Substanțe active de suprafață: informații generale

Agenții tensioactivi sunt compuși care afectează cantitatea de tensiune superficială. În procesul de interacțiune a moleculelor lichide între ele se formează forțe coezive. Această forță va fi diferită în straturile de suprafață și interioară (adâncă). Având în vedere starea lichidului, este ușor de stabilit că particulele direcționate în sistem sunt înconjurate din diferite părți de aceleași molecule care le afectează. Egal cu toate forțele care acționează asupra unei astfel de molecule, este egal cu zero. Prin urmare, lichidele au cea mai mică suprafață pentru un volum dat. Acest lucru se manifestă în mod clar în forma sferică a picăturilor. Prezența impurităților diferitelor compuși în lichide determină amploarea tensiunii superficiale.

Structura moleculelor SAW

Particulele de acizi grași și alcooli constau din două părți, care au proprietăți diferite, astfel încât acești compuși sunt adesea numiți structuri dipileice. O parte a moleculei este reprezentată de o catenă hidrocarbonată, iar cealaltă prin diferite grupări funcționale (grupare amino, hidroxil, carboxil, grupare sulfo). Cu cât lanțul de hidrocarburi este mai lung, cu atât mai pronunțat proprietăți hidrofobe particule, ele vor slabi interacționa cu apa.

Agenți tensioactivi (surfactanți) de origine organică: acizii biliari, proteine, săpunuri, alcooli, cetone, aldehide, tanini, cetone etc. Substanțele de suprafață inactive nu afectează tensiunea superficială (amidon, glucoză, fructoză).

Agenții tensioactivi neionici (NPC) sunt compuși bio-moleculari cu înaltă densitate care nu formează ioni în apă. În corpurile de apă, aceste substanțe vin cu produse industriale (chimice, textile, industria petrolului), gospodărie (utilizarea de diverse detergenți sintetici în casă) chiuvete și deșeuri cu deșeuri din agricultură (erbicide, fungicide, insecticide, precum și Tomes emulgatori).

Substanțele active de suprafață sunt utilizate în diverse moduri în economia națională. În sectorul agricol, ele sunt utilizate pentru a prepara emulsii, precum și pulberi umectabile în practica de protecție a plantelor împotriva paraziților. Se efectuează cercetări privind utilizarea agenților tensioactivi pentru a reduce evaporarea umidității de pe suprafața solului. Dacă se toarnă pământ cu amestecuri de astfel de compoziție, se formează o peliculă ultra-subțire pe suprafața sa, ceea ce împiedică evaporarea umidității, dar în același timp trece perfect aerul și precipitatii atmosferice. Dacă tratați fructele și legumele cu soluție de agent tensioactiv, acestea rămân suculente și proaspete pentru o perioadă lungă de timp. Atunci când agenții tensioactivi sunt adăugați la furaje, creșterea în greutate a animalelor și a păsărilor crește cu aproximativ 20% comparativ cu animalele din grupul martor.

Substanțe active la suprafață: daune și beneficii

Tensiunea de suprafata este de mare importanta pentru procesele de absorbtie nutrienți în intestin. De exemplu, grăsimile, precum și lipidele din tractul alimentar, vin în picături. Acestea din urmă sunt emulsionate în intestinul subțire cu ajutorul acizilor biliari. Numai după aceea, aceste grăsimi sunt hidrolizate de enzimele lipolitice. Foarte adesea, se adaugă săpun la insecticide (surfactanți). Manipularea permite insecticidelor să interacționeze mai bine cu suprafața corpului insectelor. Cu toate acestea, agenții tensioactivi nu au numai un efect pozitiv, dar și un efect negativ asupra organismului. De exemplu, în compoziția de șampon sunt agenți de spumare foarte nocivi (tensioactivi), cum ar fi sodiu și laurii sulfat de amoniu, de amoniu și sulfatul de sodiu lauret. Există opinia că aceste componente au un efect cancerigen.