectate de la o specie de plante sau, respectiv, de mai multe. Mai valoroase sunt tipurile de miere de tip polifloral, deoarece proprietățile lor medicinale sunt mai pronunțate. Unele dintre cele mai bune soiuri de miere sunt tei, salcâm, hrișcă, arțar. Miere de la iarbă sălbatică - un instrument bun în lupta împotriva durerii, inflamației. Proprietățile hemostatice sunt inerente în domeniu. Padevy este considerat a doua valoare, dar are multe minerale în compoziția sa și este cea mai bună sursă de potasiu.

Proprietăți terapeutice ale produselor din miere

Câtă miere există, cât de mult se cunoaște proprietățile sale medicinale. Acest produs a fost dedicat multor cărți și tratate medicale în Egiptul antic, China, India, Roma. A fost folosit nu numai ca un produs alimentar valoros, ci și pentru uz extern. Unguentele pe bază de miere au fost tratate cu răni, ulcere, diverse boli de piele. O practică bine cunoscută a fost inhalarea. Acestea au fost prescrise pentru bronșită, astm, boli pulmonare și respiratorii. Cu toate acestea, această metodă de tratament a pierdut oarecum popularitatea din cauza cazurilor frecvente de alergii. Când se ia miere, rezistența organismului la boli crește, deoarece este un imunostimulant. Atunci când anemia, boli ale sistemului endocrin este recomandată utilizarea regulată a acestui produs timp de două luni. Mierea este cunoscută și pentru proprietățile sale antimicrobiene și antiinfecțioase. Cu toate acestea, este important să se păstreze în minte și conținutul său ridicat de calorii - aproximativ 335 kcal la 100 g Deși beneficiile mierii este mult mai mare decât cea a zahărului obișnuit, persoanele supraponderale și diabetici ar trebui să-l utilizați cu precauție.

Reguli pentru stocarea mierei

Mierea este produsul, termenul de valabilitate este destul de mare. Aceasta se datorează prezenței în compoziție a substanțelor care au un efect antimicrobian. Acest tratament nu poate merge rău pentru mai mult de un an, dar cu timpul numărul elementelor utile va scădea. Un astfel de fenomen, precum gustul mierei, nu diminuează proprietățile sale de vindecare, este un proces natural care apare datorită prezenței unei cantități mari de glucoză. El mărturisește despre maturitatea și valoarea produsului, puteți mânca fără restricții. Influența razelor ultraviolete este în detrimentul mierii, își pierde proprietățile de vindecare, deci este mai bine să alegeți locul de depozitare unde razele soarelui nu ajung. De asemenea, nu este de dorit umiditatea ridicată, deoarece acest produs are capacitatea de a-l absorbi. De asemenea, este important să se țină seama de faptul că mierea absoarbe perfect mirosurile. De aceea, trebuie să fie depozitate într-un vas bine închis, de preferință sticlă (deși este permisă depozitarea mierei în butoaie din lemn de var, plop, arin). Vesela din fier și aluminiu nu este adecvată categoric - substanțele toxice pot fi eliberate în timpul contactului.

Cum să recunoști un fals

Din cauza popularității sale, mierea devine adesea un produs care poate fi falsificat. Producătorii incorecți adaugă la compoziția mai multor componente inutile: făină, amidon, cretă. Prin urmare, cumpărarea acestui produs este cea mai bună pentru apicultorii care și-au apreciat clienții și reputația. Absența procesului de cristalizare trebuie, de asemenea, să fie în alertă. Aflați dacă există un amidon în compoziție, puteți adăuga câteva picături de iod. Culoarea albastră va indica prezența impurităților. De asemenea, puteți efectua un mic experiment. Într-un pahar de apă, dizolvă o lingură de miere. Dacă există un sediment, înseamnă că există substanțe străine în produs.

Miere de băutură

În antichitate, în Rusia, mierea era unul dintre cele mai populare produse. El a fost prezent în aproape fiecare casă, nu numai ca o farfurie independentă, ci ca bază pentru diferite tincturi. Au fost gătite atât cu alcool cât și fără. Miere de băuturi, rețete pentru prepararea lor au fost în fiecare familie. La gătit, au fost adăugate diferite condimente, o rădăcină de ghimbir, o lămâie, care au consolidat în continuare proprietăți utile. O băutură caldă de miere a fost pur și simplu de neînlocuit în sezonul rece. Adesea folosit miere, care a fost infuzat timp de cel puțin 10 ani.

Băutură tradițională din Rusia Antică

Una dintre cele mai populare rețete pentru prepararea miere a fost aceasta: miere amestecată cu sucul de fructe de pădure, apoi toate acestea au fost trimise într-un loc cald pentru fermentare. Din când în când, băutura trebuie amestecată. A fost posibil să se adauge hamei pentru un efect mai mare. Timpul de îmbătrânire a fost destul de lung - aproximativ 15 ani. După ce mai multă băutură este insistată, cu atât va fi mai utilă și mai gustoasă. Mai târziu, au început să folosească lumanarea și vodca pentru a face tincturi, iar timpul necesar pentru gătit a fost redus la câteva zile. Acest lucru, desigur, a afectat gustul, dar cererea imensă a necesitat reaprovizionarea. Mierea clasică a fost o băutură festivă, nu a fost consumată în fiecare zi.

Sbiten

O altă băutură populară bazată pe miere este sbiten. A fost servită la numeroase festivaluri, târguri populare, în stare rece, în special în vară, dar o băutură fierbinte a fost folosită iarna pentru încălzire. Există multe opțiuni pentru pregătirea sa, printre care și versiunile alcoolice și nealcoolice. Principalele ingrediente sunt miere, apă, mirodenii și condimente. Se prepară și sbiten cu adaos de ierburi cum ar fi musetelul, menta, cimbru. Din acest motiv, este posibil să se ajusteze efectul dorit al băuturii. A fost adăugată varianta alcoolică drojdie, hamei. În general, datorită compoziției sale, sbiten a fost utilizat pentru răceli, pentru a îmbunătăți circulația sângelui și digestia. Ei bine, și bineînțeles, ca un instrument preventiv.

Mediu acasă

Toată lumea cunoaște clasicul băutură alcoolică de miere - miere. Deși mulți cred că aceasta este o vodcă obișnuită, cu adăugarea produsului principal de apicultură, dar acest lucru este departe de a fi cazul. În rețeta clasică, mierea este amestecată cu apă de la 1 la 10. Apoi se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. În același timp, trebuie să vă amintiți să îndepărtați spuma. Se adaugă drojdie la amestecul răcit. Toate acestea sunt curățate timp de o lună. După această perioadă, drojdia este adăugată din nou, iar băutura este trimisă în plimbare timp de 30 de zile. Apoi este îmbuteliată. Acesta trebuie utilizat în termen de șase luni. Pentru a reduce timpul de fermentare, puteți adăuga conuri de hamei. Puteți, de asemenea, să pregătiți o opțiune mai utilă, în care nu există fierbere. În primul rând trebuie să dizolvați miere în apă fiartă rece. Pentru a activa fermentația, se adaugă aproximativ 50 de grame de stafide. Amestecul se recuperează într-un loc cald timp de câteva zile, apoi se filtrează, se toarnă într-un recipient. Această infuzie ar trebui să rătăcească timp de 4 luni și numai după aceea poate fi consumată.

Vin din miere

Vinificatorii experimentați au apreciat mult gustul vinului de miere. Pentru prepararea sa se utilizează miere de flori, deoarece este mai aromatică. Pentru a bea nu a fost prea dulce, adăugați suc de mere. Combinații foarte gustoase de miere cu coacăze, zmeură, cireșe. Diferitele rețete diferă în raportul dintre apă și componenta principală. Vinurile cele mai utile sunt preparatele la rece. Apa este diluată cu suc de fructe, apoi se adaugă miere și se agită până se dizolvă complet. Pentru a îmbunătăți acest proces, apa poate fi ușor încălzită. Vinurile cu miere de fructe au o durată de cel puțin șase luni și numai atunci pot fi consumate. Cu cât mai multă băutură se va odihni, cu atât mai mult va fi puterea. Lipsa nesemnificativă a acestor vinuri este opacitatea lor, deci necesită clarificări.

Miere de băut pentru pierderea în greutate

Deoarece mierea accelerează procesele metabolice în organism, este de asemenea folosită pentru a face figura subțire. Mulți nutriționiști sunt de acord cu opinia că acest ingredient cu conținut ridicat de calorii ajută la reducerea numărului de celule grase. Într-un duet cu o lămâie, efectul său pozitiv crește doar. Lemon-miere de băut este cel mai bine folosit pe stomacul gol dimineața și înainte de culcare. Se prepară simplu: se adaugă un suc de jumătate de citrice și câteva linguri de miere în paharul de apă. O astfel de miere slăbire băutură promovează activarea proceselor metabolice și eliminarea toxinelor.

De asemenea, este posibil să se organizeze zile de descărcare pe baza acestor produse. Legumele, fructele, mai multe recepții ale acestei limonade vor ajuta la scăderea a 2 kg pe zi. Proprietăți similare au o băutură de ghimbir și miere. Se toarnă aproximativ 1 cm de rădăcină de ghimbir, se toarnă cu apă caldă și se lasă să bea. Apoi tulpina, adauga miere (1,5 lingurite) si suc de lamaie. Acest instrument nu numai că va da energie, ci va reduce și apetitul.

Tandem "scorțișoară și miere"

Miere și scorțișoară slăbire băutură este, de asemenea, ușor de pregătit. 0,5 lingurita de scortisoara trebuie turnata un pahar de apa clocotita (puteti folosi ceai verde). Pentru a insista acest amestec va fi de aproximativ o jumătate de oră. Apoi adăugați o linguriță de miere. Se recomandă să faceți aceste manipulări seara, așa că va fi perfuzie gata făcută înainte de a merge la culcare și dimineața.

Scorțișoară este un instrument excelent pentru reglarea nivelului de zahăr și, de asemenea, ajută la reducerea colesterolului. Miere-scorțișoară băutură pentru pierderea în greutate este într-adevăr capabil de a face minuni. Puteți bea mult timp, timp de câteva luni. Ca elemente suplimentare de aromatizare, puteți folosi ghimbir și lamaie. Imbunatatirea puternica si protectia impotriva racelii sunt pur si simplu garantate atunci cand se ia un astfel de remediu. Astfel, recenziile pentru băuturile cu scorțișoară se colectează numai pozitiv.

Contraindicații

Oamenii predispuși la reacții alergice, este necesar să se folosească destul de atent produsele apiculturii. Merită amintit că mierea este unul dintre cele mai puternice alergene. Motivul pentru aceasta este că conține o cantitate mică de polen de plante. O reacție poate apărea pe un anumit tip de miere. Multe simptome negative apar atunci când se utilizează un produs falsificat de slabă calitate. Persoanele cu diabet trebuie să consulte un medic și să le mănânce în doze mici. Copiilor mici pentru a introduce acest produs recomandați treptat, începând cu o microdoză. De asemenea, nu puteți folosi miere pentru anumite afecțiuni hepatice. Băuturile cu miere au aceleași contraindicații ca și produsul pur.