Sencha este ceai. Descriere și proprietăți utile

Sencha este cea mai populară clasă de ceai verde din Japonia de azi. Este cultivat și recoltat în Țara Soarelui Răsare, apoi exportat în întreaga lume. Sencha - ceai, care este fabricat din frunze de ceai, tratat într-un mod special. Au aburit, apoi s-au împrăștiat în benzi subțiri - "labele păianjenului" (santya), datorită cărora produsul și-a luat numele.

Informații generale

Frunzele lungi și subțiri de ceai Senchi arată foarte mult ca picioarele păianjenilor. În ciuda acestui fapt neplăcut, sencha de ceai verde, gătită după toate regulile, are un gust plăcut de tartă cu un gust amar ușor și niște note ciudate de mare, de plante și nuci de gust.

Culoarea băuturii de ceai preparată corect trebuie să fie verde, dar nu galbenă. Sencha - ceai, care este incredibil de revigorant și revigorant în vară. Dar cel mai important - din toate tipurile de ceai verde cunoscut astăzi, acesta posedă cel mai mare număr de proprietăți utile.

poveste

Din cele mai vechi timpuri în Japonia se consideră cel mai mult cel mai bun ceai crește în zona Uji Prefectura din Kyoto. Potrivit legendei, primele ceaiuri de ceai de pe această plantație mică, a cărei mărime - doar aproximativ șase sute de metri, a fost plantată de un anumit călugăr Cockan în secolul al XIII-lea. De atunci, timp de multe secole, ceaiul, colectat în zona Uji, a fost prezentat ca un dar împăraților Țării Soarelui Răsare.

În 1738, comerciantul Soen Nagatani a venit cu o metodă de prelucrare a frunzelor de ceai, care este încă renumită pentru sencha japoneză. Ceaiul, care se distinge printr-un gust subtil rafinat, care ar putea fi, de asemenea, preparat într-un ceainic, din acel moment a devenit disponibil nu numai pentru nobilime, ci și pentru oamenii obișnuiți. Tehnologia pentru producerea unor astfel de produse precum sencha a continuat să se îmbunătățească, dar aroma și gustul acestei băuturi rămân intacte până în prezent.

Sencha (ceai): proprietăți

Lista calităților utile pe care le posedă Sencha japoneză este cu adevărat enormă. Utilizarea regulată a acestui ceai ajută la menținerea igienei orale. Datorită conținutului ridicat de compuși fluorurați, sencha previne formarea cariilor și luptă împotriva plăcii, întărește smalțul dinților și, de asemenea, perfecționează excelent respirația.

Catechinii - antioxidanții puternici, care fac parte din ceaiul verde - contribuie la întărirea sistemului imunitar al organismului, combaterea activă a virușilor și inflamațiilor.

Sencha - ceai, capabil să reducă calitatea tensiunea arterială, precum și nivelul colesterolului "dăunător". Se crede că această băutură este utilă în tratamentul diabetului, deoarece stabilizează nivelul zahărului. În plus, Sencha este un curățitor excelent pentru piele. Totuși acest ceai este aplicat pentru tratamentul și întreținerea preventivă a unor boli oncologice, în special a unei leucemii.

A bea acest ceai este, de asemenea, util pentru cei care suferă de stres: acesta acționează liniștitor, dar în același timp ajută la claritatea gândurilor. Baie, preparată folosind un pachet sau pliculețe de ceai, va ajuta sa va relaxati dupa o zi grea de munca.

Metoda de preparare a berii

Sencha - ceai, destul de modest în timpul gătitului. Și, deși în Japonia există un întreg ritual de preparare a acestei băuturi (senchado) pentru a se bucura de gustul său plăcut, este suficient doar să se facă câțiva pași simpli.

Senchu ​​este recomandat să bea în China, de preferință o culoare ușoară sau albă. Apa pentru o băutură ar trebui să fie încălzită la 85 de grade, este necesar să reziste la frunza de ceai pentru nu mai mult de jumătate de minut. Ultimul moment este foarte important - gustul senchi japonez răsturnat începe să fie amar și culoarea băuturii devine tulbure.

Repetarea procesului de preparare a ceaiului este acceptabilă, însă nu mai mult de trei ori la rând. Vara, această băutură este, de regulă, servită într-o formă răcită.

Utilizați în viața de zi cu zi

Destul de multe sunt oportunități nontrivială de a folosi proprietățile utile ale lui Senchi în viața de zi cu zi. Deci, înmuierea sudurii poate servi ca un bun îngrășământ pentru plante de interior. Dacă pre-uscați frunzele de ceai preparate și apoi adormiți câteva zile în interiorul pantofului, acest lucru vă va ajuta să vă scapați de mirosul neplăcut și să distrugeți multe microorganisme și bacterii specifice care apar în pantofi în procesul de purtare a acestora. Ei bine, și, bineînțeles, nu putem ignora efectul cosmetic pe care îl are sencha. Ceaiul de tensiune medie, aplicat pe tampoane de bumbac, poate fi folosit ca o mască hidratantă și netezitoare pentru pielea feței.

Sencha din Japonia și din China

Patria istorică a acestui tip de ceai este Japonia. Cu toate acestea, ceaiul sencha chinezeste din ce in ce mai popular in aceste zile. Ce diferă de băutura japoneză tradițională?

Se poate spune că ceaiul Sencha, cultivat în China, este oarecum mai simplu și mai sărac decât gustul său japonez. Într-o băutură pregătită pe baza ei, apare amărăciunea destul de strălucitoare, care în Sench-ul clasic japonez este abia perceptibilă. Experții sunt de acord că buchetul de degustare al ceaiului chinezesc este mai puțin divers și luminos. Cu toate acestea, prețul acestei soiuri diferă de cel japonez într-un mod mai favorabil. Cu toate acestea, calitatea chinezilor Senchi, care cuceri piețele moderne, se îmbunătățește în fiecare an.

Este curios faptul că în Regatul Mijlociu se crede că poporul lor a inventat Senchu, iar japonezii insidiosi au furat rețeta. Cu toate acestea, indiferent de adevărul istoric, un lucru este sigur: ambele versiuni ale ceaiului - atât japoneză cât și chineză - au dreptul de a exista și de a-și găsi fanii și cunoscătorii.