Potasiu în alimente. Produse care conțin potasiu în cantități mari

Un angajament de sănătate bună este o dietă echilibrată, saturată cu toate microorganismele și macroelementele vitaminelor necesare. Lipsa acută a cel puțin uneia dintre ele duce foarte des la eșecul muncii mai multor organe și, indiferent de vârsta persoanei. Astăzi vom lua în considerare un astfel de macro-element ca potasiul.

În acest articol veți găsi informații despre rolul său în procesele de lucru ale diferitelor organe, normele zilnice de utilizare, precum și consecințele lipsei și suprasolicitării acestui element în organism. Și vă vom spune despre ce produse conțin potasiu în cantități mari. La urma urmei, toată lumea știe că substanțele utile sunt mult mai bine absorbite nu de medicamente, ci de produse naturale.

Principalele funcții ale potasiului

Pentru a preveni un deficit al unei substanțe în organism, este foarte important să consumați o varietate de alimente. Legume, fructe, fructe cu coajă lemnoasă, fructe de padure, produse lactate și acru, carne, pește - toate acestea reprezintă o excelentă sursă de substanțe utile necesare pentru funcționarea normală a organelor interne. Mai ales se referă la potasiu - este conținut în toate celulele corpului nostru, iar sărurile sale sunt unul dintre principalii constituenți ai fluidului intracelular.

Utilizarea acestui element macro este vital pentru toate organele interne, mușchii și vasele de sânge. Deci, principalele funcții ale potasiului sunt:

• sprijină funcționarea normală a pereților celulelor;
• menținerea echilibrului apă-sare;
• conservarea concentrației în organism a magneziului (care este, de asemenea, extrem de importantă pentru activitatea inimii și a sistemului nervos);
• normalizarea ritmului inimii;
• furnizarea de oxigen pentru celulele creierului;
• stabilizarea tensiunii arteriale;
• consolidarea generală a imunității;
• rezistenta crescuta a corpului.

Asimilarea potasiului

Acest proces depinde de o serie de factori. Printre acestea: consumul de alcool, dieta, consumul de medicamente hormonale și laxative, stres constant, consumul excesiv de cafea și alimente bogate în zahăr.

Absorbția de potasiu se efectuează în intestinul subțire și acest proces este accelerat cu un nivel suficient de vitamină B6 și neomicină în organism. În același timp, un conținut ridicat de sodiu conduce la eluția de potasiu din pereții celulari.

Ratele de utilizare zilnică

Deoarece aproape toți nutrienții intră în organism cu alimente, este important să știți ce alimente conțin potasiu și cât ar trebui să fie consumate zilnic. Corpul unei persoane sănătoase adulte conține cel puțin 200 de grame de potasiu. Partea sa principală este în ficat și splină.

Pentru a menține funcționarea normală a acestor și a altor organe, o persoană adultă trebuie să consume între 1800 și 2500 de miligrame de potasiu în alimente. Pentru copii este mai convenabil să se calculeze cantitatea de macronutrient pe baza dozei pentru fiecare kilogram de greutate - de la 18 la 35 miligrame. Astfel, pentru un copil cu o greutate de 20 kilograme, consumul zilnic necesar de potasiu în alimente este cuprins între 360 ​​și 700 miligrame.

Potasiu suplimentar

În anumite situații, doza standard trebuie crescută. Acestea includ:

• perioada de purtare a copilului;
• activitate fizică mare (sport profesional);
• vârsta peste 50 de ani.

Din cauza stresului ridicat asupra activității inimii și a vaselor de sânge în situațiile de mai sus, pentru organism, potasiul din alimente, în doza uzuală, pur și simplu nu poate fi suficient. De aceea merită să crească cantitatea consumului.

Potasiu în alimente

În această secțiune, luați în considerare acele produse naturale care conțin cantitatea maximă de potasiu. Cele mai bogate surse ale acestui macroelement sunt legume, cereale, ciuperci, fructe uscate și fructe de mare. Pentru confortul dvs., am pregătit un tabel de conținut de potasiu în alimente.

În plus, o cantitate suficientă de potasiu în soiurile "Poshehonsky" și "olandeză" nu este mai mică de 100 de miligrame la 100 de grame de produs. Prin urmare, o ceașcă de ceai negru cu un sandwich de pâine și brânză de cereale este o gustare excelentă care saturează organismul cu potasiu. În general, produsele lactate acide nu pot fi numite deținătorii de înregistrări pentru potasiu, dar pentru o dietă completă și variată nu ar trebui să fie excluse din dieta zilnică.

Cerealele conțin, de asemenea, o cantitate considerabilă de potasiu. De exemplu, în hrisca sunt aproape 400 de miligrame, în fulgi de ovăz de 330 miligrame, în grâu și porumb aproximativ 250 miligrame, în orz și orz de perle puțin mai puțin - nu mai mult de 200 de miligrame.

Potasiu în legume

Legumele nu sunt doar o sursă de fibre, ci și un depozit de vitamine și macronutrienți. Dieta zilnică trebuie să includă în mod necesar un număr mare de legume și plante diferite, datorită conținutului ridicat de potasiu. În produsele de origine vegetală, în special verde, cantitatea de substanță valoroasă este incredibil de mare.

De exemplu, știi cât de mult potasiu este în varză? Astfel de soiuri, cum ar fi albul, descărcările de la Bruxelles și Beijing, conțin aproximativ 300 de miligrame pentru fiecare 100 de grame de legume. Dar titularii reali de înregistrare pentru conținutul de potasiu sunt considerați ciuperci. Ciupercile uscate albe conțin aproximativ 4000 miligrame pe 100 de grame.

Alții (ciuperci stridii, ciuperci, ciuperci și mesteacăn etc) ușor mai puțin bogate în această macroelement - de la 250 la 550 de miligrame. În mărar, pătrunjel, coriandru, măcriș și usturoi de potasiu de la 300 la 800 de miligrame. Prin urmare, asigurați-vă că le adăugați la salate și alte feluri de mâncare.

Potasiu în fructe și fructe uscate

Fructele sunt bogate în vitamine și minerale necesare pentru buna funcționare a tuturor organelor. Si chiar mai utile sunt fructele uscate si fructele de padure. De exemplu, într-un costum conține aproximativ 1000 de miligrame de potasiu, în timp ce în struguri proaspeți nu mai mult de 300 de miligrame la 100 de grame. Atât de mult potasiu, cât de multe în caise uscate, nu veți găsi în nici un fruct proaspăt - aproape 2000 de miligrame.

Prunele, smochinele și datele date sunt de asemenea bogate în această substanță utilă - de la 600 până la 1000 de miligrame pentru fiecare 100 de grame de produs. În general, conținutul de potasiu în fructele proaspete variază de la 200 la 600 de miligrame, iar în boabele proaspete este chiar mai puțin - de la 100 la 350 de miligrame.

Preparate de potasiu

În ciuda celei mai bune asimilații a organismului cu substanțe nutritive atunci când se utilizează produse naturale, există situații în care medicii prescriu preparate suplimentare de potasiu. Nutriționiștii experimentați în elaborarea planului de nutriție iau în considerare în mod necesar conținutul de vitamine și minerale din dieta zilnică.

De exemplu, dacă sunteți alergic la un produs, plin de intoleranță sau de lipsă de potasiu în alimentele consumate zilnic de către o persoană, consumul de macro-nutrient în organism este redus semnificativ. Doar în astfel de situații, medicamentele și aditivii alimentari biologic activi - "Asparks", spumant de potasiu și clorură de potasiu - sunt prescrise. Înainte de numirea unei doze, pacientul trebuie să treacă testul corespunzător.

Pericolul excesului

Hiperkaliemia este un exces de potasiu în organism. Există o astfel de boală este adesea, ci pentru că ar trebui să ascultați cu atenție corpul și să încercați să mențineți un echilibru de nutrienți. Recunoașteți hiperkalemia prin:

• excitația excesivă a sistemului nervos;
• funcționarea defectuoasă a inimii;
• tulburarea rinichilor și, ca rezultat, creșterea diurezei;
• senzații dureroase în mușchi.

Principalul pericol de exces de potasiu îl reprezintă capacitatea acestuia de a dezvolta o deficiență de calciu. Nu încercați să vă diagnosticați singuri cu hiperkaliemie - consultați un medic care va prescrie examinarea necesară și va trata.

Deoarece această boală poate fi detectată numai după testele de sânge și alte diagnostice ale organelor interne - simptomele menționate mai sus nu sunt suficiente pentru a face un diagnostic. Din fericire, scăderea acestei boli este destul de posibilă și într-un timp destul de scurt.

Principala măsură care vizează reducerea potasiului în organism, desigur, este menținerea unei dietă și reducerea consumului de alimente bogate în ele. Este extrem de rar să utilizați medicamente pentru tratamentul care accelerează procesul de reducere a conținutului de potasiu din organism.

Uneori, hiperkaliemia se dezvoltă după utilizarea de medicamente cu potasiu, numită pe fondul lipsei acesteia. În acest caz, opriți pur și simplu utilizarea medicamentelor prescrise, consultând în mod necesar medicul dumneavoastră.

Deficiența macroelementului

Lipsa de potasiu în organism duce cel mai adesea la o întrerupere a metabolismului și a echilibrului apă-sare (pierdere crescută a fluidului, constând în transpirație excesivă și urinare frecventă). Aceasta, la rândul său, provoacă o încălcare a inimii și a vaselor de sânge. De asemenea, deficitul acestui element afectează tensiunea arterială și conduce la formarea de ulcere și eroziune pe membranele mucoase.

Administrarea inadecvată de potasiu în alimente se reflectă și în copii - creșterea încetinește și procesul de formare a oaselor se deteriorează. Uneori, o lipsă de potasiu este cauza unor avorturi spontane și a altor probleme în zona genitală. Principalele simptome ale deficitului de potasiu sunt:

• pielea uscată, predispusă la apariția microfracturilor;
• păr subțire și fragil;
• o perioadă lungă de vindecare a leziunilor pe piele;
• greață și vărsături;
• urinare frecventă;
• dureri de cap și dureri musculare;
• convulsii (cel mai adesea mușchii gastrocnemius);
• insuficiență renală;
• un sentiment de oboseală constantă și somnolență;
• senzitivitatea crescută a capilarelor, având ca rezultat vânătăi și vânătăi, chiar și cu un efect mecanic slab.

Reaprovizionarea lipsei de potasiu constă în principal în îmbogățirea rației cu alimente saturate cu acest macroelement. În unele cazuri deosebit de grave sunt prescrise medicamente speciale.