Lista de alergeni alimentari - cele mai periculoase produse

Lista alergenilor alimentari ar trebui să fie familiară pentru fiecare persoană, deoarece aceste produse sunt capabile să provoace un răspuns imun inadecvat al organismului. O alergie de tip alimentar afectează aproximativ 5% dintre adulți și aproximativ 8% dintre copii. Iar acești indicatori sunt în continuă creștere.

Simptomele alergiilor alimentare

Înainte de a examina lista de alergeni alimentari, este necesar să aflați mai multe despre simptome. Oamenii sunt predispuși la asta reacție alergică pe produse, pot suferi chiar și din utilizarea lor într-o cantitate mică. Simptomele apar după câteva minute sau ore. Cele mai importante sunt:

• erupție cutanată;
• vărsături;
• umflarea feței, a limbii, a buzelor;
• diaree;
• scăderea tensiunii arteriale;
• urticarie;
• dificultăți de respirație.

Pot exista și cazuri mai severe. Acestea implică o boală alergică a pielii întregului corp. Dacă nu te întorci la un specialist în timp, poate duce chiar la un rezultat fatal - anafilaxie.

Lista de alergeni

Mai jos este o lista cu alergeni alimentari, care include cele opt produse cele mai comune. Le puteți mânca, bineînțeles, dar ar trebui să o faceți cu precauție extremă. Fiecare dintre aceste alergeni poate afecta negativ corpul oricărei persoane, care trebuie, de asemenea, să fie amintit.

Lapte de vacă

Lista celor mai periculoase alergeni alimentari nu a putut ajuta decât să intre în alimentele preferate ale sugarilor și copiilor de vârstă mică. Ele sunt sensibile la alergii mai des decât adulții. Conform datelor statistice, aceasta apare la 3% dintre copiii din întreaga lume.

O reacție adversă la produs apare la om, de obicei în jumătate de oră după folosire. Poate fi umflare, vărsături, urticarie și chiar anafilaxie. Alergiile afectează intestinele, astfel încât pot provoca diaree sau constipație.

Acest tip de reacție alergică nu se poate distinge întotdeauna ușor de intoleranța produsului. Deoarece semnele lor sunt adesea prea asemănătoare, un test de sânge nu poate dezvălui o problemă specifică.

Singura cale de ieșire din situație este respingerea laptelui, precum și produsele în care este conținută (smântână, brânză). Mamele care alăptează suferă de o astfel de alergie trebuie să fie în mod special atenți să nu le facă rău copilului. Ei trebuie să se consulte cu specialiștii despre consumul de alimente alternative.

ouă

Lista de alergeni alimentari periculoși se adaptează și ouălor. Reacția alergică la ele este, de asemenea, răspândită atât la copii, cât și la adulți. Din fericire, în majoritatea cazurilor, până la vârsta de 16 ani, adolescenții reușesc să scape de ea.

Simptomele acestei probleme sunt:

• erupții cutanate;
• urticarie;
• dureri abdominale;
• anafilaxie;
• probleme cu respirația.

Există adesea cazuri când o persoană are o alergie numai pe o parte a ouălor - gălbenușul sau proteinele. Cea mai obișnuită este, desigur, reacția la proteine.

Tratamentul în acest caz este același ca și în cazul respingerii laptelui produsului. În unele cazuri, bebelușilor li se permite să utilizeze o varietate de produse de cofetărie pe bază de ouă, deoarece acest lucru nu implică consecințe.

Nuci de pădure

Este adesea posibilă întâlnirea persoanelor cu alergii alimentare la alune sau semințe. Merită să vă amintiți că, chiar și în cazul reacției la un singur tip de produs, nu abuzați pe ceilalți, deoarece acest lucru poate duce la apariția unei boli acute. Specialiștii recomandă cu insistență evitarea oricăror alimente produse pe bază de nuci (de exemplu, ulei).

O astfel de alergie rămâne cu o persoană pe viață. Această boală reprezintă un pericol deosebit, astfel încât în ​​momentul de față aproximativ 50% dintre decese au fost deja înregistrate.

arahide

Nu a fost posibilă lăsarea unei liste de alergeni alimentari și fără arahide. Acest produs poate duce o persoană la reacții potențial fatale și destul de grave. Boala este prezentă la 8% dintre copii și 2% la adulți. După un timp, aproximativ 20% dintre copii se confruntă cu alergii.

grâu

Principalele simptome reacție alergică pe grâu sunt: ​​erupții cutanate, vărsături, urticarie, umflături. Adesea, boala este confundată cu boala celiacă, adică sensibilitate la gluten, deoarece are simptome asemănătoare.

Reacția la grâu poate provoca un răspuns imun la proteina găsită în el. Alergiile pot fi prea periculoase și chiar mortale.

Cel mai adesea problema este diagnosticată după analiza testului cutanat. Poți fi vindecat numai în caz de respingere completă a grâului și a produselor, acolo unde este conținut.

moluște comestibile

Reprezentanți de fructe de mare incluse în lista de alergeni alimentari. Boala este cauzată de un atac al organismului cu proteine ​​din familia crustaceelor ​​și a peștilor.

Cel mai frecvent agent patogen este tropomyosinul. Un rol important poate fi, de asemenea, jucat de alte proteine ​​capabile să inițieze un răspuns imunitar.

Principalele simptome sunt durerea abdominală, diareea și vărsăturile. În caz contrar, simptomele sunt similare cu alte alergii, astfel încât identificarea problemei nu este întotdeauna posibilă atât de repede.

Pentru a scăpa de boală, se recomandă excluderea din dietă nu numai de bază, ci și de toate soiurile de moluscuri. Este important să ne amintim că și cuplurile lor pot duce la consecințe nefavorabile.

soia

În ciuda faptului că alergia la soia este destul de comună în rândul adulților, procentul copiilor care suferă de aceasta este de numai 0,4. Boala este provocată de o proteină care este prezentă în fasole și diferite produse de soia (lapte, sos). Simptomele includ adesea furnicături în gură, nas nascut, erupție cutanată, astm bronșic, dificultăți de respirație.

Un anumit număr de copii care suferă de alergii la lapte au o reacție la soia. Pentru a scăpa de ea, desigur, puteți, dar pentru asta va trebui să vă limitați drastic în consumul acestui produs.

pește

Ultimul din lista alergenilor alimentari puternici este peștele. Reacția la aceasta se întâmplă numai la 2% dintre adulți. Aceasta poate duce la consecințe grave, precum și la moarte.

Semnele principale pe care puteți determina prezența alergiilor sunt: ​​diaree, vărsături, anafilaxie. Proprietarii bolii trebuie să aibă întotdeauna un stilou special pentru seringi. Acest dispozitiv este un dispozitiv de salvare care permite unei persoane să injecteze adrenalină, care la rândul ei este un hormon natural, atunci când apare o reacție acută, salvând astfel viața cuiva.

Cum să detectați alergii

Adesea, reacția alergică este confundată cu intoleranța individuală obișnuită. Prin urmare, în lista de produse alimentare de alergeni, mulți oameni se uită în zadar, în mod eronat argumentând că problemele de sănătate au apărut din cauza lor. De îndată ce apar primele reacții negative ale organismului la un anumit produs alimentar, trebuie să căutați întotdeauna ajutor de la un medic. Pentru a determina problema exactă, poate folosi următoarele metode:

• teste de sânge pentru determinarea nivelului de anticorpi;
• analiza dietetică (o analiză aprofundată a dietei, determinarea timpului de debut și a duratei simptomelor);
• teste cutanate (o anumită cantitate de alimente este absorbită în piele și se observă o reacție).

Specialistul va oferi pacientului recomandări disponibile, aderând la care va fi posibil să scapi de problemă de mai multe ori mai repede sau cel puțin să obțineți un minim de rău de la ea (dacă boala nu poate fi vindecată). În unele cazuri, pacientul poate fi referit la un nutritionist.