Sunt firele de mieliu? Cum să crească un miceliu la domiciliu

Mersul în pădure pentru ciuperci este interesant și interesant, dar nu întotdeauna putem găsi pentru acest timp în agitația vieții moderne. Dar există o cale de ieșire: le puteți crește acasă. Acest lucru va necesita cunoștințe, materiale și răbdare. Sarcina principală pentru ciuperci este achiziționarea unui miceliu. Valoarea sa este greu de supraestimat. Mycelium hyphae sunt un fel de rețea de recipiente care colectează substanțe nutritive din sol și le transportă către organismele de fructe fungice. Partea comestibilă, terestră a acestora crește din noduri speciale de-a lungul miceliului.

Ciupercile captează rapid întregul teritoriu care este potrivit pentru creșterea lor. Această posibilitate dă o structură tubulară (similară sistemului circulator) a miceliului. În plus, un astfel de sistem vă permite să vă recuperați rapid atunci când distrugeți chiar și un număr mare de corpuri de fructe.

Un exemplu viu de ciuperci unicelulare poate servi drept drojdie. Miceliul este absent de la ei în legătură cu tranziția spre locuire în mediu lichid, bogat în nutrienți.

Astăzi vom vorbi despre cum să creăm un mediu favorabil, astfel încât sporii miceliului să se înrădăcineze. Este nevoie de timp, dar rezultatul merită.

Cum sa cresti ciupercile?

De regulă, amatorii și chiar cei care cresc ciuperci de vânzare, utilizează miceliul, cumpărat la întreprinderi specializate. Acolo, în condiții sterile, se prepară spori, din care se formează hifele miceliului. Acesta este un proces care necesită un microclimat special. Miceliul sub formă de culturi pure este transferat la cereale, iar procesul de creștere a miceliului începe. Camera este ventilată cu aer filtrat, în plus, este menținută de o suprapresiune, astfel încât aerul care conține microorganisme să nu-l pătrundă. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că mucegaiul nu se calmează ciupercile mucegai și alte dăunători nocive și nu strică cultura. Cu toate acestea, miceliul fungic poate fi cultivat și în condiții mai primitive. Mai jos vom descrie întregul proces, astfel încât să puteți utiliza această metodă acasă.

Ce sunt firele miicale?

Acesta este un sistem de tuburi ramificate, hyphae, cu creștere apicală și ramificare laterală. Poate fi celular și noncelular. Mulți ciuperci comestibile au structuri care efectuează funcții conductive. Filamentele din miceliu sau toroane constau în hife, situate în paralel și uneori presate strâns împreună. Fiolele ciupercilor viitoare sunt situate pe cordonul micelian. Mai tarziu, corpurile de fructe insisi apar acolo. Încărcăturile grele răspândite pe substrat, acoperind în întregime întregul teritoriu, favorabile creșterii. În consecință, miceliul de acasă va ocupa teritoriul care îi este acordat. Cu cât este mai mult, cu atât mai multe corpuri de fructe veți obține.

Laborator simplu

Plecând de la faptul că este imposibil să creați condițiile de producție la domiciliu, să încercăm să dăm condițiile potrivite pentru ciupercile din materiale improvizate. Cultura miceliului necesită o cameră spațioasă, curată și ușor de curățat. Foarte important este raportul dintre umiditate și temperatura aerului. Spațiul prea uscat și răcoros va reduce foarte mult randamentul, dar, invers, căldura și umiditatea ridicată stimulează creșterea mucegaiului. Umiditatea optimă este de 60-70%. De cele mai multe ori se folosește un subsol în aceste scopuri, aici miceliul se simte bine. Miceliul nu este necesar pentru lumină, dar senzorii de umiditate ar trebui instalați. Temperatura aerului trebuie să fie de 20-24 de grade, modul optim poate fi menținut cu un dispozitiv de încălzire simplu. Este foarte important să nu existe praf și curenți, deoarece acest lucru contribuie la infectarea miceliului cu microorganisme și spori de ciuperci dăunătoare.

Optimum este un bloc mic de subsol cu ​​o suprafata de 1,5-2 metri, cu rack plastic. Nu uitați că pentru moment avem nevoie de o cultură pură pe care o punem apoi pe substrat. Pentru a lucra ai nevoie de borcane de sticlă cu capace, mediu de creștere, aragaz pentru sterilizare, precum și pensete, pipetei, pahare de plastic transparent. Ca o cultură pură, trebuie să luați bucăți de corpuri de fructe. În prealabil, ele sunt bine spălate.

Prepararea mediului nutritiv

Continuăm fără probleme să creștem un miceliu. Ca a mediul nutritiv, în care sunt introduse bucăți de ciuperci, se utilizează agar de cartof-glucoză și agar pe un extract de malț. Ele pot fi cumpărate gata sau pregătite de tine. Agentul agar se face pe baza unui litru de must de bere, se adaugă 20 de grame de agar-agar și se fierbe până se dizolvă complet. În formă fierbinte, aceasta trebuie turnată pe vase sterile, apoi închise etanș cu capace. După ce mediul nutritiv sa răcit, capacul este ridicat și se introduce o bucată de țesut sănătos din corpul de fructe comestibile.

După aproximativ 2-3 zile, apare un puf alb în vas. Acesta este miceliul. Dar un astfel de rezultat poate fi obținut numai în condițiile respectării standardelor sanitare și igienice. Cu toate acestea, la domiciliu pentru a observa toate subtilitățile dificil, atât de des în vas, există roșu, verde, gri sau Mouldy ciuperci și scarbosi colonii de bacterii. Pentru a nu risca, conținutul ar trebui să fie aruncat și încercat din nou. Cu toate acestea, incluziuni minore sunt permise, atâta timp cât jumătate din suprafața totală ocupată nutrițional miceliu cultural pură a ciupercii. Apoi, în 2-3 săptămâni va crește pe toată suprafața și va suprima complet toate celelalte forme de ciuperci. În acest moment se caracterizează sfârșitul celei mai dificile etape, apoi - chestiunea tehnologiei.

Ce este miceliul?

Miceliul necesită plasarea acestuia într-un mediu nutritiv, după care începe creșterea rapidă. Cu toate acestea, aici există o confuzie în definirea a ceea ce este un miceliu. Unii îl numesc un substrat, infectat cu un miceliu pentru o cultivare ulterioară. În conformitate cu alte surse, miceliul este miceliul în sine, adică corpul ciupercii, pământul și planta într-un substrat.

Să fie de acord că miceliul este un substrat în care miceliul a fost deja stabilit. El doar așteaptă să fie germinat în paie, rumeguș, busteni sau carton. Asta este, miceliu este necesar pentru a transfera miceliu la aceste substraturi.

Obținerea miceliului

Deci, aveți un miceliu de ciupercă culturală. Este foarte important, totuși, este nevoie de un substrat în care acesta va crește și va forma corpuri de fructe. Acest lucru este același ca și cum ați avea semințe pe care doriți să le semănați fertil de sol. De cele mai multe ori, amatorii preferă să utilizeze un miceliu de cereale, adică să-l semene pe cereale de calitate superioară. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de orice boabe, pot fi grâu, porumb sau altele. Trebuie amestecat cu apă în proporție de una până la două (2 părți apă) și fiert timp de 15-20 minute. După aceea, presărați-l pe un prosop curat și lăsați să se usuce. În plus, gipsul este adăugat într-o cantitate de 1,3% din volumul total, în plus, este necesar carbonat de calciu (0,3%). Containerele curate sunt umplute cu amestecul rezultat frac34- de volum. Containerul trebuie ambalat în folie, închis cu un capac și sterilizat în cuptor timp de cel puțin două ore la o temperatură de 120 de grade. După ce băncile s-au răcit complet, trebuie adăugate 3-4 părți din mediul nutritiv. După aproximativ trei săptămâni la temperatura camerei, boabele sunt complet acoperite cu o rețea de tuburi albe. Acum, o mână de grâu poate semăna orice substrat pe care îl aveți la dispoziție.

Alte tipuri de miceliu

Miceliul poate fi cultivat pe rumeguș. Este ieftin și accesibil. Pentru aceasta, rumegușul este sterilizat prin fierbere sau calcinare în cuptor. Este de dorit să se utilizeze rumeguș de dimensiuni medii de pomi fructiferi. După sterilizare, mai multe bucăți dintr-un amestec de nutrienți cu puf alb de miceli încolțit sunt plasați într-un container cu ei. După ce miceliul din rumegușul mic poate fi populat în bușteni, paie sau carton. Adesea în producția de rumeguș sufocat manșon din polietilenă, obțineți o țeavă sau un buștean care este potrivit pentru cultivarea ciupercilor. Praful de rumeguș este foarte convenabil, dar nu este nutritiv deloc, deci necesită aditivi diferiți, astfel încât miceliul să poată crește corpurile de fructe. Pentru a face acest lucru, se adaugă tărâțe sau orice altă sursă de azot. Dar miceliul de cereale este mult mai hrănit, am descris deja pregătirea acestuia.

Dacă doriți să umpleți fasciculul cu miceliu, este mai bine să folosiți un diblu sau o ciupercă de ciuperci. Este un bat dens de rumegus presat, chips-uri. Miceliul este foarte ușor de a plasa într-o gaură pe un jurnal. Deja a studiat materialul lemnos, se va mișca rapid în creștere. Principala condiție pentru alegere este corespondența materialului cu substratul. Pentru busteni mari diblurile sunt potrivite. Miceliul de pe rumeguș sau cereale va umple perfect substratul deschis, acestea sunt rumeguș, carton și paie. Nu uitați că fiecare ciupercă preferă condiții diferite. Oysterul va creste perfect pe rumegus si paie, dar ciupercile prefera un mediu mai nutritiv, de exemplu cereale.

Tehnologia creșterii campionilor

Cel mai adesea, miculul de șampanie este cultivat pe stradă. Dar, de fapt, condițiile din cameră sunt mai stabile, ceea ce înseamnă că pot permite o recoltă mai bogată. Subsoluri și garaje, hale și dugouturi se apropie. Puteți folosi o seră obișnuită, acoperită de lumina directă a soarelui. Camera trebuie neapărat să fie ventilată, temperatura optimă fiind peste +15 grade. Umiditatea ar trebui să fie, de asemenea, controlată, umiditatea în exces duce la creșterea mucegaiului, nu la ciuperci.

Am spus deja că miceliul de ciuperci iubește un substrat nutritiv. Excelent compost în aceste scopuri, preparat pe bază de gunoi de grajd proaspăt (nu mai mult de 25%) și paie. Rețineți că simpla amestecare a acestor componente nu este suficientă. Pregătirea compostului este obligatorie, este un proces complex biochimic. În cursul acestuia se formează un complex de substanțe, care este ideal pentru ciuperci și nu este potrivit pentru concurenții săi. pregătit în mod corespunzător compost - este baza recoltei, prin urmare, să pregătească groapa de compost, umple-l ingrediente, iarbă cosită aproape ermetic și se lasă pentru iarna. În primăvară poate fi folosit pentru cultivarea ciupercilor.

Deci, substratul este gata, camera este în așteptare, rămâne doar să crească miceliul. Folosind metodele descrise, îl puteți pregăti sau îl puteți cumpăra în magazin. Consum - 500 g pe metru pătrat de suprafață.

Cultivarea ciupercilor de stridii

Dacă sunteți nou la ciupercile în creștere, atunci merită să începeți cu acest tip. De fapt, miceliul de ciuperci de stridii crește foarte rapid, adică are un avantaj serios ciuperci mucegăite. Chiar și substrat nu prea profesionist și încălcarea condițiilor de creștere, cel mai probabil, va da un rezultat excelent. Este foarte ușor să fabricați un bloc de substrat, poate fi sac de polietilenă, dens ambalate cu așchii de lemn și alte materiale din lemn. Cu toate acestea, este oarecum mai dificil să crești o recoltă bună de organisme de fructe decât să pregătești un substrat.

Miceliul de ciuperci de stridii este destul de solicitant pentru umiditate și temperatura aerului. Pentru a obține un rezultat bun, este necesar să se asigure un acces constant la aerul proaspăt umed. Amintiți-vă când ciupercile de stridii încep să crească? În toamnă, când dimineața este deja rece și umed. Pentru a obține o cultură stabilă, trebuie să achiziționați o instalație specială - un umidificator de aer cu ultrasunete. Produce abur rece sau ceață. Mulți oameni se confruntă cu faptul că blocurile populate cu ciuperci de stridii și plasate în grădinărit produc doar în toamnă sau în vreme ploioasă și rece în timpul verii.

Baza substratului ar trebui să fie rumeguș, așchii și așchii. Ca supliment nutrițional, se utilizează adesea orz de perle. 2,5 kg de substrat sunt de obicei luate pentru 300 de grame de cereale și coji de floarea-soarelui. Substratul trebuie să fie fiert și un minut înainte de sfârșitul gătitului, adăugați crupul. Când amestecul s-a răcit, așezați-l cu grijă și plasați-l într-un manșon de polietilenă, legați ambele marginți. După o zi, se repetă pasteurizarea. Pentru aceasta, blocurile de substrat trebuie să fie păstrate peste abur timp de 6 ore. După aceea se adaugă un miceliu la substratul răcit. În acest scop, mai multe incizii se fac în sac, în care se pune o linguriță de miceliu de cereale. În 20-30 de zile, blocul va deveni complet alb și va fi gata pentru fructul. Acum, o parte a blocului de polietilenă este deschisă și este instalată vertical.

Să însumăm rezultatele

După cum puteți vedea, nu este nimic dificil în ciupercile în creștere la domiciliu. Miceliul poate fi cumpărat în magazin sau complet crescut independent. Acest proces nu este prea lung și complicat, însă necesită o mare atenție și respectare a regulilor de bază. Pentru a-l accelera și pentru a aduce momentul mult așteptat de recoltare, utilizați miceliu gata preparat, care este vândut în magazine specializate. Acest lucru va reduce timpul de distilare a corpurilor de fructe timp de cel puțin două săptămâni.

Nu uitați să urmați puritatea miceliului, un număr mare de mucegaiuri, putregai și alte formațiuni în substrat indică faptul că procesul a fost în încălcare, ceea ce înseamnă că utilizarea unui astfel de material pentru plantarea ulterioară în substrat poate fi periculoasă.

Încercați să creșteți ciupercile de ciuperci de miceliu pentru prima dată. Această ciupercă este nemaipomenită. Dacă l-ați încadrat în substrat până la începutul toamnei, puteți obține o recoltă bogată chiar în grădină, fără a crea condiții speciale.

Dacă colecția de ciuperci este asociată în primul rând cu mirosul de ace de pin și liniștea pădurilor, mergeți apoi la o plimbare. Un astfel de eveniment pentru o lungă perioadă de timp este amintit, iar aerul proaspăt, bogat în oxigen, va ajuta la restabilirea sănătății și va câștiga forța pentru o lungă perioadă de timp săptămâna de lucru.