Tort înghețat: cel mai bun mod de a păstra prospețimea gustului pentru o perioadă lungă de timp

Acum, în magazine puteți găsi un produs neobișnuit de cofetărie - tort înghețat. Mulți oameni cred că este vorba despre a un fel de înghețată,

Tort înghețat: care este diferența?

După cum sa dovedit, secretul constă în modul special de prelucrare a produselor de cofetărie finite, care, pentru a-și păstra proprietățile de consum, este înghețat. Acesta utilizează profund șoc îngheț, crescând astfel durata de păstrare a prăjiturilor - vor fi la fel de proaspete și gustoase pentru un an întreg și fără utilizarea unor conservanți care sunt departe de a fi sănătoși.

Tortul obișnuit poate fi consumat în alimente cel târziu la trei zile după coacere. În acest moment, livrarea de către producător la magazine, vânzarea către consumator, hrănirea la masă și mâncare. Se întâmplă ca implementatorii, la data expirării produsului de cofetărie, să meargă la diverse trucuri pentru a nu pierde. Frauda cea mai frecventă este falsificarea data expirării tortului.

Avantajele prăjiturilor congelate

Spre deosebire de obicei, tortul înghețat poate, fără teama de la sfârșitul datei de expirare, să livreze la așezări îndepărtate. De obicei, aceste produse de cofetărie sunt transportate în cutii speciale din carton ondulat, care este un izolator termic excelent. Datorită acestei proprietăți a materialului de ambalare, produsele de cofetărie congelate nu se topesc și rămân în formă pentru o lungă perioadă de timp.

Pentru a dezgheța un astfel de tort, nu aveți nevoie de condiții speciale: lăsați-l în bucătărie timp de două ore. Nu utilizați un cuptor cu microunde în aceste scopuri, deoarece numai stratul exterior se poate topi, iar miezul desertului rămâne înghețat. Pentru confortul clienților, astfel de produse de cofetărie sunt vândute sub formă tăiată - nu este nevoie să dezghetați întregul tort, puteți obține cât mai multe bucăți după cum este necesar.

Livrarea din străinătate

Dacă cineva vrea să aducă turiști la rudele lor, ca un cadou suvenir gustos neobișnuit, puteți lua întotdeauna posibilitatea de a trata capodopera lor reală din cofetarii străine. tort Plain nu este ușor de a aduce din străinătate în formă proaspătă, dar datorită geruri tehnologiei moderne, puteți încerca delicatese străine originale, de exemplu, tiramisu autentic italian, prăjitură cu brânză din SUA, produse de patiserie franceze. Apropo, nu este deloc necesar să luați aceste bunuri din străinătate, deoarece acum mulți producători au servicii de livrare la domiciliu.

Deserturile deshidratate sunt populare nu numai în rândul turiștilor - multe cafenele nu au cofetări proprii și nu tratează vizitatorii cu astfel de delicatese, deoarece sunt mai profitabile decât să plătească pentru munca unui specialist.

Torturi congelate: Rețete și specii congelate

Ce arata tehnologia pentru a face astfel de bunatati? Pentru a obține un tort de înghețată, aveți nevoie de un desert in fabricarea de zi a pus într-o celulă specială, care a produs înghețare de șoc, și apoi se reduce temperatura la brusc -15ordm -... -25ordm-C. Potrivit cofetarilor, această metodă distruge bacteriile patogene, astfel încât produsul final este complet sigur pentru consumator.

Mulți oameni sunt interesați de întrebarea: este posibilă înghețarea tortului la domiciliu? Producția de produse prin tratament de șocuri profunde este o tehnologie care necesită costuri financiare considerabile și disponibilitatea unor echipamente de refrigerare speciale, astfel încât nu sunt implicate multe întreprinderi alimentare în astfel de activități. Este mult mai ieftin să utilizați conservanți pentru a crește durata de păstrare a produselor dvs. Prin urmare, este puțin probabil să gătești și să îngheți coacerea la domiciliu.

Atât de diferite și de gustoase

Potrivit producătorilor care produc prăjituri congelate (deserturile foto sunt plasate în articol), aceste tehnologii nu reprezintă o amenințare pentru sănătatea consumatorilor și nu afectează în mod negativ calitatea produselor de cofetărie. Această metodă de înghețare poate fi utilizată pentru a păstra orice fel de deserturi. Singura excepție este prăjiturile cu umplutură uleioasă sau cremă cremă de origine vegetală, deoarece pierderea de prezentare datorată deformării în timpul transportului este posibilă.

Înghețarea tortului Napoleon nu este, de asemenea, o problemă - există deserturi produse de ambele companii rusești și străine în vânzare. Mulți iubiți iubesc această capodoperă nemaipomenită din patiserie, dar nu este întotdeauna posibil să-l gătiți singur. Achiziționarea unui tratament favorit în această versiune înseamnă că plasându-l într-un congelator, puteți fi mereu gata să întâlniți oaspeți neașteptate. O conversație sinceră cu ceaiul parfumat delicios tort - ce ar putea fi mai bine?

Tehnologia viitorului

Experții, implicați în studiul pieței de consum, evaluează pozitiv această metodă de înghețare, care este ecologică. Cu ajutorul său, termenul de valabilitate al acestora produse perisabile, cum ar fi prăjiturile, crește la 12 luni. Principalul lucru este că acest lucru nu afectează în niciun fel aspectul și gustul lor. Apropo, după dezghețare, astfel de produse de cofetărie pot fi stocate din nou pentru prăjituri mai lungi decât cele obișnuite - în 120 de ore.

Specialiștii în domeniul nutriției consideră că, în curând, omenirea va renunța la utilizarea conservanților și va păstra proprietățile utile ale produselor prin congelare profundă. Această tehnologie ocupă deja o poziție de lider în țările europene.

Deci, dacă vedeți o cutie cu un tort atât de neobișnuit, nu ezitați - cumpărați-o și apreciați gustul ei!