Recoltarea fructelor de padure: cand sa colectati o capcana?

Când să colectezi o cățelie? Calendarul național spune că momentul optim pentru colectare începe la 1 octombrie - ziua Arinei Shipovnitsa. Cu toate acestea, această dată calendaristică nu corespunde întotdeauna celui mai reușit moment. Depinde foarte mult de aria geografică de creștere, de faza de dezvoltare a câinilor, de vreme, de condițiile climatice și chiar de microclimatul unei anumite zone. Prin urmare, pentru a răspunde la întrebare, când să colectați câinele de trandafir, trebuie să vă construiți pe condițiile unei anumite regiuni. În unele locuri și latitudini, boabele încep să fie recoltate undeva la sfârșitul verii.

Când să colectezi o cățelușă

Cea mai mare cantitate de nutrienți din fruct este conținută în perioada de coacere. Aduna fructe de padure de la sfârșitul verii și toamna. Așa cum am menționat deja, depinde mult de condițiile climatice ale zonei. Cu toate acestea, există nuanțe. Ar trebui să acordați atenție și varietății de cățeluș. Timpul de maturare în diferite subspecii poate diferi. Mai târziu, timpul de colectare, mai puține vitamine rămân în fructe, iar cantitatea de zaharuri crește.

Semne de maturizare

Când este necesar să se colecteze o cățelie? De regulă, la sfârșitul lunii august, fructele devin portocalii sau roșii strălucitoare. Acesta este unul dintre semnele că acestea sunt coapte. Cel mai mare conținut de vitamine va fi solid și fructe mari cu sepalele proeminente. Dacă acesta din urmă se potrivește bine cu boabele, înseamnă că fructele nu sunt încă pe deplin coapte. Strângeți cățelușul împreună cu cești și tulpini. Îndepărtați-le numai după uscare. Deci cainele stoca mai multe vitamine.

Protecția mediului

Unde și când pot alege o cățelie? Trebuie să se înțeleagă că numai bucșe de plante care cresc într-o zonă curată sunt potrivite pentru colectare și utilizare ulterioară. Cel mai bine este să recoltați fructe în pădure, departe de bucuriile civilizației. Uneori nu pare atât de important să întrebați când să colectați un trandafir de câine, în comparație cu problema unde nu ar trebui să se facă acest lucru. Nu este utilă, ci doar rău, fructe de pădure, creștere în apropierea drumurilor, instalații chimice și alte industrii dăunătoare. Nu este atât de important cum arată. Sănătatea este mai scumpă. Fructele aproape a oricărei plante tind să acumuleze toxine din mediul înconjurător.

uscare

Fructele trebuie să fie uscate după recoltare, altfel își pierd proprietățile utile sau se deteriorează. Fă-o mai bine într-o cameră ventilată, răspândind fructele pe hârtie. Vasele de trandafiri pot fi uscate în cuptor. Bomboanele sunt depozitate în recipiente sigilate. Înainte de uscare, recolta trebuie sortată și se elimină fructele nelichide. Nu trebuie să le spălați. Puteți să uscați fructele în întregime sau să le tăiați în jumătate. Ar trebui să se înțeleagă că fructele uscate mai repede, cu atât mai puțin va fi pierderea vitaminelor și a altor nutrienți. Cuptorul este încălzit la +40 ° C, iar tava de coacere cu fructe de pădure este păstrată timp de aproximativ o oră. Apoi temperatura este ridicată la + 60 ° C și uscată pentru încă 8-9 ore.

Există o altă cale. În primul rând, trandafirul de câine trebuie lăsat să stea timp de 10 minute la o temperatură de +100 ° C, apoi să scadă temperatura până la + 70 ° C. Pentru a se asigura că fructele sunt uscate calitativ, este necesară o circulație constantă a aerului. Pentru a face acest lucru în cuptor, trebuie să porniți convecția. Dacă nu este furnizat, puteți deschide ușor ușa.