Arak - o băutură care este mândria Estului

În țara noastră există mulți oameni care nu au de gând să treacă un pahar de băutură alcoolică puternică. De cele mai multe ori folosim vodca sau moonshine, dar ce beau in Est? Analogia lunii noastre în multe state estice este arak. Băutura are o rezistență mai mare de 40 de grade și este preparată din diverse produse, în funcție de țara în care este consumată.

poveste

Astăzi, băutura este populară în Asia Centrală și Orientul Mijlociu, dar a apărut cu aproximativ trei sute de ani în urmă. În cazul în care a provenit pentru prima dată, istoricii nu știu. O teorie este că sa întâmplat în Irak. După ce arak a circulat comercianții din întreaga lume. O altă teorie susține că războinicii lui Genghis Khan au adus băutura pe teritoriul pe care l-au capturat. O altă versiune spune că arakul a venit din cuvântul "razaki". Acesta a fost numele soiului de struguri din care a fost preparată băutura.

"Arak" în arabă înseamnă "sudoare". Acest lucru se datorează procedurii de distilare a barjei. În acest caz, distilatul, atunci când este gata, picură picătura de-a lungul gâtului alungit în recipient. Astfel, arak - o băutură care este o tinctură de distilat. Poate fi transparent, alb, galben sau auriu.

producere

Anterior, baza pentru prepararea acestui alcool a fost tort de struguri cu zahăr. În timp, au început să folosească ingrediente complet diferite. Porțiunea alcool a băuturii depinde de regiunea în care este în curs de elaborare. De exemplu, baza sa poate consta din orez, smochine, koumiss, palmier de nucă de cocos, prune etc. Arach - .. Bea a cărui rețetă în fiecare țară poate varia.

În primul rând, materia primă este fermentată, apoi este distilată de trei ori, adăugați badon-ul și insistați în butoaie de stejar. Uneori se adaugă compoziție mirodenii și miere, diverse ierburi sau semințe de plante. În multe țări nu există o producție industrială a acestui alcool, este făcută acasă sau la distilerie. Adesea, calitatea curățării din uleiul de fusel lasă mult de dorit. Prin urmare, nu se recomandă să bea mult.

utilizare

În est, arak este o băutură de alcool, deci este diluat cu apă rece la o rată de 1: 2 (o parte din alcool și două părți de apă). Când apa reacționează cu alcoolul, acesta obține imediat o culoare albă. În unele cazuri, producătorul vinde un produs diluat, care este inițial alb.

O beau cu mâncare, gustări bune cu mâncăruri orientale orientale. Dacă după consumul de alcool se consumă alcool, se adaugă cafea sau ceai. Uneori sunt servite băuturi fructe sau nuci. Deoarece arak - o băutură, a cărei rezistență în formă diluată este de aproximativ 20%, și miroase puternic anason, mulți turiști nu-i plac produsul finit.

Libanul arak

O băutură de origine arabă libaneză este considerată cea mai bună din lume. Nu este fabricat în fabrici, ci este făcut la domiciliu. De mult timp, libanezii au învățat să producă acest alcool prin distilare dublă. După toate manipulările, produsul trebuie să dureze aproximativ un an. Cetatea băuturii gata preparate este de aproximativ 53 de grade. Pentru a prepara astfel de araka, folosiți uleiuri esențiale din semințele de anason.

Arab arak

În țările arabe, o băutură se face prin distilarea sucului de nucă de cocos fermentat și a pastei de orez. Alcoolul obține o culoare galben pal și o aromă foarte puternică. Băutura devine puțin clară.

Orez Arrak

Baza de orez pentru alcool este pregătită de foarte mult timp. După germinarea cerealelor, începe să se usuce și să se topească cu apă pentru fermentație. Apoi se efectuează distilarea, care se repetă de trei ori. Primul arak primit este considerat substandard. Alcoolul pur este posibil după a doua distilare. A treia distilare vă permite să obțineți o băutură de înaltă calitate. Se păstrează în butoaie. Timpul petrecut pentru această procedură variază de la persoană la persoană. Arak este o băutură cu conținut ridicat de alcool. Ar trebui să fie galben sau auriu.

proprietăţi

Arakul este o băutură alcoolică, am învățat deja. Ce proprietăți are? În cantități mici, este util pentru diferite boli ale sistemului sexual și respirator, tulburări gastro-intestinale. Medicina de Est recomandă folosirea acesteia pentru a îmbunătăți proprietățile protectoare ale organismului, pentru a normaliza circulația sângelui și întinerirea pielii. Pacienții cu patologii cronice ale tractului gastro-intestinal și ale sistemului cardiovascular arak sunt dăunători, deoarece conțin anason.

Versiunea rusă a produsului

Versiunea rusă a băuturii conține următoarele ingrediente: 0,5 litri de luncă sau vodcă, o linguriță de chimen, doi lăstari de badjan, o lingură de zahăr. Pentru gătit, trebuie să umpleți condimentele cu alcool, închideți vasul strâns. El este pus într-un loc întunecat timp de trei săptămâni. Temperatura camerei trebuie să fie de până la 25 de grade. De două ori în șapte zile trebuie să agitați recipientul.

Dupa o perioada de timp, trebuie sa luati bumbac si tifon, sa faceti un filtru din ele si sa imprastiati usor. Apoi puteți adăuga zahăr și se amestecă bine. Puneți din nou ambalajele într-un loc întunecat timp de două zile. Arakul rus poate fi considerat gata. Ar trebui să devină galben cu aroma condimentelor. Dacă se diluează cu apă rece, se va schimba umbra și va deveni albă. Nu vă faceți griji, ar trebui să fie așa. Aceasta este reacția uleiului esențial de anason în apă. Mulți oameni spun că băutura rezultată este similară cu sambuku.

Astăzi, Arak se bucură de o mare popularitate în rândul persoanelor care trăiesc în est. Fiecare dintre popoarele locale are propria sa rețetă pentru prepararea acestui alcool. Gustul băuturii este picant. Este potrivit pentru țările în care soarele este cald și vremea este caldă. Beți-l cu alimente cu produse aromatice ascuțite.