Examen sanitar-epidemiologic: procedura. Concluzii sanitaro-epidemiologice

Expertiza sanitaro-epidemiologică este creată pentru efectuarea de cercetări, studii, teste, igienice, toxicologice și alte tipuri de evaluări. Ea se desfășoară în scopul exercitării supravegherii de către stat a stării sanitaro-epidemiologice a produselor, efectuarea monitorizării igienice și acordarea de licențe pentru obiectele controlate.

Ca orice altă expertiză, ea constă în trei etape: pregătirea, munca de bază, concluzia.

Sarcina principală a examenului

Activitatea expertizei sanitare și epidemiologice are ca scop stabilirea conformității sau neconformității obiectului inspectat cu normele sanitare și epidemiologice stabilite de stat.

Sarcina examenului este de a identifica conformitatea standardele igienice factorii din jur. Sunt clădirile, structurile, structurile, vehiculele, instalațiile și teritoriile folosite de acestea potrivite persoanelor fizice și juridice?

Expertiza igienică funcționează în beneficiul oamenilor și verifică calitatea produselor. Sunt investigate procesele de producție, depozitare, vânzare și exploatare în condiții de siguranță.

Evaluarea experților verifică respectarea cerințelor stabilite prin documentele adoptate în conformitate cu legislația statului rus.

Obiectele de control sanitar

Lista obiectelor care sunt verificate de către angajații Serviciului Sanitar și Epidemiologic (SES):

1. Terenuri de teren.
2. Obiecte de apă.
3. Obiecte de importanță socială pentru populație (școli, grădinițe, adăposturi pentru copii care au devenit orfani sau care au rămas fără îngrijire părintească, instituții medicale de diferite tipuri).
4. Organizații ale căror activități au legătură cu sectorul alimentar și comerțul (cafenele, restaurante, cantine, magazine și alte instituții).
5. Facilitățile oferite la serviciile de utilități publice (baie, sauna, coafor, spalatorie, instalații sanitare și de alimentare cu apă, instalații de colectare, depozitare și eliminare a deșeurilor menajere și a deșeurilor).
6. Case cu mai multe apartamente și construcții individuale.
7. Clădiri industriale, structuri și clădiri.

Problemele examinate în timpul examinării

Expertiza sanitaro-epidemiologică include următoarele elemente considerate în timpul auditului:

1. Respectarea sau neconformitatea documentelor proiectului cu normele și normele sanitare. Acestea sunt proiecte pentru construcția, repararea, retehnologizarea tehnică și reconstrucția construcțiilor de capital sau a structurilor temporare, clădirilor și structurilor.
2. Faceți cunoștință sau nu îndeplinesc cerințele normelor sanitare și normele de construcție de capital industriale si non-industriale, precum și clădiri temporare și structuri, cum ar fi pavilioane, curte containere, chioșcuri și mai mult.
3. Corespund sau nu îndeplinesc cerințele condițiilor de viață ale populației, inclusiv pe teritoriul clădirilor individuale de locuit. Controlul sanitar determină posibilitatea și siguranța persoanelor care trăiesc. Auditul se efectuează din poziția cerințelor stabilite în mod legal în domeniul asigurării bunăstării sanitare și igienice a populației.
4. Condițiile activității de producție și procesele de producție corespund cerințelor normelor și regulilor sanitare. Se verifică, de asemenea, efectul acestei producții asupra mediului și condițiile în care locuiește populația în zona afectată a instalației inspectate.

Problemele de mai sus sunt departe de tot ceea ce centrul expertizei sanitare și epidemiologice decide în timpul inspecției.

Expertiza afecteaza aproape toate sferele vieții umane, precum și reglementarea acestor aspecte permite controlul sanitar, în fiecare caz individual pentru a determina care metodele de examinare ar trebui să fie utilizate și cum să rezolve situația dificilă cu legislația poziției în domeniul controlului sanitar-epidemiologice.

Tipuri de expertiză sanitaro-epidemiologică

Examinările pot fi efectuate în conformitate cu planul de audit și expertiza neprogramată, precum și evaluarea bunurilor interne și importate supuse certificării obligatorii.

Program de inspecție programată

Expertiza sanitară și epidemiologică, numită planificată, este efectuată ca un avertisment sau actual de control în conformitate cu programul inspecțiilor. Ea se desfășoară cu scopul de a controla calitatea produsului în funcție de indicii bacteriologici, organoleptici, fizici și chimici.

În timpul examinării programate, ele controlează:

1. Calitatea produselor nou fabricate, a materialelor de ambalare și a mâncărurilor care vin în contact cu produsele alimentare și ca rezultat al reacțiilor chimice este capabilă să le modifice calitatea.
2. Produsul respectă rețeta, care este de acord cu controlul igienic de stat. În special, aceste verificări se efectuează în cazurile în care conținutul de zahăr, sare, acid și apă determină siguranța și durabilitatea alimentelor. O verificare de rutină vizează determinarea cantității reziduale de antibiotice, aditivi alimentari, pesticide, apă și săruri de metale grele din alimente.
3. În instituțiile de învățământ pentru copii, în tratamente și profilactice și în alte obiecte semnificative din punct de vedere social, se verifică calitatea alimentelor gătite.
4. Calitatea produselor alimentare este verificată în industria alimentară și în întreprinderile de prelucrare a alimentelor, care sunt realizate în rețeaua comercială.
5. inspecții programate sunt efectuate pe produsele alimentare, care sunt în special produse perisabile: formula pentru sugari, produse de cofetărie pe bază de smântână, mezeluri fierte, produse lactate. În acest caz, studiile vizează evaluarea parametrilor bacteriologici și fizico-chimici și evaluarea calității tratamentului termic efectuat.

Planificarea expertizei sanitaro-epidemiologice se realizează ținând cont de starea sanitaro-tehnică a obiectelor alimentare, precum și de semnificația epidemiologică și calitatea produselor alimentare.

Probele sunt luate pentru teste de laborator la locurile de studiu.

O inspecție neprogramată a SES

Acest tip de examinare se efectuează în cazul în care angajații SES sunt suspectați de anumite tipuri de produse. Aceasta poate fi atât din propria inițiativă a serviciului sanitar-epidemiologic, cât și din partea apelurilor diferitelor organizații și departamente.

Efectueze inspecții neprogramate în modul de arbitraj, la ordinele autorităților superioare ale serviciului sanitar, în cazul unui litigiu între serviciul SES și întreprinderilor cu privire la aspectele legate de igienă și epidemiologie.

Conduita această examinare și în numele organelor de conducere sub controlul autorităților, în numele autorităților de anchetă și judiciare, în cazurile în care medicul expertiza necesară sanitar.

Procedura de examinare

Monitorizarea sanitaro-epidemiologică efectuează examinarea mărfurilor după cum urmează:

1. Inițial, toate produsele sunt inspectate și evaluate pentru calitățile lor externe.
2. Pachete cu mărfurile deschise.
3. Probele sunt luate pentru studii organoleptice. Probele sunt luate în conformitate cu documentația de reglementare.
4. După examinarea mărfurilor și prelevarea de probe pentru examinare se întocmește, în care punctul de comision, ora și locul actului, baza pentru efectuarea supravegherii sanitar-epidemiologice, informații generale despre produs (condițiile în care mărfurile sunt stocate, datele de cercetare organoleptică, numărul mărfurilor neambalate) .
5. Specificați în act informații generale despre produs.
6. Prevedeți informații despre probele prelevate.
7. În cazul în care concluziile privind calitatea mărfurilor se pot face fără utilizarea unor studii de laborator, atunci concluzia privind calitatea mărfurilor este indicată în actul de la locul compilării sale.

Dacă sunt necesare teste de laborator, acestea sunt efectuate de laboratoare acreditate.

Concluzie SES

Începând cu 1 iulie 2010, certificatele sanitare și epidemiologice nu mai sunt emise. Până în prezent, există două documente în circulație: un aviz al experților Rospotrebnadzor și un certificat de înregistrare de stat.

Expert de opinie al Rospotrebnadzor

Această concluzie este redactată pe aceleași principii ca și decizia anterioară a SES. Avantajul a fost că concluziile lui Rospotrebnadzor au devenit nedefinite și voluntare. Aceasta înseamnă că termenul de valabilitate nu este în concluzie, iar furnizorii de bunuri sau producători decid singuri dacă au nevoie de această opinie sau nu.

Desigur, majoritatea companiilor mari își apreciază reputația și solicită furnizorilor să furnizeze Rospetrebnadzor. Autoritățile vamale solicită, de asemenea, acest document în cazul în care există îndoieli cu privire la calitatea mărfurilor importate pe teritoriul Federației Ruse.

Certificat de înregistrare de stat a dreptului

Acesta este un document oficial, care confirmă conformitatea calității produsului cu cerințele reglementărilor tehnice.

Certificatul este valabil pentru o perioadă nelimitată, adică odată ce acesta a fost primit, nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la un nou test de calitate a produsului.