Noi pregătim salata `Harbin` acasă

Salata "Harbin" este un fel de mâncare pe care nu o cunoaște fiecare școală. Pregătirea sa nu durează prea mult.

Salata "Harbin" este un fel de mâncare chineză, rețeta reală a cărei rețetă se găsește numai în restaurantele bucătăriei orientale. Dacă doriți să vă gatiți acasă, puteți încerca să găsiți ingredientele necesare care sunt vândute în magazine specializate sau să le înlocuiți cu mai accesibile și familiare.

În articol, vom încerca să luăm în considerare mai multe rețete pentru salata de la Harbin în chineză, dintre care una este originală.

Rețineți că acest fel de mâncare neobișnuită, puteți înlocui în siguranță orice altă gustare familiară pe masa festivă.

Din moment ce Harbin este o salată care aparține bucătăriei din est, aceasta implică utilizarea unei cantități suficiente de condimente în rețetă. Având în vedere această caracteristică, este important să simțiți armonia condimentelor și să nu mergeți prea departe cu ei.

Salată de salată în chineză: rețetă

Dacă ați fost vreodată la un restaurant chinez, ați încercat, probabil, acest fel de mâncare. Dacă se dorește, poate fi reprodus acasă. Pentru aceasta, aveți nevoie de un set de ingrediente cum ar fi:

• două sute de grame de varză din Peking;
• un cuplu de morcovi de dimensiuni medii;
• o sută cincizeci de grame de fidea de sticlă de orez;
• un castravete proaspăt;
• semințe prăjite de susan;
• coriandru;
• sare;
• zahăr;
• piper negru;
• piper, roșu măcinat;
• sos de soia;
• o lingura de otet de sapte la suta;
• ulei de susan;
• legume sau ulei de măsline (pe care le veți găsi).

Pregătirea salatei

În prima etapă, trebuie să murăm legumele. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați morcovii, curățați și tăiați bine. Spălați varza chineză și lăsați-o drenată pe un prosop de hârtie până când se usucă complet. După aceea, tăiați-o și trimiteți-o la morcov. Deci, face și castravetele. Dacă pielea este puțin amară, atunci este mai bine să o îndepărtați. Toate legumele sunt amestecate și turnate marinata. marinată pregătiți separat.

În timp ce legumele sunt marinate, fidea de orez este umplută cu apă fiartă timp de cincisprezece minute.

După ce este gata, spălăm-o într-o gaură și adăugăm-o la legumele deja murate. Aici, turnați sosul de soia și adăugați coriandru cu piper negru. Înainte de servire, presărați salata cu semințe de susan. Am amestecat totul bine. Salata "Harbin" este gata.

Prepararea marinadei

Este pregătit în mai multe etape.

Inițial, turnați oțet în recipient, adăugați câteva vârfuri de piper roșu, puțină sare și zahăr. Umplem legumele.

Următorul pas este amestecarea uleiului vegetal cu câteva picături de susan. Amestecul este trimis la un cuptor cu microunde. Aveți grijă ca uleiul să nu fiarbă. În caz contrar, nu va mai fi potrivit pentru utilizare ulterioară și va trebui să fie modificată.

Apoi adăugați uleiul în rezervor cu legume, amestecați-le și lăsați să marinate timp de o jumătate de oră.

Rețeta pentru salată "Harbin" cu o fotografie

Luați în considerare o altă rețetă pentru această salată neobișnuită. Pregătirea casei sale, unele pentru lipsa de varza Peking încearcă să-l înlocuiască cu alb sau albastru. Dar în acest caz, salata își va pierde particularitățile și nu poate fi considerată chineză. În Regatul Mijlociu, varza Peking a fost cunoscută din cele mai vechi timpuri și salate sunt servite de la aproape fiecare colț. Prin urmare, urmând tradițiile chineze, înlocuind alte ingrediente, părăsim varza Peking.

Deci, avem nevoie de:

• două sute și poate trei sute de grame de varză de Peking;
• jumătate de castravete proaspete;
• o rosie proaspata;
• o ceapa de dimensiuni medii;
• cateva ramuri de verdeata (aceasta poate fi marar sau patrunjel);
• o lingura de orez deja fiert;
• un ou de pui, fiert tare;
• o lingura de ulei vegetal;
• o jumatate de lingurita de zahar;
• o jumatate de lingurita de condimente chinezeasca, care include un amestec de ardei si ulei de susan;
• același număr Chineză dulce și acru sos de soia.

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit

Pentru început, pregătim legume:

• Ceapa este curățată și decorticată;
• Castravetele sunt spalate si decojite;
• Frunzele de varza din Peking sunt separate, spalate si trimise sa se scurga pe un prosop;
• roșiile se spală și se eliberează de pe piele, o puteți face pur și simplu cu un cuțit și puteți blânge.

În etapa următoare, am tăiat toate legumele. Varza de paie de varza, alte legume in forma in care le folosesc pentru o salata normala. Ceapa tăiată în cuburi mici.

Ouăle sunt curățate, tocate și adăugate în legume. Aici trimitem orez pre-fiert. Ar trebui să se prăbușească și să nu se blocheze împreună, altfel puteți obține o mizerie în loc de o salată.

Toate componentele sunt bine amestecate și se adaugă restul ingredientelor. Dacă nu puteți găsi Chipsuri chinezești, apoi poate fi înlocuită cu piper roșu măcinat.

Dacă doriți să obțineți cât mai aproape de rețeta inițială de salată, atunci trebuie să adăugați cât mai mult sos de soia. Apoi, vasul va avea o culoare maro pronunțată.

Salată tradițională chineză cu daikon

În latitudinile noastre nu pregătim adesea această variație a salatei Harbin. Reteta de gătit implică utilizarea unui daikon. Puteți găsi o cultură rădăcină în piață sau supermarket sau în magazine de specialitate din China. Salata cu plus de daikon vă va surprinde plăcut cu calitățile gustului.

Noi luăm pentru prepararea acestui fel de mâncare are ingredientele uzuale: varza, rosii, morcovi, castraveți, două ouă crude, ulei, susan, fidea de orez. Ei adaugă un ardei gras verde și ridichi pentru o dimensiune de castravete. Nu uitați de mirodenii tradiționale chinezești.

Etapele pregătirii

1. Mai întâi de toate, se toarnă fidea taitei de orez și se pregătesc legume.
2. Toate legumele mele, curat și trei pe o răzătoare, care este de obicei frecat morcovi coreeni.
3. Același lucru este valabil și pentru piper, în ciuda faptului că nu este atât de ușor de făcut.
4. Ouăle de pui sunt sparte într-o farfurie, scuturată cu o furculiță și se prăjește într-o tigaie. Ar trebui să aveți o clătite de ou, care este răcită și tăiată în benzi.
5. Toate ingredientele sunt amestecate și turnate cu sos chinezesc, sare.

Pentru ca salata să se înmoaie, trebuie trimisă pentru câteva ore în frigider. Presați semințele de susan înainte de servire.