Vin roșu italian roșu "Barbaresco": recenzii

Vinul "Barbaresco" este unul dintre reprezentanții alcoolului premium produs în Italia. Băutura este cunoscută pentru gustul său tare, aromă bogată și se numără printre cele mai renumite alcool din lume, atât din punct de vedere al popularității în rândul cumpărătorilor, cât și al numărului de intrări în faimoasele colecții din lume. Amestecarea soiurilor din regiunea Piemonte dă băuturii un gust unic, recunoscut direct de italieni ca emblemă a vinificației în Italia.

Gradul de geolocație și amestec

Varietatea principal în amestec „Barbaresco“ este un fel de Nebbiolo de struguri roșii, acesta este cultivat pe teritoriul însuși al regiunii Piemont, precum și comunele Treyzo, Neiva și la vest de San Rocco. Strugurii din acest soi au un gust bogat, cu o acuitate ușor vizibilă. Frunzele sunt mari, triunghiulare, ușor sensibile la putregai gri și dăunători. Soiul este considerat a fi un statut în Italia și este utilizat pentru amestecarea diferitelor vinuri, inclusiv Barolo, care creează concurență pentru Barbaresco în Piemont.

Caracteristicile rețetei

Concentrația de alcool în vinurile uscate din Italia atinge abia 15 grade, dar pentru "Barbaresco" puterea ideală este considerată a fi limita de 12-13 grade. Vinul este supus unui proces de distilare dublă, iar apoi maturate în butoaie de lemn în termen de 12 luni, cu exceptia de relief in sticle, dar pentru unele specii, această perioadă este mărită la 2 sau chiar 4 ani. Vinurile uscate din Italia adesea nu diferă în ceea ce privește gustul și vâscozitatea bogată, dar cu cât devine "Barbaresco" mai în vârstă, cu atât devine mai întunecată băutura și cu atât gustul este mai viu. În timp, "Barbaresco" prezintă o notă amară, o nuanță de condimente devine mai puternică.

Vinul are un certificat DOCG, care indică cea mai înaltă clasă a băuturii și cel mai strict control asupra producției. Rețeta completă pentru vinul "Barbaresco" (Italia) este păstrată cu cea mai mare încredere, în plus, în funcție de podgorie, paleta de gusturi poate varia considerabil. Suplimentară de sud, cele mai expresive și mai luminoase notele bacă în băutură, iar caracteristica aciditatea unui amestec de Nord și mai mult ca o vie productie Barbera drsquo-Asti. Pentru aceasta, murele și zmeura care predomină în parfum sunt caracteristice.

Certificatul DOCG înseamnă că vinul trebuie păstrat într-un butoi de stejar timp de cel puțin un an. În acest caz, băutura dobândește o notă despre aroma lemnului și a tutunului. Vârsta ideală pentru "Barbaresco" este considerată a fi de 1-2 ani, marca "Riserva" fiind de andocare mai mare de 3 ani și chiar 4 ani.

Originea alcoolului

Nu se știe exact unde vin vinul roșu uscat "Barbaresco". Potrivit unei versiuni, o băutură similară anterior a fost distilată de galeți, apoi a fost numită "Barbarioium". Există, de asemenea, o opinie că Barbaresco are rădăcini barbare, dar acestea sunt mult mai profunde decât în ​​prima versiune, iar numele este derivat din barbari (barbari italieni). În orice caz, vinul "Barbaresco" are un statut ridicat în regiunea sa de origine și este foarte solicitat în întreaga lume. În rândul italienilor, este considerat onorabil să se angajeze în vinificație, mai ales dacă distilerul lucrează cu Nebbiolo.

Gustați și utilizați în gătit

Vinul "Barbaresco" are un gust tartă, care cu vârsta devine mai pronunțată. În cazul în care vin mic păstrează încă gustul dulce, apoi cu vârsta, băutura se întunecă și seamănă cu tipuri mai puternice de alcool. Pentru Piemont, lucrul cu soiurile roșii este un fel de tribut adus tradițiilor, mai mult de 70% din podgoriile acestui teritoriu sunt plantate doar pentru astfel de alcool. Prin urmare, paleta de gusturi a băuturii poate fi incredibil de bogată. În funcție de cartier, Barbaresco notează note de căpșuni, coacăze și aromă de tartă, obținând note de lemn și chiar de tutun.

Vârsta contează

Datorită formei speciale a sticlei, vinul a supraviețuit conservării mai lungi, rezultând în băutura beneficiind de îmbătrânire. Cu cât perioada de durabilitate este mai mare, cu atât este mai luminată paleta. "Barbaresco" este considerat unul dintre cele mai stricte vinuri în ceea ce privește rețetele și are un gust clasic. Adică, băutura nu are note de citrice sau aromă florală, caracteristică vinurilor mai tinere sau spumante.

Cel mai adesea "Barbaresco" este servit sub vânat, feluri de mâncare sau ca un compliment. În acest caz, este servit cu brânză. Italienii nu au luat o muscatura vinuri seci sau sechestrarea lor desert, o băutură poate vorbi chiar și un fel de aperitiv inainte de masa principala pentru a aprinde apetitul oaspetilor si face atmosfera mai caldă. De la faimosul vecin Barolo, vinul Barbaresko se distinge prin taninuri mai moi. În cazul în care primul alcool are o aciditate ridicată și necesită o expunere foarte lung, „Barbaresco“ poate aduce la masa în termen de 8-16 luni, este ușor să bea și nu lasă în urmă un gust de etil.

Este bine pentru sănătate?

Vinurile roșii uscate sunt recomandate de medici pentru a fi utilizate ca stimulant natural al sistemului imunitar și pot reduce în mod semnificativ durata terapiei pentru un organism slăbit. Între timp, se remarcă faptul că acest lucru este valabil numai dacă se respectă standardul minim, "nota de sticlă pentru cină", ​​dar nu mai mult. Taninurile moi permit "Barbaresco" să ia locul vinului de masă, care este util pentru persoanele care suferă de boli cronice sau de insuficiență cardiacă. Vinul "Barbaresco", recenzii care indică un gust ușor, este pur și simplu plăcut să bei la masă, iar plăcerea estetică poate fi, de asemenea, considerată un beneficiu pentru organism.

Consumul constant de o cantitate neglijabilă de vin roșu promovează vasodilatația și stabilizează aciditatea din corpul uman. De asemenea, băutura are proprietăți antiseptice, antioxidante și sedative. Vinul elimină colesterolul din sânge și ajută la normalizarea metabolismului. Italienii, în țara lor și produc "Barbaresco", spun că vinul este bun pentru sănătate în orice cantitate, iar longevitatea este un obicei de a gusta un pahar de roșu la cină. Desigur, acest lucru este valabil doar pentru vinuri reale, fals nu numai că nu are proprietăți utile, este, de asemenea, nociv pentru sănătate, deoarece poate conține ingrediente de calitate scăzută.

Cum să distingem originalul de fals

Italienii se mândresc cu Barbaresco și sunt gelos de tot felul de falsuri ale acestui alcool. Identificarea falsului poate fi în mai multe moduri, în primul rând pe etichetă. Pe ambalajul original, este întotdeauna indicată referința teritorială, ceea ce este tipic pentru acest lot de alcool. În plus, acesta conține adesea acciza și emblema întreprinderii în sine, pe lângă marca de stat. Astfel, producătorul este responsabil pentru vinul care a fost lansat pe piață. Originalul "Barbaresco" are o culoare bogată în burgundă, rubin la soare. Umbra este uniformă, fără impurități și sedimente. Cu cât vinul este mai în vârstă, cu atât mai întunecată este umbra lui.

Prețul este, de asemenea, important

În cele din urmă, băutura obține un gust bogat de fructe coapte, cu note de fructe de padure. Cea mai clasică paletă pentru "Barbaresco" sunt prune, cireșe și mure de cireșe. În alcool, nu ar trebui să existe un gust de etil, caracteristic unui distilat de grad scăzut. În caz contrar, băutura devine amară. Vin „Barbaresco“, care costa abia mai mult decât este probabil segmentul mediu de preț un fals, deoarece alcoolul etilic cu un potențial de multe ori destul de scump (de la 1500 de ruble pe sticla).