Ascuțirea cuțitelor de vânătoare: aparate, unghi de ascuțire. Cum să ascuți corect un cuțit de vânătoare

Este foarte important să alegeți cuțitul potrivit de vânătoare. Este necesar să se ia în considerare mai mulți factori: lungimea, lățimea, forma, materialul mânerului și lama, unghiul de ascuțire. Depinde mult de scopul cuțitului.

Tipuri de cutite de vanatoare

Cu toate varietățile de caracteristici ale cuțitelor de vânătoare propuse, ele pot fi împărțite în două grupe:

1. Aplicații generale care sunt utilizate pentru realizarea producției. Lamele sunt drepte, mânerul este în mod necesar echipat cu un opritor.
2. Scopul special (jupuirea, tăierea cărnii de la un os, tăierea unei carcase sau a unei păsări).

Ele sunt, de asemenea, subdivizate în funcție de tipul de lame și ascuțirea marginii superioare. Poate fi drept și rotund. Mai ales originale în performanță cuțite de vânătoare manual.

Alegerea unui cuțit de vânătoare

În prezent, este oferită o selecție largă de cutite de vânătoare de la producători din diferite țări. Producătorii ruși nu sunt, de asemenea, inferiori în ceea ce privește calitatea și varietatea specimenelor propuse. Designul lor este destul de simplu: un maner și o lamă. Lama are o piesă de tăiere numită lamă și este ascuțită periodic. Pentru a menține siguranța și a asigura siguranța, este de asemenea important un capac din material durabil și moale (de obicei din piele naturală groasă cu inserție din lemn sau din plastic). Trebuie să aibă o curea de siguranță pentru a împiedica arma să cadă din teacă.

Atunci când alegeți un cuțit de vânătoare trebuie să fiți ghidați de caracteristicile de bază:

1. Forma cuțitului trebuie să corespundă scopului aplicării sale (lama poate fi dreaptă sau curbată).
2. Ascuțirea cuțitelor de vânătoare depinde de scopul lor.
3. Mânerul trebuie să fie confortabil atunci când tăiați carcasa. Poate fi localizată ca o continuare a lamei și sub un unghi față de ea. Ele fac din diverse materiale: lemn, metal, scoarță de mesteacăn, ceramică, plastic. Pentru a evita alunecarea din mâini, trebuie să se oprească.
4. Metodă de atașare a mânerului la lamă. Un mâner atașat cu o piuliță este mult mai puternic decât cu un adeziv.
5. Materialul lamei cuțitelor de vânătoare. Duritatea oțelului depinde de conținutul de carbon. Cele mai valoroase mărci sunt Damasc și Damasc. Pentru cuțitele de vânătoare se consideră optimă de la 50 la 60 de HRC (în funcție de Rockwell). Oțelul trebuie să fie anti-coroziv.
6. Lungimea și lățimea lamei. Lungimea optimă este de 12-13, cu lățimea de 3-3,5 cm.

Metode de ascuțire a cuțitelor

În ciuda durității oțelului de la care se face cuțitul, după un anumit timp, claritatea sa scade. Prin urmare, trebuie să restaurați periodic această funcție. Ascuțirea cuțitelor de vânătoare se poate face în diferite moduri cu ajutorul:

• whetstone;
• Musat;
• un set de instrumente;
• ascuțitoare speciale de buzunar;
• mașini de rectificat (mecanice, electrice);

Trebuie reținut: cu cât este mai mic unghiul de ascuțire a cuțitului de vânătoare, cu atât este mai bine să fie destinat. Pentru cuțitele de vânătoare este de 15-30 de grade. De exemplu, pentru tăiere și alunecări de teren - 30, universal - 20, cu îndepărtarea pielii și separarea cărnii de oase - 15 de grade.

De regulă, abrazor sunt utilizate în instalațiile de producție și în punctele speciale pentru ascuțirea uneltelor. Dar, de cele mai multe ori, vânătorii conduc ei înșiși acest lucru, folosind celelalte dispozitive menționate mai sus pentru ascuțirea cuțitelor de vânătoare și de pescuit.

Ascuțirea cuțitului cu un bar (piatră)

Luați în considerare modul de ascuțire corectă a unui cuțit de vânătoare cu un bar acasă. Când ascuțirea lama în acest mod trebuie să aleagă o bară plată de lungime de cel puțin 25 cm, cu o structură structural instabilă. În acest caz, trebuie să urmați succesiunea de acțiuni:

1. Bara trebuie fixată pe o suprafață plană și fixă.
2. Lubrifiați cu ulei (vegetal, tehnic) sau apă cu săpun, astfel încât miezul de metal să nu se lipească de bara, așteptați câteva minute.
3. Mișcările netede încep să ascuțească bara umezită, întinzând cuțitul sub el sub presiune de-a lungul întregii lungimi a lamei. Facem această acțiune pe ambele părți la rândul său. În același timp, este necesar să se respecte unghiul inițial de ascuțire a cuțitului de vânătoare.
4. Procesul trebuie repetat de mai multe ori până când unul nou apare pe ambele laturi ale muchiei vechi.
5. Apoi bara se transformă într-o piatră cu granulație fină, iar finisarea se face deja fără presiune, cu mișcări ușoare de alunecare.

Pentru o fixare mai convenabilă a grindstone, puteți face un cadru sub forma unui unghi drept și fixați bara în el într-o poziție înclinată. Puteți folosi un dispozitiv special pentru fixarea șmirghelului cu un gradient reglabil.

Pentru a controla calitatea ascuțitului cuțitelor de vânătoare, puteți încerca să taieți foaia de ziar pe verticală într-o singură mișcare. Unghiul de măcinare poate fi verificat în cel mai simplu mod cu ajutorul foarfecelor convenționale. Este necesar să le luați în mână, să introduceți o lamă între ele, stoarcerea treptată a lamei cuțitului. În acest caz, pentru o vizibilitate mai bună, trimiteți-le la o lumină puternică (o lampă) pentru a vă asigura de densitatea de compresie. Apoi, scoateți cu atenție lama și măsurați unghiul dintre lamele de foarfece de către proiector.

Ascuțiți cuțitul cu musat

Musat - un fișier cu secțiune rotundă sau tăiată din două părți, având un mâner. Pentru a le produce, se utilizează oțel foarte dur sau ceramică cu un strat de diamant. Musat, de obicei, nu corectează decât cuțitele prea slabe. Marginea de tăiere nu este deteriorată nici după utilizarea repetată. Dacă cuțitul și-a pierdut complet proprietățile de tăiere, atunci nu poate fi ascuțit.

Procesul este următorul:

• O mână ține musatul într-o poziție verticală (pe o suprafață antiderapantă);
• în altă parte, să ia lama la un unghi de 15-20 de grade, trageți-l de sus în jos (de la el însuși și tu) pe întreaga lungime a lamei (mai întâi cu una, apoi cealaltă parte). Astfel de repetiții trebuie făcute de la 4 la 6. Când se utilizează moussat ceramic sau diamant, este suficient o singură dată.

Ascuțirea cuțitului cu seturi speciale și ascuțitoare de buzunar

Setul pentru ascuțirea cuțitelor include mai multe pietre cu mânere multi-colorate, ghidaje speciale și ulei. Tehnologia de măcinare a acestor dispozitive este simplă și nu necesită abilități speciale. Fiecare compartiment are propriul unghi de fixare. Culoarea mânerelor distinge granularitatea pietrei de șlefuit. Când utilizați această metodă, ascuțirea lamei este ideală.

ascuțitori de buzunar sunt oferite în magazinele de specialitate, sunt pietre mici de diferite forme (rotunde, patrate, ovale), care sunt plasate în palma ta. De regulă, ele sunt fabricate din materiale de calitate. Acestea sunt situate în nișe speciale realizate într-o carcasă din plastic la un anumit unghi. Astfel de ascuțitoare sunt convenabile pentru a lua cu tine la vânătoare sau de pescuit, deoarece acestea sunt compacte și ușor de utilizat.

Dependența metodei de măcinare pe clasa de oțel

Pentru diferite mărci de oțel nu toate metodele de ascuțire sunt la fel de potrivite. De exemplu, cuțitele foarte populare din oțelul Damasc nu pot fi șlefuite pe mașinile electrice, deoarece au o structură eterogenă. Se compune din alternante greu și straturi moi, astfel încât să ascuți lama cu extremă precauție, în caz contrar marginea lamei devine crestate și va continua să se destrame. Cuțitele din oțel trebuie să fie ascuțite manual, schimbând treptat granularitatea pietrelor în direcția scăderii.

Oțelul bulat este caracterizat prin creșterea durității. Cuțitele de pe el trebuie să fie înăbușite mult timp. Mașinile electrice și mecanice sunt adesea folosite. Este necesar să începeți cu pietre granulate grosiere, umezite cu apă, apropiindu-se treptat de cele cu granulație fină.

Trebuie remarcat faptul că, atunci când metoda de măcinare automatizată nu atinge claritatea și precizia care este asigurată de operația manuală. Principalul avantaj este viteza acestui proces.

O abordare specială la ascuțirea lamei necesită folosirea manuală a cuțitelor de vânătoare, deoarece acestea pot fi fabricate din oțeluri nestandardizate. Prin urmare, acestea sunt recomandate pentru a ascuți manual.

În concluzie, ascuțirea corectă a cuțitelor de vânătoare este un proces foarte important pentru menținerea aspectului și durabilității. Aceste elemente de recuzită de vânătoare ar trebui să fie utilizat numai în scopul propus și să nu uitați să păstrați curat, ulei (cum ar fi lame și băț de lemn) lubrifiantă periodic pentru a preveni pierderea de stralucire si uscare.