Salata de salată: idei originale pentru o masă festivă

O farfurie bine decorată mărește apetitul. Având în vedere că deseori mesele noastre festive sunt "gustări", arta decorării salatelor devine una din competențele prioritare ale gazdei. Mai ales pentru dvs., am colectat cele mai originale opțiuni de depunere și cele mai bune sfaturi pentru decorarea acestor feluri de mâncare.

Decorarea simplă a salatelor de zi cu zi

Pregătiți-vă pentru vacanță va ajuta la practica zilnică. Mâncarea frumoasă nu este deloc un atribut al unei mese festive. Studiind elementele de bază ale servirii și decorării felurilor de mâncare de zi cu zi și făcându-le o regulă pentru aranjarea salatelor chiar și pentru o cină obișnuită de casă, puteți surprinde cu ușurință oaspeții de la petrecere.

În primul rând, încercați să folosiți trucuri simple:

1. Detalii privind depunerea zilnică. Uneori nu trebuie neapărat să fie complicat cu felierea complicată, așezarea straturilor sau utilizarea unor produse suplimentare pentru a face frumoase câteva feluri de salate. Este suficient să utilizați una sau mai multe părți originale. Iată un exemplu de salată de fructe, în care se adaugă pur și simplu stele tăiate cu tăietori de ciocolată, dintr-o felie subțire de pepene verde.

2. Folosiți inele de turnare atunci când serviți salate. Inele aici - numele este condiționat, deoarece acestea vin în forme și dimensiuni complet diferite. Ele sunt ușor de făcut și independent de elementele improvizate. De exemplu, din sticle de plastic cu un volum diferit.

3. Folosiți placa. Încearcă să renunți la ideea că o farfurie este doar pentru un fel de mâncare. Pe o farfurie mare lângă salată puteți pune toasturi și sos. Bucătarii folosesc adesea o placă cu un fel de mâncare ca o pânză pentru desen și aproape de mâncarea principală se poate potrivi modelului original făcut cu sosuri și verdeață.

Culoare în design

Culoarea în frumoasa decorare a salatelor joacă un rol important. Uneori suntem ajutați de ingredientele înșiși și, uneori, puteți folosi alimente sau coloranți naturali. Cu ceea ce puteți experimenta?

• Culoarea albă are o mulțime de produse folosite pentru decorarea salatelor pe masa festivă: ouăle fierte din proteine, orez, ridiche, varză, smântână, brânză de vaci și cremă.
• Roșu - sunt roșii, rodii, piper bulgar, căpșuni și alte fructe de padure roșii.
• Orange - morcovi, portocale și mandarine. Sucul de morcov pătează alimentele într-o culoare galben strălucitoare.
• Galben - piper, porumb, banane, mere. Un bun colorant natural este turmericul.
• Verde - mazăre, verdeață, sparanghel, ardei, castraveți, kiwi, mere. Culoarea verde este reprezentată într-un număr foarte mare de produse.
• O culoare albastră interesantă dă sucul de varză roșie.
• Violet - struguri, varză roșie, frunze de salată, sfecla.
• O frumoasă culoare roz dă suc de sfeclă.

Nu vă fie teamă să experimentați culoarea. Masa, proiectată în aceeași schemă de culori, arată elegantă și interesantă, iar dacă culoarea este folosită și în feluri de mâncare, este pur și simplu de neuitat.

Culorile culinare pot fi folosite la sărbători adulte, dar este nedorită pentru copii, este mai bine să facem lucrurile naturale. Tabelul copiilor în general ar trebui să ia în considerare alergenitatea scăzută a produselor oferite copiilor.

Salate clasice

Multe gospodine nu refuză să se pregătească pentru sărbătorirea salatelor clasice, dar gata "bazinul" nu este gata să pună pe masă. Ajutorul vine de la capacitatea de a le crea într-un mod original.

Luați în considerare o posibilă versiune a designului lui Olivier. Este o salată gata amestecată și îmbrăcată. Decorarea stratului său superior nu este de dorit, deoarece va perturba proporția ingredientelor. Pentru a pune salata pe ingrediente, desigur, puteți, dar, din păcate, compoziția luminată de legume fierte este puțin probabil să fie atins.

Ajutorul va veni la ajutor. Încercați să decorați antena sub formă de coș.

Baza este realizată dintr-o crustă dură de pâine de 2-3 cm grosime. Ghidurile sunt inserate în el. Pentru ei, puteți utiliza frigărele de lemn sau, dacă doriți ca totul pe masă să fie comestibil, puteți folosi batoane de paie de sare. Vârful pixului de ceapă este fixat pe unul dintre ghidaje, iar întregul coș este împletit de jos în sus. O astfel de mâncare originală pentru tipurile clasice de salate este umplută înainte de servire.

O altă salată, foarte populară în Rusia, este heringul sub blană. O caracteristică specială a acestui fel de mâncare este gătitul strat-cu-strat. De asemenea, este necesar să se păstreze structura straturilor în designul original al salatei. Herringul sub blana arată foarte bine în kremankah sau în ochelari transparenți. Din idei neobișnuite care permit menținerea gustului tradițional, merită remarcată oferta sub formă de rulouri.

Cel mai economic (din punct de vedere al costurilor forței de muncă), dar totuși o formulă neobișnuită a salatei va servi ca o rolă. Această formă facilitează de asemenea împărțirea în porțiuni.

Pentru a face rola, salata se pune în straturi în ordine inversă pe folia de alimente sau pe covorul de silicon, după care este pliată și trimisă la frigider pentru fixare. O pereche de ore mai târziu, el este pregătit pentru decorarea ulterioară.

Nu am putut ignora o astfel de versiune alegorică a dressingului de salate, ca o înțelegere literală a numelui.

Salata este stivuită cu straturi tradiționale sub formă de blană. Strângerea mânecilor, a porților și a fundului este făcută din albușuri de ou. Puteți adăuga butoane de morcov. Și la culmea unui cap de blană adevărat și a unei coaste de hering.

Tabăra copiilor

Designul frumos de salate pentru ziua de naștere a copilului joacă un rol important. Copiii nu pot fi ținute la masă, însă o masă frumos decorată îi va atrage, fără îndoială, atenția.

Locul demn de la mesele festive pentru copii va lua și salate. Principalul lucru nu este să uităm că copiii nu au încredere în feluri de mâncare cu o mulțime de ingrediente și chiar mai puțin cunoscute. Folosiți pentru decorarea salatelor pentru copii legume și fructe tradiționale, iar ca decorațiuni se pot servi figuri amuzante și comestibile de animale sau personaje de desene animate.

În plus față de salate, canapés, felii de fructe și diverse sandwich-uri sunt potrivite pentru copii. Ne amintim că este mai convenabil și mai practic să organizăm o masă pentru copii în stilul unei mese tip bufet, unde toată lumea poate să ia mâncăruri a la carte la gust atunci când este foame.

Faceți-o ușor, folosind tehnici de umplutură. Pe masă pentru copii ar trebui să fie un minim de feluri de mâncare. Salatele de fructe pot fi servite în jumătate de mere sau în plăci de coajă de portocală.

Salatele de salata si legume sunt potrivite pentru branza de branzeturi. Gustările pot servi roșii de cireșe, profiteroli sau tartule. Chiar și ochelarii la evenimentele copiilor sunt preferați față de cele de hârtie. Apropo, curățarea după această vacanță va fi, de asemenea, mult mai puțin.

sculptură

Pentru inspirație, puteți vedea mai multe clase de maestru în sculptură - arta de sculptură din legume și fructe. Multe amante aplică această artă în designul salatelor, fără să ghicească chiar despre numele său oficial.

În timpul procesului de creare, este posibil să aveți nevoie de câteva instrumente:

• cuțite ascuțite, de preferință de dimensiuni mici;
• bucătărie foarfece (pentru lipsa de astfel de, aveți posibilitatea să utilizați bine curățate clerical);
• atunci când lucrați cu anumite legume și fructe, este convenabil să folosiți linguri ascuțite;
• pentru producerea de benzi subțiri, peelarul de legume este perfect;
• Forme bine dovedite și metalice pentru biscuiți.

Doar uite, ce compozitii uimitoare pot fi facute cu ajutorul acestor instrumente simple!

Flori din fructe și legume

Unul dintre cele mai populare ornamente pe care le avem este florile. Cele mai simple trandafiri sunt făcute dintr-o bandă subțire de coajă tăiată într-un cerc. Astfel de trandafiri pot fi făcute din sfecla, morcovi, mere, roșii. Florile foarte frumoase și delicate sunt obținute din ridiche.

Bomboane de balet de frumusețe uimitoare sunt făcute dintr-un cap de arc. Marinand-o intr-o solutie acetica, veti lasa floarea deschisa si sa o faceti o gustare comestibila. Nuanțele de lumină pot fi obținute prin înmuierea vârfurilor unei astfel de flori în suc de sfeclă sau de morcov.

Roșiile de cireș extrudate pot fi tăiate din partea de sus și curățați pulpa. După ce le-ați umplut cu o gustare evreiască, obțineți muguri foarte frumoase de lalele.

Puteți aminti designul tradițional și simplu al salatei "Mimosa", atunci când stratul superior de maioneză este așezat tulpini - flori de mărar, iar florile în sine sunt făcute din gălbenușul de ou ras.

Din albusurile de ou, tăiate de-a lungul benzilor subțiri, se răspândesc aster pufos. Dacă utilizați sucuri de legume, un buchet le poate face colorate.

Câini delicioase sunt obținute din brânză topită. Este necesar să luați brânză topită moale în ambalaje individuale sub formă de pătrate plate și pur și simplu să o rostogolească într-o pungă, sub forma unei flori calla. Această brânză este foarte plastică, așa că dacă protejezi sacul de jos, va păstra bine forma. În mijloc, o bară subțire de morcovi fierți este pusă sub formă de pistil. Tulpinile fac din pene întregi de ceapă, frunze - din tăiat.

Este foarte ușor să faci flori din fructe de padure mari. Doar faceți incizii profunde într-un cerc, de la pețiol până la vârful. De la astfel de trandafiri puteți face un buchet pe frigarui de lemn sau pur și simplu să decorezi o salată deasupra.

Tulpinile și frunzele pentru toate florile sunt în mod tradițional servite ca verdeață de salată, mărar și pene de ceapă verde. Ele pot fi lăsate ca și în forma originală și pot fi modelate cu un cuțit și foarfece.

Verzii în decor

Încă bunicile noastre au creat capodopere din clasicul trei: ceapă, patrunjel și mărar. Acum avem la dispoziție un număr imens de specii de verde în orice moment al anului.

Cu succes, pentru o perioadă lungă de timp, amatorii folosesc o salată de frunze. Unul dintre avantajele sale este accesibilitatea prețurilor. Dar nu trebuie să uităm de alte tipuri de verdeață, care sunt de mult timp disponibile în marile și nu supermarketurile.

În sezoanele de vară și de toamnă, nu uitați de sfecla de sfeclă. Are calități bune de gust și este frumoasă în sine.

De ierburi exotice sunt acum destul de disponibile arugula, spanac, busuioc, maghiram și cimbru. Fiecare dintre ele nu are numai gust frumos, ci și proprietăți decorative pronunțate. Nu uitați de ele, decorați-vă salatele. Pentru salatele de fructe dulci, este disponibilă o mentă pe tot parcursul anului.

sos

Nu cel puțin rolul în salamurile salate se joacă. Ele pot fi un element separat al decorului și pot decora felul în sine. Una dintre cele mai populare sosuri este maioneză.

Prin a face o mică gaură în ambalaj sau deplasarea maioneza, cofetărie în sac, este posibil să se bazeze pe salate plasă subțire, diverse dantelă și vârtejuri, părțile individuale sunt trase de decor.

În salatele de fructe dulci, aceeași metodă puteți folosi frișcă sau smântână groasă, bogată în grăsimi. Principalul lucru este că sosul are o structură densă și își păstrează forma.

Cu sosuri albe, balsamicul se amestecă bine, le puteți amesteca, jucând în contrastul culorii și creând modele diferite.

Sfaturi utile

Unele legume și fructe au tendința de a fi în aer și întunecate atunci când sunt expuse la aer. Dacă trebuie să le folosiți în decorațiuni, pretreat.

Feliile de legume pentru un aspect mai bun și siguranță pot fi unse cu un strat subțire de ulei vegetal.

Fructele felie, astfel încât acestea să nu întunecă, se presara cu suc de lamaie, puteți utiliza, de asemenea, o glazură transparentă oglindă. Pentru prepararea sa aveți nevoie de 200 de grame de zahăr, 200 de grame de apă și 4 grame de gelatină. Gelatina este înmuiată în apă. Apa cu zahăr este adusă la fierbere. Apoi siropul este răcit la circa 60 de grade și se adaugă gelatina. Utilizați glazura este încă cald.

Plăcile de fructe și legume sunt recomandate să se facă pe o placă de plastic curată cu un cuțit ceramic. Desigur, procesul de oxidare nu va opri acest lucru, dar în absența contactului cu metalul, va continua mai lent.

Dacă nu aveți suc de lamaie la îndemână, puteți dilua o cantitate mică de acid citric uscat în apă. Dacă această opțiune nu este posibilă, atunci procesul de oxidare va încetini îmbătrânirea fructelor și legumelor în apă cu gheață timp de câteva minute.

Un alt punct important. Dacă utilizați scobitori, fiare de lemn, alte obiecte necomestibile în decor, avertizați oaspeții despre asta. Și nu ascunde ingredientele din care a fost creat decorul. Este puțin probabil ca cineva să vrea să mănânce un lotos frumos sub forma unui cap de ceapă proaspătă.

Servirea ca parte a decorului

Dacă decorați perfect felurile de mâncare, dar le serviți în vechile vase urate, cumva aranjate pe masă, întreaga impresie de vacanță va fi răsfățată. Servirea este o parte foarte importantă a celebrării, menită să completeze și să sublinieze frumusețea felurilor de mâncare.

Iată câteva nuanțe care merită luate în considerare.

• Față de masă. Acesta este un atribut obligatoriu. Dacă pentru mese de zi cu zi sunt opțiuni acrilice adecvate, atunci la petrecere ar trebui să fie o față de masă din țesătură naturală. Trebuie să se potrivească cu forma și dimensiunea mesei. Liniile de masă conform regulilor de etichetă au o lungime de aproximativ 20-25 centimetri.
• Ustensile. Este de dorit ca la sărbătoare să se folosească seturi de feluri de mâncare destinate numărului de oaspeți la masă. Plăcile de lingură sunt inestetice. Pentru a vă ușura mai ușor, puteți alege seturi de nobile albe. În primul rând, este un clasic și, în al doilea rând, nimic pe plăcuța albă distrage viziunea de la felul de mâncare și, în al treilea rând, ele pot fi combinate fără întrerupere. Principiul asemănării se aplică și pentru ochelari și tacâmuri.
• Șervețelele sunt un alt atribut indispensabil. Ele pot fi plasate separat și puteți face compoziții frumoase, principalul lucru fiind acela de a monitoriza disponibilitatea acestora pentru toți oaspeții. Șervețele frumoase și luminoase pot combina toate articolele de pe masă într-o singură compoziție.
• Formațiuni. Aranjamentul felurilor de mâncare pe masă este foarte important. Este puțin probabil ca oaspeții să fie satisfăcuți dacă puneți toată averea pe masă, iar pentru dispozitive individuale va fi prea puțin spațiu. Dacă masa este mică și există mulți oaspeți, este mai bine să serviți mesele treptat. Începeți cu salatele frumoase, apoi serviți fierbinți și după desert. Pentru gustări, este perfect permisă alocarea unei mese separate.

Această cunoaștere este suficientă pentru celebrarea la cel mai înalt nivel. Lăsați sărbătoarea dvs. să fie distractivă, iar oaspeții de la mesele servite corespunzător se bucură de frumusețea și gustul felurilor de mâncare gătite.