Marmit: ce este acest dispozitiv și la ce se utilizează?

Obiectul echipamentului de luat masa, care este destul de des văzut în restaurante, se numește marmită. Acesta poate fi dreptunghiular, rotund (sau oval) și închis cu un capac. Acest recipient este destinat preparării alimentelor, depozitării produselor alimentare și produselor semifinite. Nu toată lumea știe despre existența unei astfel de adaptări, a meritelor și a regulilor de utilizare. Și cu ajutorul acestui dispozitiv puteți păstra temperatura mult timp pentru preparatele proaspăt gătite.

Marmit - ce este asta?

Marmite este un cuvânt francez, în traducere înseamnă o oală, oală, bowler. Fabricat din marmit de oțel sau aluminiu este destinat depozitării produselor semifabricate, a produselor și a hranei preparate. Pentru a menține temperatura folosind un dispozitiv din oțel inoxidabil sau argint.

Marmit găsește în principal în recepții și recepții mari, unde se servesc, printre alte mese, și fierbinți. Scopul său principal este menținerea temperaturii antenei într-o stare fierbinte pentru o lungă perioadă de timp. Puteți să fiți siguri, aruncând alimente în marmită, pentru ca aceasta să nu permită arderea, să fie mereu pregătită pentru utilizare și să nu fie depășită.

Tipuri de marmite

Există mai multe tipuri de marmite. Acestea sunt concepute pentru a servi o varietate de alimente. Cel mai adesea puteți găsi marmite pentru al doilea curs. În capacitatea dispozitivului, de regulă, puteți pune în același timp până la trei feluri de mâncare diferite, utilizând inserții de dimensiuni adecvate.

Pentru a servi supe, este obișnuit să folosiți un marmite pentru primele cursuri. Acest dispozitiv are un aspect complet diferit. În suportul de bază se introduc oale speciale, în care o formă specifică și un fund neîntrerupt.

Pentru băuturile calde și sosurile, se utilizează și un marmite special. Că acest aparat de bucătărie poate fi staționar, mobil sau de birou, rezultă din scopul său principal - de a menține temperatura mâncărurilor gata.

Marmite folosite în sălile de restaurante și în bucătăriile diferitelor instituții. În cazul fluxurilor de clienți, acest echipament ajută la organizarea unei afaceri înfloritoare. Utilizarea sa este nerezonabilă numai în restaurante de elită, unde comenzile sunt efectuate individual și sunt opere de artă. Dar în acest caz, marmitul este folosit pentru a stoca ingredientele viitoarelor feluri de mâncare la regimul de temperatură cerut.

Marmite în gospodărie

În timpul utilizării la domiciliu, manechinele de masă sunt utilizate cel mai adesea numai pentru alimentarea alimentelor calde și menținerea temperaturii optime. Aceste aparate de bucătărie constau dintr-o sursă autonomă de încălzire, un vas pentru plasarea vesela, un stand-cadru și un capac. Marmite bufet de masă cu lumanari aprinse de jos arata elegant si foarte impodobeste masa, atrage aspectul interesat al oaspetilor. Există dispozitive și fără încălzire, căldura din ele este păstrată în detrimentul pereților dubli groși.

Ce altceva trebuie să știți atunci când alegeți un marmit? Ce este acest dispozitiv pentru bucătărie poate oferi în continuare amanta casei? Cumpărătorul are posibilitatea de a alege forma, dimensiunea, tipul de sursă de energie (gaz, electricitate sau lumânări) și alte caracteristici. Există tipuri de marmite cu o singură suprafață, cu reglarea temperaturii pe zone. Tratamentul termic este tradițională (suprafață de încălzire datorită transferului de căldură) și intensificat cu coeficientul de transfer de căldură a crescut (o tehnică și combinată cu încălzirea în infraroșu).