Dieta 1 masă: meniu pentru o săptămână, indicații și contraindicații

Orice boală necesită o atitudine atentă față de aceasta, cel puțin pentru perioada de tratament și recuperare. Nu subestimati importanta nutritiei terapeutice. Orice pastile minunate au fost prescrise, fără a respecta toate regulile, nu va exista un efect pozitiv.

Toate opțiunile nutriție terapeutică descris și clasificat de dieteticianul Manuel Pevzner.

Indicații pentru tabelul 1

Dieta 1 masă (meniu) este eliberată exclusiv de către un medic. Este destinat pacienților cu ulceroasăboală de stomac și duoden (12PK), care sunt însoțite de o creștere a nivelului de aciditate.

Se utilizează după ameliorarea unei perioade acute de ulcer sau cu o exacerbare pronunțată.

Scopul este de a reduce agresivitatea expunerii la pereții stomacului pacientului și a alimentelor 12PK cu temperaturi excesiv de ridicate sau scăzute, potențial dăunătoare din punct de vedere mecanic, chimic active. În plus, ar trebui să oprească manifestările inflamatorii, să optimizeze secreția și peristaltismul, să creeze condiții pentru cicatrizarea precoce a ulcerelor. Dieta 1 mese (meniul pentru o săptămână) trebuie să fie respectată cu atenție. Apoi va da rezultate pozitive evidente.

Principalele aspecte ale tabelului nr. 1

Raportul dintre carbohidrații de grăsimi proteice și cele de carbohidrați se schimbă în direcția reducerii utilizării carbohidraților. Astfel, conținutul de calorii al nutriției scade. Nivelul proteinelor nu se schimbă.

Ce caracteristici are dieta 1 masă? Meniul săptămânii trebuie să fie pre-înregistrat de către medic. Necesitatea maximă de a exclude din produsele de dietă care cresc secreția și iritarea zidăriilor mucoase ale stomacului și 12PK. Pregătiți pentru un cuplu, fierte, coapte, dar fără crustă. Pentru a evita deteriorarea mecanică, se recomandă curățarea hranei.

Dieta terapeutică numărul 1 are următoarele proprietăți:

• aproximativ 3 mii kcal;
• 100 mg de proteine ​​(60% din animal);
• nu mai mult de 400 mg de carbohidrați;
• 100 grame de grăsime (30% din legume);
• până la 10 grame de sare;
• 1,5 litri de apă.

Dulciuri pentru primele preparate sunt preparate pe legume. Supe recomandate, cartofi piure. Mâncărurile lichide pe lapte pot fi făcute cu cereale, fidea, legume rase. Adăugați la supă este permisă smântână cu conținut scăzut de grăsime, alimentarea cu ouă. Interzise okroska, borsch, supă. Sunt excluse bulionii bogați, cu excepția legumelor.

Ce poate și nu poate fi?

Dieta vă permite să mâncați produse de patiserie cu o zi în urmă, din testul de făină de calitate superioară și de calitate superioară, biscuiți uscați și biscuiți, dar cu o frecvență de până la 2 ori pe săptămână.

Nu este contraindicată sărbătoarea pe brânza de brânză, coctaiele coapte cu carne fiartă, ouă. Dar nu poți, dacă sunt prăjite, cu o crustă crocantă. Este interzisă utilizarea brioșelor și a puffurilor, a oricărei pâine proaspăt coaptă.

Sunt permise vase gătite sau aburite. Numai carnea de vită macră, carnea de miel, carnea de pui, curcanul, carnea de vită sunt folosite. Puteți mânca ficatul gătit, limba. Din pește utilizate varietăți cu conținut scăzut de grăsimi, fierte cu o bucată sau cuțite.

Excluse din alimente sunt orice conserve, carne afumată, carne grasă. Nu gâște sau rață. Este permis să mănânce smântână cu conținut scăzut de grăsimi, lapte, produse lactate, dar nu prea acidă, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, brânză de găină neacidă și cu conținut scăzut de grăsimi.

Ouăle nu sunt interzise, ​​ci doar până la 3 bucăți. Sunt gătite, dar nu abrupte, poți să te lupți pentru un cuplu. Orez, hrișcă, grâu, cartof, morcov, conopidă, sfeclă roșie într-o consistență de piure sunt permise. Puteți mânca dovlecei timpurii, dovleac. Este, de asemenea, posibil să consumăm aproximativ 100 de grame de roșii neacide.

Fructe și fructe de pădure sunt utilizate fierte, piure, coapte. Poți să mănânci miere, un gem neacid. Permite o concentrație slabă de ceai, cafea și cacao, un decoct de măceșe, sucuri diluate.

Puteți utiliza ulei vegetal, numai rafinat, precum și cremoasă, topită. Produsele care nu sunt enumerate sunt excluse a priori. Categoric, este inadmisibil să beți alcool, dacă se observă o dietă 1 tabel. Meniul săptămânii exclude și condimentele.

Tabelul 1a

Tabelul 1 are două subtipuri: "a" și "b".

• 1 grup. O dietă numită "subtipul 1a" este utilizată pentru exacerbarea unui ulcer, o formă cronică de gastrită cu un nivel de aciditate ridicat sau normal, cu gastroduodenită acută, gastrită. Un astfel de tabel este relevant în dieta pacienților cu arsuri ale esofagului și stomacului, în stadiul de recuperare după intervenția chirurgicală a organelor din tractul digestiv. Puteți mânca nu mai mult de 1800 kcal pe zi. Consumul de carbohidrați este de aproximativ 200 de grame. Cantitatea de sare pe zi scade la 6-8 grame. Frecvența consumului de alimente - de până la 6-7 ori pe zi. Vasele sunt rase, fierte, aburi. O caracteristică a acestui subtip este excluderea totală a pâinii, a tuturor legumelor și fructelor.
• Tabelul 1b. Acest subtip al primei tabele este utilizat pentru exacerbarea unui ulcer, a unei forme acute sau cronice de gastrită. Energia ajunge la 2600 kcal pe zi. Carbohidrații - aproximativ 300 g. Sarea va rămâne până la 8 g. În ziua în care cantitatea de mese este de 5-6 ori. Permise sunt lichide, rase și fierte într-o stare ciudată, realizată cu câteva produse.

Interdicțiile sunt similare tabelului 1a. Nici un brânză, toate produse lactate fermentate, dulciuri de dulciuri, legume proaspete și fructe. Băuturile cu gaz, cacao, cafea sunt excluse. Numai 100 de grame de crupe de făină de calitate superioară sunt permise din pâine. Puteți mânca sfeclă fiartă, cartofi, morcovi, care se freacă de consistența cartofilor piure.

Utilizarea în comun a tabelelor 1a și 1b

Atunci când ulcerul este exacerbat, se utilizează deseori următoarea schemă de tabel dietetic. În ziua 1-a 9 a bolii, se aplică dieta 1a. De la 10 la 14 - 1b.

Dar, de regulă, pacientul primește imediat recomandări despre meniu timp de o săptămână. Faptul este că aceste cifre sunt relative. Numărul de zile alocate unei anumite alimentații în fiecare etapă a cursului bolii, în mod individual pentru pacient. Depinde de gravitatea bolii, de prezența patologiilor concomitente, de cât de repede este pacientul în stare de reparație. Dacă starea se înrăutățește, atunci meniul săptămânii rămâne mai strictă.

Dacă statul se îmbunătățește în mod semnificativ, o listă mai largă de produse va fi inclusă în meniul curent. Nu este necesar să numiți și să anulați în mod independent o dietă terapeutică. Nu este o chestiune de a susține această dietă, ci de a mânca bine din punct de vedere medical. O astfel de dietă este echivalentă cu prescrierea medicamentelor. Dacă într-o zi un doctor numește o masă cu o dietă, meniul săptămânii ar trebui să fie, de asemenea, pictat de el.