Orez brun: fotografie, beneficii și rău

Orezul brun este o cultură de cereale care are o serie de proprietăți benefice. Acest fapt îl face neobișnuit popular printre fanii de alimentație sănătoasă. Toate caracteristicile, precum și beneficiile și daunele de orez brun, vor fi descrise în detaliu în articol.

O scurtă deviere în istorie

Inițial, această plantă de cereale a servit ca principală mâncare în dieta țăranilor săraci din Asia. În timp ce clasele superioare au folosit orez alb. Fame orez brun înapoi la a doua jumătate a secolului al XIX-lea, când marinarii japonezi, din cauza deficitului de dieta de zi cu zi, care se bazează predominant orez alb, a început să dureri polinevrite nutriționale.

Oamenii de stiinta japonezi au efectuat mai multe studii și a constatat că orezul alb nu este suficient de necesară pentru vitamine corpului uman, minerale și oligoelemente, care sunt din abundenta au fost găsite în orez brun. Ca urmare, meniul zilnic pentru marinari a fost ajustat, ceea ce a ajutat la eliminarea acestei probleme.

Descrierea produsului

Această cultură nu este o persoană fizică un fel de orez, deoarece mulți consumatori cred în mod greșit. Orezul brun este semințele unei plante anuale erbacee care nu a fost complet prelucrată și măcinată. Ceea ce le distinge de semințele de orez alb, care trec printr-un ciclu complet de prelucrare. Datorită acestei abordări, această plantă de cereale are o culoare maro și aromă, cu o notă ușor de observat, care este simțită în produsul finit.

Astfel, așa-numita coajă de tărâțe, lăsată pe orez, are o masă de proprietăți utile.

Conținutul caloric și compoziția orezului

Conținutul caloric al acestui produs este de aproximativ 335 kilocalorii la o sută de grame.

Orezul brun este bogat in proteine ​​vegetale, fibre dietetice si aminoacizi. De asemenea, conține vitamina B, oligoelemente, cum ar fi: zinc, calciu, potasiu, magneziu, fier și altele.

Este de remarcat faptul că nu conține gluten, astfel încât persoanele cu intoleranță la această proteină poate mânca în condiții de siguranță brun orez cu bob lung, care beneficiază organismul uman este evidentă.

Proprietăți utile ale produsului

Printre proprietățile utile de orez brun (foto - în articol) șef, potrivit experților, sunt vitaminele B, care sunt implicate în mod activ în procesele metabolice din organism și produc colagen, care are un efect pozitiv asupra stării pielii.

Un rol major îl joacă microelementele, siliciul și vanadiul, care sunt responsabile de regenerarea țesuturilor și de aprovizionarea cu sânge. Aminoacizi foarte importanți, care conțin glicină și alte elemente. Ei normalizează starea psihoemoțională a unei persoane, îmbunătățesc memoria și activitatea creierului.

Beneficiul orezului brun este acela că reduce cantitatea de colesterol din organism. Substanțele din grupul de fitosterol, incluse în compoziția sa, ajută la stoparea formării plăcilor de colesterol.

Oamenii de știință au demonstrat de mult că această compoziție conține în compoziția sa o cantitate mare de substanță atât de utilă ca fibrele. După cum știți, normalizează activitatea tractului gastro-intestinal și îndepărtează delicat substanțele cancerigene și alte substanțe dăunătoare din organism.

Orez brun negru

În ciuda unei mulțimi de proprietăți utile pentru organism, pentru unii acest produs este interzis să mănânce. Contraindicația este, de obicei, o tendință la astfel de boli cum ar fi colita sau constipație frecventă. De asemenea, tăiați produsul în dieta dvs. va avea oameni care sunt predispuși la obezitate, deoarece orezul brun este destul de caloric.

Merită acordată atenție faptului că mulți experți recomandă achiziționarea de recolte de cereale din producția internă sau cultivate în țările vecine. Această prudență se datorează faptului că principalii exportatori ai acestui produs către supermarketurile naționale sunt țările din Asia de Sud-Est. Datorită îndepărtării de la granițele noastre și, ca urmare, a transportului lung, producătorii merg la truc pentru a evita deteriorarea produsului. În mod deliberat, îl tratează cu talc și glucoză, care, la rândul său, ucide toate calitățile utile de orez.

Și încă un sfat pentru fanii unei alimentații sănătoase de la specialiști este următoarea: acordați atenție datei ambalării acestui produs. Acest lucru se datorează procesului de prelucrare a orezului, în care rămâne o bandă de tărâțe care conține uleiuri în compoziția sa, care, la rândul său, afectează termenul de valabilitate al produsului. Această perioadă este, de obicei, de la trei luni la șase luni. Prin urmare, după cumpărarea de semințe de orez ar trebui să fie depozitate într-o pungă de vid sau de a folosi un recipient cu un capac strâns.

Metoda de preparare

Există mai multe moduri de a pregăti orez brun. În acest articol, vom analiza câteva dintre cele mai populare, dintre care unul se gătește orez într-o cratiță.

Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o cratiță de dimensiuni medii cu un fund gros. Înainte de preparare, orezul trebuie înmuiat în apă rece timp de câteva ore. Apoi, trebuie să ia o măsură dozatoare și se toarnă apă în tigaie, astfel încât proporția observată de 2,5: 1, adică pentru prepararea o cana de orez va avea nevoie de cești de apă de doi ani și jumătate.

Gatiti orezul sub un capac bine inchis la foc mic. Procesul de gătire durează aproximativ 40 de minute. După ce orezul este gătit, este necesar să-l scoateți din căldură și lăsați-l să stea pentru o vreme. Apoi se toarnă într-un vas și se servesc la masă.

Cea de-a doua modalitate populară de gătit orez este coacerea în cuptor. Pentru aceasta, cuptorul trebuie încălzit la o temperatură de 200 de grade. În acest moment, clătiți cu grijă orezul cu apă rece până când apa devine clară. Apoi, puneți-l în vasul de copt și turnați-l cu apă fiartă în așa fel încât să se observe proporția de 1,5: 2,5. Apoi închideți formularul cu folie și puneți-l în cuptor timp de o oră.

Multe gospodine preferă acum să utilizeze aragazuri de orez. Pentru a găti orezul într-o aragaz de orez, este necesar să preamestecați orezul brun pentru câteva ore. Apoi, scurgeți apa și transferați produsul în aragazul de orez, turnați apă în proporție de 1: 2,5. Timpul de gătire pentru orez în aragazul de orez este de aproximativ 45 de minute. După care trebuie să fie amestecat și poate fi alimentat la masă.

Utilizarea orezului brun pentru scăderea în greutate

Nutriționiștii sunt sfătuiți să utilizeze acest produs din cereale pentru diete și zile de descărcare. În primul rând, orezul brun se referă la carbohidrați complexi, ceea ce înseamnă că atunci când este folosit, acesta va digera lent. Astfel, orezul vă va salva de foamea epuizantă.

Mulți experți au afirmat în unanimitate că, datorită compoziției lor, orezul se poate enerva de diverse dulciuri, care sunt carbohidrați rapizi și sunt contraindicați în diete. De asemenea, având în vedere că conține multe vitamine și oligoelemente utile, este sigur să spunem despre beneficiile neprețuite pe care le va aduce sănătății dumneavoastră.

Merită remarcat separat și faptul că utilizarea acestui produs pentru a obține efectul dorit, potrivit experților, nu costă mai mult de două sau trei ori pe săptămână. În plus, nu uitați să beți multă apă sau ceaiuri din plante și verzi. Acest lucru va ajuta la eliminarea toxinelor din organism și va îmbunătăți performanța altor organe vitale.

Astfel, respectând astfel de reguli simple, puteți pierde trei până la cinci kilograme în câteva săptămâni.

Cultura utilizării

Cultura de a consuma orez brun este foarte diversă. În plus față de utilizarea în forma sa pură, se potrivește perfect sub forma unui fel de farfurie pentru orice fel de mâncare de carne, precum și pentru a pescui și tot felul de fructe de mare. Multe gospodine gătesc orez și risotto din orez. Se potrivește perfect cu fructele și fructele uscate. Mulți oameni au apreciat orezul brun drept unul dintre ingredientele importante pentru diferitele salate.

Este de remarcat faptul că în timpul dietelor și zilelor de repaus este posibilă modificarea caracteristicilor gustului felurilor de mâncare folosind diferite sosuri, condimente și mirodenii.