Mâncarea "Predator": peștele Polaka

Ce vrei să mănânci într-o zi liberă? Probabil nu numai dulciuri, ci carne suculentă sau pește licit. Adevărat, nu toate delicatesele pot fi cumpărate în mod gratuit la magazin. De exemplu, probabil nu știți peștele Polaka. La urma urmei, acesta este un adevărat prădător, aparținând familiei Treskov.

Este un locuitor al mărilor și o rudă apropiată a codului, cu diferența că forma carcasei este mai alungită și mai elegantă. Cum să gătesc acest pește? Există trucuri?

Puține fapte

Deci, ce este peștele Polacii? Acesta este un specimen de perle-gri, cu o parte din față neagră. Spatele este, de obicei, puțin mai întunecat, iar fundul este alb. Peștele are fălci mari, ceea ce o deosebește de fundalul altora și determină imediat prădătorul în el.

Peștele Polaka trăiește în turme mari, preferând în special o temperatură scăzută sau moderată a apei. Este un prădător care vânează hering și șprot. În căutarea victimelor, individul depășește distanțele uriașe. Chiar și caviarul ei de atac al altor reprezentanți marini.

Peștele din Polaka are o lungime de aproximativ 70 de centimetri, dar au existat excepții, când carcasele au ajuns la 130 cm. Acest pește poate trăi până la 25 de ani.

Beneficii sau daune?

Pentru a începe cu este necesar să se înțeleagă, cât de mult kolorijna polaka? Peștii sunt destul de hrăniți. La 100 de grame, există 344 kJ, adică aproximativ 82 de calorii pe porție. Dar merită folosirea acestui produs pentru alimente?

Principalii săi furnizori sunt Danemarca, Marea Britanie și Germania. Uneori, un pește este numit "saithe" de argint sau "lur". Fileul său este bogat în proteine, dar nu există aproape nici o grăsime și carbohidrați în ea. Saida este destul de scump - aproximativ 1750 ruble pe kilogram. Gustul său este foarte neobișnuit, dar principala caracteristică este compoziția unică de vitamine și minerale. Pelaka de pește, sau mai degrabă fileurile sale, bogate în vitaminele A, B, D și E. În plus, are potasiu, sodiu, fosfor, mangan și calciu. Mai ales valoros este grăsimea obținută din ficatul de pește.

Nu mâncați acest fileu la persoanele cu intoleranță individuală la produs, alergii alimentare.

În gătit

Peștele Polka este utilizat pe scară largă în gătit. Este coaptă, prăjită, fiartă și lăsată să fie tăiată. Este ușor de gătit, iar gustul este foarte bogat. Bucătarul are nevoie doar de un singur lucru: nu distrugeți fileul și nu exagerați cu mirodenii.

Fileul de pește de pește Polka este griș, cu o aromă ușoară și gust plin de pâine. Acest produs este combinat foarte armonios cu cartofii, morcovii, verdele. Pentru sosul de pește nu folosesc lămâie sau suc de roșii ca fileuri destul de blând și absoarbe complet aromele altor ingrediente.

În grabă

Dacă ați fost destul de norocos să cumpărați un astfel de pește, atunci pregătiți-l cu un suflet pentru a vă bucura pe deplin de gustul și a salva cel mai mare beneficiu.

Deci, înainte de a fi peștele Polaka. Cum să gătești un fel de mâncare delicioasă? Peel 6 cartofi și tăiați-le. Lăsați produsul să se usuce pentru a permite excesul de amidon să iasă.

Între timp, se curăță ceapa și se taie. Răspândiți ceapa într-o tigaie cu ulei fierbinte. Puteți adăuga un cuișor de usturoi și un mic coriandru. Se prăjește ușor ingredientele, se toarnă în tigaie un pahar de bulion de legume și aceeași cantitate de cremă. Așezați cartofii. Toate ingredientele trebuie să fie îndulcite timp de cel puțin o jumătate de oră.

În timp ce lucrați la fileuri de pește. Clătiți-l, uscați cu un șervețel și marinați într-un amestec de piper negru, sare și boia de ardei. Puteți înlocui această marinadă cu un ușor mai complex (de la maioneză și mustar). După un sfert de oră, puteți rula carcasa în făină și se prăjește până la maro auriu. Sau face o reteta cu adevarat franceza! Pentru a face acest lucru, peștele trebuie să fie fumat într-un amestec de vin roșu uscat, ceapă, morcovi și făină. Voila - cea mai simplă rețetă este realizată!

Când serviți o bucată de pește, adăugați o porție de cartofi îndulciți și o crenguță de mărar. Dacă peștele fiert în vin, atunci când se depune, se toarnă fileul cu sosul de vin rezultat. Bon apetit!