Meniul de cocktail: rețete cu fotografii

Întâlniri cu prietenii și colegii la locul de muncă, recepția oaspeților, uneori, doriți să petreceți nu doar la o masă festivă sau la un banchet, ci într-o atmosferă mai relaxată. Această oportunitate va fi asigurată de o masă de bufet. Vă puteți simți într-o atmosferă relaxată. Și, de asemenea, bucurați-vă de mâncăruri de la masa de mese bufet și de comunicare plăcut

Ce este o masă de bufet

Un tip special de recepție, care vizează posibilitatea comunicării. Acest eveniment are loc de obicei seara. între cinci și șapte ore. Oaspeții nu se așează la masă, la banchete. Ei se mișcă între tabele, tratarea o varietate de gustări, fructe, produse de cofetărie, băuturi Fourchette, să comunice unul cu celălalt într-un cadru informal. Toți invitați pot găsi cu ușurință interlocutori plătiți.

Cuvântul "bufet" vine din limba franceză, iar în traducere înseamnă "furculiță". Adică, este obișnuit să se servească feluri de mâncare care pot fi consumate cu o furculiță pentru o mușcătură. La astfel de evenimente, un meniu tip bufet foarte divers. Rețetele cu fotografii ale celor mai interesante dintre ele vor fi date mai jos.

Asortate. specie

Este imposibil să vă imaginați un meniu de bufet de banchet fără tăieturi. Acesta este probabil cel mai tradițional fel de mâncare. Dar felierea este de asemenea diferită. Acestea includ sortimente de carne, pește, brânză, legume și fructe. Un set de produse pe o singură placă este de obicei calculat pentru 8-10 persoane. Orice fel de mâncare din meniul de bufet ca un întreg ar trebui să arate frumos și apetisant. Să luăm în considerare fiecare dintre acestea în detaliu.

Carne asortată include o varietate de produse gastronomice din carne. Poate fi cervelat, salam, mistreț rece, balsam, carne afumată sau păsări de curte, limbă fiartă și multe altele. Feliile trebuie să fie servite cu sos.

Sortimentul de pește include o varietate de pești pregătiți în diverse moduri. Peste sarat, afumat, fiert, conserve, balsam si altele asemenea. Pentru decor este adesea folosit verdeață și lamaie, deoarece se potrivește bine cu pește.

Sortimentul de legume include, de regulă, legume sezoniere. Sunt servite atât proaspete, cât și murate. Cârnații, de exemplu cremă-usturoi sau curry, sunt obligatorii pentru legume.

Sortimentul de fructe poate consta dintr-o mare varietate de fructe. Sunt servite proaspete. Caracteristică este pitch. Fruct frumos, modelat afară, face din ele buchete, coșuri și doar compoziții frumoase.

Brânza include cel puțin cinci tipuri de brânză. Răspândiți-le într-o secvență de gust, variind de la licitație și terminând cu cele mai picante și picante. Nucile și fructele de pădure sunt folosite ca decorațiuni. Deseori brânza este servită cu miere.

Blind role

Castravetele de pancake umplute sunt un alt meniu obișnuit tip bufet. Rețetele de umpluturi pot fi complet diferite, întregul va rămâne baza clătitelor.

Ingrediente pentru clatite: 4 oua, jumatate de litru de lapte, 3 linguri de ulei vegetal, 250 de grame de faina, un varf de sare. Ouăle trebuie bătute împreună cu sare, se toarnă în lapte, se adaugă făină. Apoi amestecați bine. În cele din urmă, trebuie să adăugați ulei vegetal și să dați aluatului să bea. Clatite trebuie sa fie prajite intr-o tigaie incalzita de pe ambele parti. După ce sunt gata, este posibil să se angajeze într-o umplutură. Clatite in acest timp va avea timp sa se raceasca.

Salata de pește umplută. Pentru a face acest lucru, puteți lua păstrăv, somon etc. Veți avea nevoie de un alt ardei iute și de brânză moale. Peștele trebuie tăiat în plăci subțiri. Piper să mănânce. La clătite frotiu brânză moale, se descompune pestele, se presara cu piper și rola într-o rola strans. Apoi tăiați în porții mici și serviți bine.

Feta și umplutura de ardei bulgărești. Această umplutură pentru clătite trebuie pregătită într-un recipient separat. Se amestecă bine, se amestecă amestecul rezultat cu clătite și se rostogolește bine în role. Pentru umplerea cu piper, tăiați în fâșii, tăiați ceapa verde, coaceți brânza, amestecați totul.

Canape

Acest aperitiv este foarte popular în meniul bufet. Fotografia poate fi văzută mai jos. În plus, canapii sunt foarte ușor de pregătit. Toate ingredientele pentru tartine sunt, de obicei se taie în cuburi și pus în mod constant pe frigarui. Iată câteva opțiuni:

• Brânză, șuncă și măsline.
• Prunele învelite în benzi de slănină prăjită.
• Mai multe soiuri de brânză și măsline (pot fi umplute).
• Creveți și mango.
• Struguri și brânză.
• Măsline, brânză, lavă, roșii uscate.
• Ouă de prepeliță și roșii de cireșe.
• Brânză în șuncă sau șuncă.
• Somon, mango și măsline.
• Pâine neagră, salată verde, șuncă, murături.
• Banana, căpșuni și frunze de menta.

Aceasta este doar o mică listă de opțiuni. Vino cu propriile combinații, experimentați cu gusturi. Lăsați oaspeții dvs. cu privire la meniul bufet o experiență de neuitat.

tartlets

Acest fel de mâncare este o salată porționată. Răspândiți-l în tartule, în formă de coșuri. Puteți crea o mulțime de opțiuni, deoarece rețetele tuturor salatelor nu pot fi numărate.

Tartule cu somon și brânză. Peștele sărat trebuie să fie tocat fin. Se amestecă cu brânză rasă și maioneză, împrăștiată pe tartule. Puteți decora cu verdeață și măsline.

Tartule cu carne de crab, legume și fructe. Piper, castravete, portocale si mere taiate in bucati mici. Carne de crab sau bete tăiate în plăci. Puteți combina toate ingredientele împreună. Puteți face combinațiile pentru fiecare tartlet. Ca pansament se folosește maioneză. Decoreaza cu verdele.

Tartule cu umplutură de pui de brânză. zdrobit Gatiti puiul fiert cu branza, sosul de bechamel, cimbru, sare si piper. Lasati tartulele si coaceti timp de 10-15 minute. Puteți servi atât cald cât și rece.

Pentru o masă bufet internă, puteți să vă pregătiți salatele preferate și să le aranjați pe tartule.

sandwich-uri

Mici sandwich-uri sunt, de asemenea, adecvate în meniul bufet. Serviți-le nu neapărat pe pâine sau pe o pâine, ca bază puteți folosi un cracker.

Pentru preparare aveți nevoie direct de biscuiți, precum și de pește afumat (de exemplu, macrou, este mai convenabil să folosiți imediat fileuri), unt, lămâie (coajă), măsline fără semințe, verdeață, condimente. Se amestecă bine untul cu macrou și piper tăiat. Folosind o pungă de patiserie, strângeți amestecul pe biscuiți, presărați cu zest. Pentru decorațiuni folosiți verdele și măslinele tăiate în sferturi.

Pentru cea de-a doua rețetă, veți avea nevoie de o baghetă, de pește roșu sărat, lamaie, smântână, brânză, verdeață, sare, condimente. Se amestecă smântâna, brânză rasă, zdrobită verde, sare și condimente. Am pus o bucată de baghetă, deasupra așeză bucăți de pește și lămâie.

bile

Originalul este o gustare sub formă de bile. Există multe variații ale umplerii. Să luăm în considerare câteva dintre ele.

Bile de carne. Pentru prepararea porcine și este necesar franzelă carne de vită, ouă, brânză, cereale, ceapă, usturoi, apă, sare, piper. În primul rând, este necesar să se înmoaie franzela în apă și se amestecă cu carne tocată, ceapa si usturoi, ou si condimente. Apoi faceți bile mici. Tăiați brânza cubată la mijloc. Apoi este necesar să se presară bilele cu fulgi zdrobiți, se prăjește într-o tigaie și se coace în cuptor. Aperitivul este gata.

Bile de curcan și ciuperci în susan. Pentru gătit, aveți nevoie de o umplutură de curcan, ciuperci, susan, ceapă, ouă, apă, o pâine, verdeață. În primul rând trebuie să prăjiți ciupercile și ceapa fin tăiată. Apoi, pâinea se înmoaie în apă, se amestecă cu carne tocată, ouă, ciuperci, sare și ierburi. Toate componentele trebuie să fie bine amestecate, bile în formă, presărate cu semințe de susan și prăjite în prăjituri adânci. Bilele sunt gata. Bon apetit!

deserturi

Ca desert, combinațiile mici de coacere și fructe vor fi potrivite. Mini-prăjituri - brioșe - au devenit foarte populare. Profitrols sunt, de asemenea, populare. Acestea pot fi cu cremă diferită, obișnuită sau ciocolată. Fructe pentru desert este, de obicei, servit în tartlets sau pe frigarui. O idee interesantă este sandwich-urile pentru biscuiți cu smântână și fructe uscate. Puteți trata vizitatorii cu roșii de fructe. Pentru ei servesc un dulce cremoasă sau fructe și sos de fructe de padure.

Meniul mesei de bufet acasă poate include și toate gustările de mai sus. Luați rețete pentru armament și surprindeți oaspeții.