Esse (vin): caracteristici de producție și recenzii

Apariția vinului Esse este asociată cu nașterea unei legende - compania Satera. Această companie pentru producția de vinuri tip boutique în valea Bakhchsarai a rupt viile pe 49 de hectare de teren. Răsadurile pentru podgorie au fost aduse din grădina burgundiană. Printre ele există opt soiuri de struguri albe și roșii.

Dezvoltarea Saterei

În 2000, a fost înființată o nouă companie de vinificație, Satera, cu doi distribuitori de vinuri. Inițial, au fost închiriate clădiri pentru vinificație, dar în trei ani au fost răscumpărate.

În acest moment, fabrica a început restaurarea. Au fost instalate noi linii de îmbuteliere. Echipamentul de prelucrare a strugurilor a fost actualizat. De asemenea, în teritoriu a fost construit un nou atelier de prelucrare la rece.

Câțiva ani mai târziu, a fost finalizată construcția unui atelier nou de îmbătrânire a vinului. Compania a început să se dezvolte rapid. Pentru extragerea vinului Esse au fost achiziționate peste 200 de butoaie de stejar carpatic și francez.

Din 2007, compania anual începe să proceseze mai mult de 600 de tone de struguri nu sunt doar furnizate de podgorii proprii, dar, de asemenea, ce se întâmplă viile Bakhchisarai și Sevastopol.

Până în prezent, compania produce aproximativ trei milioane și jumătate de sticlă de vin Esse.

Popularitatea vinurilor a ajuns la Moscova cu mult înainte ca Crimeea să fie anexată Rusiei.

Calitatea produselor

Unul dintre cele mai cunoscute oenologi din Crimeea - Oleg Repin - garantează calitatea vinului Esse. Acest specialist face parte dintr-o serie de vinificatori mici, care sunt bine familiarizați cu cele mai recente tendințe în tehnologia de procesare și îmbătrânire a vinului, care corespund standardelor europene.

Compania produce două linii de vin. Baza, care poartă numele companiei Satera și noua piață de vinuri care a apărut pe piață începând cu anul 2005, este linia de vinuri Esse.

În 2010, au fost plantate noi podgorii. În aceeași perioadă, compania care produce vinuri liniștite, angajată în producția de vinuri spumante printr-o metodă de șampanie. Deja în primele tranșe, recenziile clienților au fost extrem de pozitive.

Esse (vin), Crimeea. Simplitate în tot

Spațiile în care sunt fabricate vinurile Satera nu oferă acces din exterior. Aici nu conduceți mulțimi de turiști. În magazine au dreptul să fie exclusiv angajați. Aceasta indică faptul că proprietarii companiei sunt angajați serios în producția de vin și nu sunt pulverizați în alte tipuri de afaceri.

Treptat, există o modernizare a producției. Datorită atracției investitorilor străini, locațiile sunt treptat reamenajate.

La începutul anului 2017, la expoziția "Prodexpo" au fost prezentate noi vinuri tip boutique în execuție tehnologică complexă. Toate acestea se datorează faptului că în magazine au reușit deja să se instaleze noi prese italiene, sisteme de control termic și vinificatoare din Bulgaria. Atelierele pentru prelucrarea strugurilor și îmbătrânirea sunt în clădiri diferite. Spumant Esse vin este produs într-un magazin separat printr-o metodă de șampanie. Curățitorii sunt situați în majoritate pe stradă. Această practică nu este nouă pentru Crimeeafabrici de vin.

Sortimentul de vinuri

Vinul Esse este produs dintr-un soi de struguri cultivat în Crimeea, în valea râului Kacha, numit Gevurztraminer. Asta este vin alb uscat. Pe un fel de lumină - paie colorată cu strălucire de aur. Are o aromă subțire picantă, cu o atingere de ducesă, trandafiri și fructe tropicale. Gustul este echilibrat, cu amărăciunea picantă a fructelor exotice. Temperatura furajului nu poate fi mai mică decât 10 și peste 12 grade. Acest vin este cel mai bine consumat cu gustări ușoare sau salate. De asemenea, este bine să serviți un fel de mâncare cu carne, dar cu condiția să nu fi fost supracarcinată.

Un alt vin de masă Esse - lupte. Strugurii din care este produs tip de vin crește în același loc ca și soiul anterior. Culoarea vinului este de aur, iar umbra cu iarba verde. O aromă ușoară de flori sălbatice este amestecată cu aroma de var și piper alb. Gustul este un vin echilibrat nobil, cu un gust lung de apă topită. Vinul este servit cu o temperatură de cel puțin 8 și nu mai mult de 10 grade. Vinul este servit de obicei cu fructe de mare sau cu pește alb. De asemenea, o cină cu pene de porc sau mâncăruri din bucătăria pan-asiatică va fi un plus bun.

Un alt vin de masă Esse - Chardonnay. O caracteristică distinctivă a acestui vin este faptul că se face prin fermentare în piese de burgundă cu expunere suplimentară la sedimente. În fiecare săptămână, în jumătate de an, se efectuează bastonul. Culoarea vinului este însorită - auriu. Gustul este armonios, cu aroma de ananas, semințe de floarea-soarelui și coacere. Temperatura minimă pe tur este de 10, temperatura maximă este de 12 grade. Acesta este, de obicei, servit cu pește cu conținut scăzut de grăsimi și gustări ușoare. Recenzile celor care preferă vinurile albe confirmă gustul neobișnuit și rafinat.

Esse Merlot este uscat în roșu. Acest vin este îmbătrânit de jumătate de an în barci de la Bordeaux, spre deosebire de restul vinurilor. Culoarea vinului este rubin cu reflexii violete. Pentru a gusta, este moale, cu un gust de o lungime medie, cu aroma de fructe de padure coapte si mentol. Temperatura de alimentare este de la +16 la +18 grade. Cel mai bine este să serviți un astfel de vin la carnea roșie, dar fără sosuri complexe.

Roșu uscat Esse Cabernet este, de asemenea, servit la carnea roșie, gătită pe grătar. Culoarea vinului este granat întunecat. Un gust bogat de fructe de padure cu aroma de vanilie. Temperatura furajului este aceeași cu cea a vinului anterior.

Vin roșu uscat, Esse Syrah de culoare granat cu o nuanță purpurie. Gustul de prune coapte cu note de cafea. Aroma vinului amintește de un amestec de boabe cu ciocolată amară. Temperatura pe tur este identică cu cea a altor vinuri roșii. Foarte bine în armonie cu preparatele din carne gătite pe grătar sau cu sosul sub sosul de fructe de pădure. Conform recenziilor iubitorilor de vin roșu, acest vin este considerat unul dintre cei mai buni din această linie.

Vinurile Esse. opinii

Gourmentii reali vor aprecia cu siguranta vinurile acestui brand. Mai ales dacă țineți cont de raportul dintre preț și calitate. Deși compania "Satera" începe încă vinificatorii producătoare de vinuri clasice, dar au reușit deja să ocupe un loc demn pe piața vinurilor din Crimeea.