Producător de cafea de cafea Cupa Single Cup. opinii

Producția de Cafea Single Cup, confirmată de calitatea sa, va fi apreciată de proprietarii aparatelor de cafea Nespresso de toate modelele.

Capsulele sunt produse folosind o tehnologie unică de trecere a apei, ceea ce face ca băutura să fie groasă și saturată.

Producătorul de capsule de cafea - cafeaua Single Cup Coffee (revizuirile lăsate de utilizatorii rețelei mondiale despre acest produs, îl caracterizează ca o băutură incredibil de gustoasă și aromată) au apărut pe piața mondială în 2015. Acum Cupa Mondială se află în stadiul de dezvoltare și câștigă în mod activ un impuls.

Pornirea unei afaceri

Afacerea a început cu ideea răspândirii populare în Europa de Vest cafeaua capsulară în spațiul post-sovietic. Vyacheslav Timashkov, care au investit anterior în prima companie din SUA pentru fabricarea și vânzarea de capsule alternative pentru espresso, sa întors la Moscova, stabilit pentru a crea o companie similară în patria sa. Deci, compania sa născut Coffee Single Cup.

Co-fondator al cafelei de cafea unică Igor Kononenko, angajat anterior în domeniul construcțiilor, și-a asumat responsabilitatea pentru producție.

Chiar și astăzi, în timpul problemelor economice, de afaceri capsulă, ca o contra-ciclică (având în dinamica opuse de volume de producție, venituri și ocuparea forței de muncă), în creștere anual cu 5-10%.

"Nașterea" capsulei

În primul rând, partenerul de cafea Single Coffee - compania de cafea Montana - selectează mostre de la un furnizor mare de comercianți boabe de cafea din America, și le supuneți testelor minuțioase.

După prăjirea boabelor selectate, o ceașcă de cafea este arsă pe ele, după care băutura este gustată pentru a dezvălui calitățile gustului (profilul gustului).

După testarea probelor și asigurându-vă că de înaltă calitate, personalul unic ceașcă de cafea (review-uri despre companie și produsele sale vor fi discutate în acest material) începe să prăjire boabe de cafea pe tot parcursul petrecerii. Prăjirea - un pas foarte important proces: calitatea gustului fiecărui nou primite pentru lotul de producție de boabe de cafea, după care nu ar trebui să difere în gust din lotul anterior de prăjire.

Calitatea fripturii depinde de cantitatea de materie primă, astfel încât, înainte de începerea procesului, boabele de cafea sunt sortate, li se atribuie o categorie și se determină gradul de umiditate. Aproximativ 100 g de boabe prelevate din fiecare lot de preparare sunt prăjite mai întâi pe o frișcă de laborator. Pentru fiecare tip de cafea, ele selectează și utilizează metoda lor unică de tratament termic.

Produsul este livrat la linia de producție după frigere și degazare (eliberarea dioxidului de carbon). După șlefuire, este rândul ambalajului: proaspăt cafea măcinată se află imediat într-o capsulă. Deoarece linia este închisă, ambalarea are loc în interiorul mediului azot, ceea ce permite atingerea absenței interacțiunii produsului cu oxigenul. Capsulele de cafea rămân proaspete timp de până la 12 luni.

Produsul finit este ambalat în cutii, iar în această formă este livrat la magazinul online Single Cup (clienții sunt prezentate mai jos) sau pe piața angro.

Gust constant de la ceașcă la ceașcă

Fiecare capsulă are anumite calități unice de gust care rămân neschimbate de la ceașcă până la ceașcă. Vyacheslav Timashkov și Igor Kononenko cred că sarcina cea mai dificilă pe care au trebuit să o rezolve a fost obținerea uniformității gustului.

gust stabil fiecare fel de mancare si controlul zilnic al calității - în general rezultatul unui efort de două corpuri de iluminat: somelier Boris Yefimov, un câștigător multiplu de somelier și barista campionate și Valentina Nikolaevna Kazachkova, tehnolog sef de producție „Montana Coffee“, campion mondial în 2009 la Cap-testare .

Sortiment de cafea Cupa Single

Inima băuturii este arabica alpină (specialitate standard).

La degustarea de vară, desfășurată în luna august a acestui an, au fost introduse patru soiuri: puternice, intense, echilibrate și ușoare.

Recenzile produselor și activității companiei Cupa Single Cupa indică gustul ridicat și aroma de neuitat a cafelei capsulare.

Secretele baristiei cu experienta

Boris Efimov știe mai mult despre cafea decât despre el a fost deja spus și scris. Un espresso bun, crede el, ar trebui să fie alcătuit din mai mulți factori, principalul fiind calitatea. "Espresso", spune Boris, "este o formulă compusă din multe componente mici dar importante. Modificarea proprietăților oricăror componente va duce la o modificare a rezultatului final. "

Timpul de extracție (bere), care durează de obicei de la 20 la 27 de secunde, precum culoarea cărnii deja prăjite, depinde de greutatea porțiunii și de caracteristicile unui anumit soi. Cu cât este mai greu să serviți, cu atât este mai ușor să frigeți, cu atât mai mult timp este necesar pentru prepararea băuturii.

„Acest voioșie - continuă să împărtășească secretele celebre somelieri și barmanii, - este în măsură să dea doar o cafea prăjită ușor, conținând mai multa cofeina (care se dezintegrează în procesul de prăjire). Nu este prea multă cafeină în espresso. Espresso este o băutură foarte concentrată. Simtand acest gust bogat, o persoana crede ca exista o multime de cafeina in bautura. "

Componentele unui produs de calitate

Dat fiind faptul că cofeina este eliberată ultima dată, cea mai invigorantă este cafeaua, care este preparată de mult timp (de exemplu, în turcă). Cu cât apa atinge mai mult cafeaua, cu atât mai multe substanțe (inclusiv cofeina) se spală în băutură.

Penka este dioxid de carbon, care este eliberat din cereale în timpul fabricării berii. Prezența spumei indică faptul că cafeaua este foarte proaspătă.

Capsule de afaceri are un viitor mare. Acest lucru este sigur Vyacheslav Timashkov și Igor Kononenko, co-fondatori ai companiei Cupa Single Cup. Comentariile pentru Cupa unică sporesc această încredere.