Alergia la ouă: simptome, prevenire, tratament

Ouăle sunt unul dintre cei mai puternici alergeni și cauzează adesea o reacție specifică nu numai la adulți, dar și la copii mici.

Simptomele unei alergii apare de obicei după câteva minute (uneori câteva ore) după ce au consumat ouă sau produse care le conțin (inclusiv ou pulbere). Simptomele de intoleranță pot fi ușoare sau severe: erupții cutanate, urticarie, congestie nazală, vărsături sau alte tulburări digestive. În cazuri rare, ouăle provoacă anafilaxie - o reacție periculoasă pentru viață.

Alergia la ouă se manifestă adesea în copilărie, în timpul introducerii de alimente complementare noi. Majoritatea copiilor o depășesc până la debutul adolescenței.

simptome

Reacția organismului depinde în întregime de caracteristicile sale individuale și se manifestă imediat după folosirea alergenului în alimente. Dat fiind că implică o alergie la ouă, simptomele sunt după cum urmează:

• Inflamația cutanată sau urticaria este cea mai frecventă reacție alergică.
• Congestie nazală, nas curbat și strănut (rinită alergică).
• Semne ale tulburărilor digestive: colică, greață, vărsături.
• Semne si simptome de astm: tuse, strănut, senzație de apăsare în piept sau scurtarea respirației.

anafilaxie

O alergie severă la ouă la adulți sau copii poate duce la anafilaxie - o afecțiune potențial letală care necesită epinefrină imediată (adrenalină) și îngrijire de urgență. Semnele și simptomele de anafilaxie includ următoarele condiții:

• Îndepărtarea căilor respiratorii, inclusiv umflarea sau senzația coma în gât împreună cu o lipsă de respirație.
• Crampe și dureri în torace.
• Creșterea ritmului cardiac.
• Starea de șoc cu o scădere bruscă a tensiunii arteriale, manifestată sub formă de deteriorare a bunăstării, amețeli sau pierderea conștienței.

Este recomandabil să discutați cu medicul orice reacție (chiar dacă pare nesemnificativă), dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră ați arătat o alergie la ouăle de pui. Severitatea simptomelor poate fi diferită de fiecare dată, deci chiar și cu o mică reacție inițială, mai târziu, pot fi așteptate simptome mai grave.

Dacă medicul consideră că copilul dumneavoastră poate dezvolta o reacție severă, el va prescrie o injecție imediată de epinefrină în caz de anafilaxie. Astfel de injecții sunt făcute cu ajutorul unui stilou injector (seringă), care asigură administrarea de urgență a medicamentului.

Când ar trebui să văd un doctor?

Trebuie să vă înregistrați pentru o consultare cu un alergist dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți simptome de alergie la alimente imediat după ce ați consumat ouă sau produse care conțin ouă. Dacă este posibil, este mai bine să îi arătați medicului dreptul la o reacție atipică la produs - astfel încât specialistul să diagnosticheze rapid și cu precizie.

Dacă semnele de anafilaxie ar trebui să cheme imediat o ambulanță și să utilizeze o singură doză de epinefrină într-o seringă specială, dacă este diagnosticată alergia la ouă și medicamentul este oficial prescris de un medic.

motive

Intoleranța la anumite alimente nu este exact un răspuns adecvat al sistemului imun la alimente noi. În acest caz, sistemul imunitar percepe în mod greșit unele dintre proteinele conținute în ouă ca substanțe nocive. Când dumneavoastră sau copilul dumneavoastră intră în contact cu aceste proteine, celulele sistemului imunitar (anticorpi) recunosc pericolul imaginar și semnalează corpului despre necesitatea de a elibera în sânge histamina și alți compuși chimici care cauzează semnele și simptomele unei alergii.

Proteinele, care sunt potențiali alergeni, se găsesc atât în ​​proteină, cât și în gălbenuș, dar cea mai comună este intoleranța la proteinele din ou. O alergie la ouă (a cărei fotografie este prezentată în numeroase cărți de referință medicale) poate apărea, de asemenea, la un bebeluș care este alăptat dacă mama lui folosește gălbenușurile și proteinele ca hrană.

Factori de risc

Următoarele circumstanțe cresc riscul de apariție a intoleranței la ouă:

• Dermatita atopică. Copiii cu erupții cutanate similare suferă mai des de alergii la ouă de pui decât colegii lor cu piele sănătoasă.
• Istoria familiei. Sunteți în pericol dacă unul sau ambii părinți sunt diagnosticați cu astm bronșic, o alergie alimentară sau o intoleranță individuală, manifestată ca alergie rinită, urticarie sau eczemă.
• Vârsta. Alergia la ouă este cea mai frecventă la copii. Odată cu vârsta, sistemul digestiv se înroșește și cazurile de alergie alimentară sunt înregistrate mai rar.

tratament

Singura modalitate de a preveni o reacție anormală este oprirea consumării ouălor și a derivaților acestora. Cu toate acestea, unele persoane cu acest tip de alergie reacționează în mod normal la produsele care conțin ouă prelucrate, de exemplu, produse de panificație.

Medicamente - antihistaminice - reduce intensitatea simptomelor alergiilor alimentare ușoare. Aceste medicamente pot fi beți după expunerea la alergen pe corp. Cu toate acestea, trebuie reținut faptul că acestea nu sunt capabile să prevină complet reacția anormală și sunt ineficiente în tratamentul stărilor grave.

Este posibil să trebuiască să purtați întotdeauna un stilou injector (pen) cu epinefrină. Este nevoie de un prick pentru anafilaxie.

Alergia la ouă la un copil este rareori gravă, deoarece majoritatea copiilor dezvoltă treptat această boală. Discutați cu medicul posibilitatea de a monitoriza dacă semnele individuale de intoleranță la proteinele din ou persistă în timp. Nu ar trebui să oferiți ouă copilului dumneavoastră ca experiment, deoarece este imposibil să se prevadă reacția organismului copilului la consumarea repetată a unui produs potențial nociv.

profilaxie

Puteți lua măsuri pe cont propriu pentru a preveni o reacție alergică sau pentru a preveni deteriorarea acesteia. De exemplu:

• Citiți cu atenție informațiile referitoare la alimentele indicate pe ambalaj. Unii oameni nu tolerează ouă, chiar și în cantități reziduale reduse (un astfel de număr este indicat de inscripția de pe ambalajul mărfurilor: "Poate conține urme de ouă").
• Aveți grijă în unitățile de catering. Nu numai chelnerii - uneori chiar bucătarii nu sunt siguri de prezența sau absența proteinelor din ouă într-o anume mâncare.
• Spuneți tuturor adulților cu care părăsiți copilul, despre prezența intoleranței sale individuale. Asistenții medicali, profesorii, rudele trebuie să-și amintească faptul că copilul este alergic la ouă (fotografia arată ce poate fi dacă mănâncă un ou) și nu îi dă produse potențial periculoase. Asigurați-vă că adulții știu cum să se comporte în caz de urgență.
• Dacă alăptați, evitați să consumați ouă. Proteine ​​din ouă pătrunde în laptele matern și poate provoca simptome de alergii alimentare la copil.

Produse cu conținut de ou ascuns

Din păcate, chiar dacă produsul nu conține ouă și derivații acestora, acesta poate conține în continuare o anumită cantitate de proteine ​​din ouă. Pentru a înlătura toate îndoielile în acest caz, numai producătorul este capabil.

Pentru comoditate, puteți utiliza următoarea listă de produse cu ouă ascunse, însă nu uitați că este departe de a fi completă:

• marshmallow și pastilă;
• maioneza;
• bezea;
• produse de panificație;
• piersici;
• marțipan;
• glazura;
• carne prelucrată, rulouri de carne și chifteluțe;
• budincă și cremă;
• pansamente pentru salate;
• paste;
• Spumă pe cafea delicioasă cu alcool;
• uscare.

În cazul în care produsele din ouă au fost utilizate în producția anumitor alimente, în compoziție pot fi găsite următoarele substanțe:

• albumină;
• globulina;
• lecitină;
• livetin;
• lizozim;
• Vitellius;
• nume care începe cu "ova" sau "ovo", de exemplu, ovalbumină (ou albumin) sau ovoglobulină.

Alergiile la ouă pot apărea și în cazul meselor gătite la domiciliu în casa altcuiva, unde cantități mici de ouă pot fi găsite în alimente datorită particularităților de pregătire a unui meniu complex. Dacă nu puteți evita complet alergiile, trebuie să vă pregătiți cât mai mult posibil pentru posibilele simptome.