Sirop agave în loc de zahăr: descrierea produsului, preț, recenzii

Locul de naștere al agavei albastre, din care se fabrică cea mai faimoasă băutură de tequila, este Mexicul. Sucul pentru prepararea sa este obținut din fructele mari ale plantei, ajungând la o greutate de 90 de kilograme. Acum, din ce în ce mai des, această plantă rezistentă la secetă este cultivată în condiții de domesticire. Ei folosesc agave albastru nu numai pentru obținerea de tequila, ci și pentru a face un sirop gustos și util.

Descrierea de sirop de agave

Un sirop sau nectar a apărut relativ recent pe rafturile magazinelor de uz casnic, dar a fost imediat recunoscut de susținătorii hranei sănătoase. Mai târziu, a fost apreciat de cei care se luptă activ cu excesul de greutate.

sirop agave albastru are o tehnologie de producție destul de simplă. Pentru prepararea sa, sucul este extras din fructele plantei. Apoi se încălzește la o anumită temperatură și se evaporă încet până la o consistență vâscoasă, vâscoasă, care este inerentă majorității siropurilor. Nuanța nectarului depinde de durata tratamentului termic. Opțiunile sunt disponibile din galben deschis, chihlimbar până la maro închis.

Siropul de agave seamănă cu mierea într-o consistență. Dar gustul nectarului este un pic diferit, special. Sosul dulce are o aromă pronunțată de cremă, cu note plăcute de caramel. Este bun ca un produs independent și ca unul din ingredientele din deserturi și produse de patiserie.

Compoziție chimică

Agave sirop conține o cantitate mare de vitamine esențiale: A, B, E, K, PP. Destul de câteva minerale importante, cum ar fi potasiu, calciu, magneziu, sodiu, zinc, cupru, fier, fosfor, seleniu și mangan. O astfel de compoziție bogată face posibilă utilizarea siropului de agave ca agent imunomodulator eficient. Nu este numai un înlocuitor natural, ci și un înlocuitor util al zahărului.

Fructoza în compoziția nectarului promovează accelerarea metabolismului, excreția de toxine și toxine din organism. Când este consumat în cantități mari, siropul exercită un efect laxativ asupra corpului. Se recomandă persoanelor care suferă de constipație.

Agave sirop nu conține proteine, grăsimi - mai puțin de 1 gram, carbohidrați - 75 de grame.

Conținutul caloric și indicele glicemic

Conținutul caloric de sirop de agave este de 310 kcal în 100 de grame. Acest lucru este chiar mai mic decât cel conținut în zahăr obișnuit - 370 kcal. Și acest lucru nu este singurul avantaj al nectarului derivat din planta de agave.

Sucul său are indicele glicemic aproximativ 20-27 de unități. O astfel de valoare mică a indicatorului se datorează compoziția produsului. Acesta conține 90% fructoză cu un indice glicemic scăzut și 10% glucoză. De aceea, siropul de agave este poziționat ca produs diabetic. Pentru comparație, indicele glicemic al zahărului este de 70 de unități.

Beneficiu și rău

Datorită compoziției bogate în vitamine și minerale, siropul de agave este foarte util pentru organism. Are chiar și o serie de avantaje față de alți îndulcitori.

1. Agar siropul este mai dulce decât zahărul. Și aceasta înseamnă că, în ciuda conținutului aproape caloric identic, trebuie adăugat la feluri de mâncare sau băuturi în cantități mai mici. Îngrijire atentă a figurii și sănătății dentare este asigurată.
2. Pentru persoanele cu afectarea toleranței la glucoză și suferă de diabet zaharat de tip 2, sirop de agave, dulceață sigură. Acest lucru se explică prin conținutul compoziției inulinei nectare - o polizaharidă, care ajută la scăderea nivelului de colesterol și a glucozei din sânge. Substanța organică are același gust dulce ca și fructoza.
3. Agarul nectar are un efect benefic asupra funcționării organelor din tractul gastro-intestinal. Datorită prezenței fructozei, siropul este eficient pentru constipație. El curăță delicat corpul de toxine. Inulina din sirop îndeplinește funcția de prebiotic. Promovează o creștere a numărului de lacto-și bifidobacterii în intestin.
4. Sucul de agave îndepărtează nu numai toxinele, ci și excesul de lichid din organism. Prin urmare, va fi util pentru diete.
5. Compoziția bogată de vitamine și minerale a produsului asigură prevenirea excelentă a bolilor virale și întărește imunitatea.

Agave sirop nu are practic nici o contraindicație, dar utilizarea sa ar trebui să fie limitată:

• toți cei care suferă de alergii;
• femeile care planifică o sarcină, deoarece sucul plantei afectează în mod negativ producția de ouă;
• persoanele supraponderale.

Utilizarea excesivă a nectarului poate duce la creșterea rapidă în greutate, la provocarea diareei și a durerii abdominale.

Contraindicațiile privind utilizarea siropului sunt boli ale ficatului și ale vezicii biliare, diabet zaharat de tip 1 și boli asociate cu producerea de hormoni afectați.

Care este diferența dintre siropul de întuneric și de lumină agave?

Culoarea siropului de agave poate diferi în funcție de momentul preparării. Cu cât este mai mult evaporat nectarul, cu atât este mai dens și mai întunecat. Calitățile gustului unui produs de diferite culori sunt de asemenea diferite.

Siropul de lumină este mai mult ca o miere de flori. Are o aromă moale, ușor de caramel. Se poate adăuga la cocktail-uri reci sau la înghețată. Nectarul neagră este utilizat la prepararea de sosuri sau marinate pentru al doilea curs. El va face gustul felului de mâncare mai pictat și mai interesant. Agave Sirop culoare chihlimbar adecvat pentru coacere și alte produse de cofetărie. Ei înlocuiesc zahărul în rețete tradiționale.

Siropul de agave nu a devenit încă răspândit în Rusia. Dar cumpărătorii care au încercat-o, nu uitați să lăsați feedback despre produs. Comentariile pozitive confirmă faptul că siropul:

• are o compoziție naturală;
• consumate din punct de vedere economic, pentru că este mai dulce decât zahărul;
• nu are un gust pronunțat și este potrivit pentru pregătirea nu numai a deserturilor, ci și a doua feluri de mâncare;
• cu un indice glicemic scăzut;
• dulceața sigură pentru diabetici.

Clienții preferă gustul produsului și efectul acestuia asupra organismului.

Agave sirop, comentarii despre care sunt în mare parte pozitive, dar nu toți cumpărătorii au apreciat-o. Observă astfel de neajunsuri:

• preț ridicat pentru o sumă mică;
• în forma rece se îngroașă, iar stoarcerea din sticlă devine foarte dificilă.

Feedback pozitiv prevalează asupra comentariilor negative, ceea ce înseamnă că siropul este unul dintre cei mai buni substituenți de zahăr disponibili pe piață.

Sirop de agave natural: preț

Unul dintre dezavantajele siropului de agave este prețul. Nu toată lumea își poate permite să cumpere acest produs, în ciuda tuturor gusturilor sale pozitive și a calităților utile. În medie, prețul pentru o sticlă mică de 300 ml este de 400-500 de ruble. În comparație cu costul de zahăr este foarte mult. Și chiar dacă ia în considerare faptul că siropul de agave este mai dulce, se dovedește a fi destul de scump.

Cea mai bună opțiune pentru cumpărarea de nectar este să o comandați în magazinele străine online. În acest caz, puteți salva cel puțin o sută de ruble și puteți obține un produs natural produs direct în Mexic.

Aplicarea siropului în gătit

Agarul este un îndulcitor adevărat. Se adaugă la ceai și cafea, folosit în loc de zahăr în prepararea altor băuturi calde și reci, diverse cocktail-uri, kissels, compote.

Siropul conține glucoză, care este componenta principală a reacției de fermentație. Și acest lucru înseamnă că sucul poate înlocui cu ușurință zahărul atunci când se prepară produse de patiserie coapte și alte produse de cofetărie. Trebuie doar să ajustați rețeta clasică, având în vedere calitățile gustului de sirop extras din planta agave. Sucul său este de o dată și jumătate mai dulce decât zahărul. Astfel, siropul trebuie adăugat la rețetă de 1,5 ori mai puțin. Dacă lista de ingrediente indică 1 pahar de zahăr, sucul de agave va avea nevoie de 2/3 cupe sau chiar frac12-.

Agave siropul este o alternativă gustoasă și sănătoasă la zahăr. Folosind-o în loc de zahăr pentru ceai și gătit în gătit, vă puteți îmbunătăți bunăstarea, vă puteți întări sistemul imunitar și veți pierde cu ușurință câteva kilograme în plus.