Care este mediul în stomac, norma și abaterile

Digestia este un proces fiziologic complex în mai multe etape, în timpul căruia alimentele (o sursă de energie și substanțe nutritive pentru organism) care intră în tractul digestiv suferă un tratament mecanic și chimic.

Caracteristicile procesului digestiv

Digestia alimentelor include prelucrarea mecanică (umezirea și măcinarea) și prelucrarea chimică. Procesul chimic implică o serie de etape succesive în scindarea substanțelor complexe în elemente mai simple, care sunt apoi absorbite în sânge.

Acest lucru se întâmplă cu participarea obligatorie a enzimelor care accelerează procesele din organism. Se produc catalizatori glandele digestive și fac parte din sucul pe care îl alocă. Formarea enzimelor depinde de ce fel de mediu în stomac, cavitatea bucală și alte zone ale tractului digestiv este stabilit la un moment dat sau altul.

Trecerea gurii, a faringelui și a esofagului, alimentele intră în stomac ca un amestec de dinți lichizi și zdrobiți solide. Acest amestec sub influența sucului gastric se transformă într-o masă lichidă și semi-lichidă, care este bine amestecată datorită peristalității pereților. Apoi intră în duoden, unde este procesată ulterior de enzime.

Cu privire la natura alimentelor depinde de ce fel de mediu în gură și stomac este stabilit. În mod normal, gura este ușor alcalină. Fructele și sucurile determină o scădere a pH-ului fluidului oral (3.0) și formarea unui mediu acid. Produsele care conțin amoniu și uree (mentol, brânză, nuci) pot aduce răspunsul salivar la alcalină (pH 8,0).

Structura stomacului

Stomacul este un organ gol, în care alimentele sunt stocate, digerate parțial și absorbite. Organul se află în jumătatea superioară a cavității abdominale. Dacă trageți o linie verticală prin buric și torace, aproximativ 3/4 din stomac va fi în partea stângă a acestuia. La un adult, stomacul este în medie 2-3 litri. Când consumați o cantitate mare de alimente, crește, iar dacă o persoană primește foame, aceasta scade.

Forma stomacului poate varia în conformitate cu hrana sa de umplere și a gazelor precum și în funcție de starea organelor vecine: pancreas, ficat, intestin. Forma stomacului este afectată de tonul zidurilor sale.

Stomacul este o parte extinsă a tractului digestiv. La intrare se află sfincterul (poarta gatekeeperului) - porția mâncării de la esofag în stomac. Partea adiacentă la intrarea în esofag este denumită cardială. La stânga este partea inferioară a stomacului. Partea din mijloc este numită "corpul stomacului".

Între departamentul antral (terminal) al organului și duodenul este un alt portar. Controlul de deschidere și de închidere controlează stimulii chimici proveniți din intestinul subțire.

Caracteristicile structurii peretelui stomacului

Zidul stomacului este căptușit cu trei straturi. Stratul interior este mucoasa. Se formează falduri, iar întreaga suprafață este acoperită cu glande (există aproximativ 35 de milioane), care produc acid gastric, enzime digestive concepute pentru tratarea chimică a alimentelor. Activitatea acestor glande determină care mediu în stomac - alcalin sau acid - va fi stabilit într-o anumită perioadă.

Submucoasa are o structură destul de groasă, străpunsă de nervi și vase.

Cel de-al treilea strat este o cochilie puternică, care constă din fibre musculare netede, necesare pentru prelucrarea și împingerea alimentelor.

În exterior, stomacul este acoperit cu o membrană densă - peritoneu.

Sucul gastric: compoziție și caracteristici

Rolul principal al fazei de digestie este jucat de sucul gastric. Glandele stomacului sunt diverse în structura, dar rolul principal în formarea de celule joacă fluid gastric secretante pepsinogen, acid clorhidric și substanța mucoidă (mucus).

Sucul digestiv este un lichid nevopsit inodor și determină care mediu ar trebui să fie în stomac. Are o reacție acidă pronunțată. Atunci când se efectuează un studiu pentru detectarea patologiilor, nu este dificil pentru o persoană calificată în domeniu să determine care mediu există într-un stomac gol (stomac gol). Se ia în considerare faptul că aciditatea sucului pe stomacul gol este relativ scăzută, dar cu stimularea secreției crește foarte mult.

O persoană care aderă la o dietă normală, în timpul zilei, produce 1,5-2,5 litri de lichid gastric. Principalul proces care are loc în stomac este defalcarea inițială a proteinelor. Deoarece sucul gastric afectează secreția catalizatorilor procesului de digestie, devine clar în ce mediu enzimele stomacului sunt active - în acid.

Enzime produse de glandele membranelor mucoase ale stomacului

Pepsin - cea mai importantă enzimă a sucului digestiv, implicată în defalcarea proteinelor. Se produce prin acțiunea acidului clorhidric din predecesorul său - pepsinogen. Acțiunea pepsinei este de aproximativ 95% din fisiune funcția gastrică suc. Măsura în activitatea sa ridicat, spun exemplele reale 1 g din acest material este suficient pentru două ore pentru a digera 50 kg de ou lapte alb și coaguleze 100.000 litri.

Mucina (mucus gastric) este un complex complex de substanțe de natură proteică. Acesta acoperă mucoasa gastrică pe întreaga suprafață și protejează de ambele deteriorări mecanice și de la autodigestia de a fi capabil de a slăbi acțiunea acidului clorhidric, cu alte cuvinte - pentru a neutraliza.

În stomac există, de asemenea, lipază - enzima care descompune grăsimile. Gastaza gastrică este inactivă și afectează în principal grăsimea laptelui.

O altă substanță care merită menționată este că ajută la absorbția vitaminei B₁₂, factorul intern al Castelului. Amintiți-vă că vitamina B₁₂ Este necesar pentru transferul de hemoglobină prin sânge.

Rolul acidului clorhidric în digestie

Acidul clorhidric activează enzimele sucului gastric și promovează digestia proteinelor, deoarece le provoacă să se umfle și să se slăbească. În plus, ucide bacteriile care intră în organism cu alimente. Acidul clorhidric este eliberat în doze mici, indiferent de tipul de mediu în stomac, indiferent dacă există alimente sau este gol.

Dar secreția sa depinde de momentul zilei: setați nivelul minim al secreției gastrice observate în timpul perioadei de 7 - 11 am, iar cea maximă - timp de noapte. La primirea alimentelor în secreția de acid gastric este stimulata prin creșterea activității Vagus distensia gastrică a nervilor și a componentelor chimice ale rezistenței alimentelor asupra mucoasei.

Ce mediu în stomac este considerat standard, norma și abaterea

Vorbind despre care mediul în stomacul unei persoane sănătoase, trebuie remarcat faptul că diferitele părți ale corpului au valori diferite ale pH-ului. Astfel, valoarea cea mai mare este de 0,86 pH, iar valoarea minimă este de 8,3. masura standard de aciditate în stomac, pe stomacul gol este egal cu 1,5-2,0- pe suprafața indicatorului stratului de mucus interior pH 1,5-2,0, dar în profunzimea acestui strat - 7,0- final al stomacului variaza 1,3- 7.4.

Boli ale stomacului se dezvoltă ca urmare a dezechilibrului producției de acid și a neolializării și depind în mod direct de tipul de mediu din stomac. Este important ca valorile pH-ului să fie întotdeauna normale.

Hipersecreția prelungită a acidului clorhidric sau neutralizarea acidului inadecvat duce la o creștere a acidității în stomac. În același timp, patologiile dependente de acid se dezvoltă.

Aciditatea redusă este caracteristică hipoacidă gastrită (gastroduodenită), cancer. Indicatorul pentru gastrită cu aciditate scăzută este de 5,0 sau mai mult. Bolile se dezvoltă în principal cu atrofia celulelor mucoasei gastrice sau a disfuncției lor.

Gastrita cu insuficiență secretivă severă

Patologia apare la pacienții de vârstă matură și avansată. Cel mai adesea este secundar, care este în curs de dezvoltare pe fundalul unui alt, înainte de boala ei (de exemplu, ulcere gastrice benigne) și este rezultatul orice mediu în stomac - alcalin, în acest caz.

Pentru dezvoltarea și evoluția bolii se caracterizează o lipsă de sezonalitate și o periodicitate clară a exacerbărilor, adică timpul de apariție și durată a acestora este imprevizibil.

Simptome ale insuficienței secretorii

• Creșterea constantă cu un gust de putregai.
• Greață și vărsături în timpul unei exacerbări.
• Anorexia (lipsa apetitului).
• Senzație de greutate în regiunea epigastrică.
• Alternarea diareei și a constipației.
• Flatulență, căldură și transfuzie în abdomen.
• Sindromul de sindroame: un sentiment de amețeli după administrarea alimentelor pe bază de carbohidrați, datorită introducerii rapide a chimioterapiei din stomac în duoden, cu o scădere a activității gastrice.
• Pierdere în greutate (reducerea greutății este de până la câteva kilograme).

Diareea gastroentică poate fi cauzată de:

• mâncarea slab digerată care intră în stomac;
• un dezechilibru ascuțit în procesul de digestie a celulozei;
• accelerată golire a stomacului în încălcarea funcției de închidere a sfincterului;
• o încălcare a funcției bactericide;
• patologiilor pancreasului.

Gastrita cu funcție secretorie normală sau crescută

Această boală este mai frecvent observată la tineri. Ea are un caracter primar, adică, apar primele simptome brusc la pacient, la fel ca înainte, el nu se simțea câtuși de puțin și-a exprimat unele disconfort și subiectiv considerate sănătoși. Boala procedează la exacerbări și respirații alternante, fără o sezonalitate pronunțată. Pentru a determina diagnosticul exact, trebuie să-l vedeți pe medic, pentru ca el să prescrie un sondaj, inclusiv un instrumental.

În faza de exacerbare, prevalează durerea și sindroamele dispeptice. Durerea, ca regulă, este în mod clar legată de ce fel de mediu în stomacul uman la momentul mesei. Sindromul de durere apare aproape imediat după masă. Mai puțin probabil să vă faceți griji este durerea musculară a mai târziu (după ceva timp după mâncare), poate o combinație între ele.

Simptome cu funcție secretorie crescută

• Durerile sunt, de obicei, ușoare, uneori însoțite de presiune și greutate în regiunea epigastrică.
• Durerile târzii sunt intense.
• Sindromul dispeptic se manifestă sub formă de rău de aer "acru", un gust neplăcut în gură, o încălcare a senzațiilor de gust, greață, ameliorarea durerii cu vărsături.
• Pacienții suferă de arsuri la stomac, uneori dureroase.
• Sindromul dispepsiei intestinale se manifestă prin constipație sau diaree.
• Exprimat de obicei sindromul neurasthenic, caracterizat de agresivitate, modificări ale dispoziției, insomnie și oboseală.