Cafea din ghindă - proprietăți utile, caracteristici de gătit și recenzii

Mulți dintre noi nu vrem să ne trezim fără o ceașcă de cafea plăcută, aromată. Chiar și dimineața zilei de luni nu pare atât de deprimantă dacă sunteți deja încărcați de energie din această băutură revigorantă.

Dar, din păcate, nu toată lumea poate împărtăși bucuriile unei astfel de ceremonii de dimineață. Este vorba despre oameni cu tensiune arterială crescută. - Și ce ar trebui să fac? - întrebi.

În cazul în care sănătatea nu permite, și să renunțe la procedura de kofepitiya nu este posibilă într-un astfel de caz este în valoare de o privire mai atentă la ceea ce este situată sub picioarele tale. Mergând în seriile de toamnă din parc, acorde atenție unui fruct precum ghindăii. Cine dintre noi nu a făcut meserii pentru expozițiile școlare? Mulți știu chiar despre existența făinii de ghindă. A fost deosebit de popular în anii de război și în anii Holodomorului. Când făina de grâu era în cantități mici, oamenii au încercat să găsească o ieșire în situația dificilă actuală. Dar puțini oameni cred despre faptul că cafeaua din ghinde - aceasta este o opțiune bună pentru cei care ca o astfel de băutură vechi, dar pentru motive de sănătate nu își pot permite să-l folosească în mod regulat, din cauza boabelor de cafea.

Cel mai bun moment pentru a colecta fructe de stejar

Pentru a face cafea din ghindă de stejar, este mai bine să folosiți fructe deja maturate. Cel mai bun moment în care puteți recolta este, desigur, toamna. Cu adevărat, începutul ei. Fructele trebuie să fie coapte, altfel băutura poate să nu funcționeze. Strângeți-le mai bine în pădure, unde nu există mașini, plante, gunoi de gunoi și tot ceea ce poluează mediul.

Fructele de stejar obișnuit au un gust amar caracteristic, așa că înainte de a pregăti cafeaua de la ghindă, trebuie să fie înmuiate.

Cum să colectați corect fructele

Există mai multe reguli care trebuie respectate în timpul colectării ghindelor.

Strângeți numai fructele care cad pe pământ cu puțin efort sau pe cont propriu.

Cafeaua din ghindă, care nu a ajuns încă la maturitate, se poate dovedi nu numai lipsită de gust, ci și periculoasă pentru sănătate. Amintiți-vă că, cu ghindă verde, puteți avea otrăviri grave. De asemenea, este important să înțelegeți că fructele necoapte nu ajung acasă deloc. Nu eo tomată. În rezultatul final, un ghindă sub-crescut, rupt de pe o ramură, este un produs inutil. O altă trăsătură importantă a unui fruct de calitate este capacul său. Dacă este absent, atunci ghindă poate fi în interiorul gol sau putred. De asemenea, la recoltare, văd că piulița nu a fost deteriorată sau pătată. Fructele de stejar trebuie să fie netede, fără crăpături sau zgârieturi vizibile.

Iubitorii acestui lucru cafea bea Nu recomanda colectarea de fructe pentru prepararea lor cu stejar negru. Băutura din fructele sale se dovedește utilă, dar foarte amară.

Dacă nu aveți ocazia să colectați singuri materii prime pentru o astfel de cafea și mergeți la magazin pentru achiziționarea acesteia, uitați-vă la aceleași nuanțe descrise mai sus. Acordați atenție momentului în care sunt vândute ghindele. În cazul în care perioada de colectare nu a venit încă, este cel mai probabil ultimul an sau verdeață verde.

Valoarea nutritivă a băuturii de stejar și compoziția sa chimică

Acorns sunt un produs cu calorii ridicate. Ele pot înlocui pe deplin orice fel de mâncare gata preparată. 100 g de produs conține 500 kcal. Există proteine, grăsimi și carbohidrați în cafea din ghindă. Proprietățile utile sunt destul de ridicate. În ciuda faptului că fructele conțin o cantitate mare de carbohidrați, o astfel de băutură poate fi consumată de persoanele care suferă de obezitate. Avantajul ghindelor față de alți nuci este că substanțele conținute în ele acceleră numai metabolismul și nu sunt depozitate în țesuturi sub formă de grăsimi. Acest lucru este menționat în recenziile persoanelor cu greutate în exces.

Datorită conținutului unei substanțe, cum ar fi quercetin, ghindele au un efect bun asupra organismului ca antioxidant. Îndepărtați, de asemenea, umflarea, ușurați inflamația și spasmele.

Într-o astfel de băutură precum cafeaua de la ghindă, beneficiile și răul sunt practic comensurabile între ele. Acestea conțin un număr mare de substanțe utile, cum ar fi calciu și magneziu. Acesta este un avantaj fără îndoială al oricărui produs. Dar cu ghindă conțin o cantitate minimă de vitamine. Deci, despre beneficiile și pericolele produsului, să vorbim în detaliu.

Cafea făcută din ghinde. beneficiu

Dacă beți această băutură în mod regulat, atunci cu timpul va fi posibil să se noteze o serie de schimbări pozitive. Persoanele cu diabet zaharat, care beau în mod regulat cafea din ghinde, vor observa că nivelul de zahăr din sângele lor este redus semnificativ.

De asemenea, datorită acestei băuturi, activitatea inimii se îmbunătățește, aritmia scade. Persoanele cu boli cardiace coronariene în răspunsurile lor indică faptul că consumul de băuturi ghindă în mod regulat ajută să scape de sentimentul de constricție în piept, precum și ritmul cardiac corporale.

În plus, cafeaua de la ghindă înainte de cea obișnuită este aceea că poate fi consumată de persoanele care suferă de hipertensiune, deoarece nu crește presiunea, ci, dimpotrivă, o stabilizează.

Medicii notează în principal efectele pozitive ale băuturii și recomandă utilizarea acesteia pentru persoanele care suferă de astm bronșic, deoarece ușurează atacurile de tuse. Pacientii cu aceasta afectiune scrie in comentariile lor ca cafeaua de ghinda faciliteaza respiratia.

Este un bun antiseptic și previne bolile infecțioase. Persoanele care suferă de colită cronică sunt sfătuite să bea această băutură, deoarece acestea pot atenua starea lor.

Foarte util pentru femei, în special în timpul menstruației. Deoarece elimină durerea și ajută la reducerea abundenței de sânge. Foarte bine ajută la inflamația cronică a sistemului genitourinar.

O băutură din ghindă este foarte utilă și pentru persoanele sănătoase. Dacă beți cel puțin o ceașcă pe zi, atunci riscul de cancer poate fi redus.

Rău de cafea de ghindă

O astfel de băutură poate fi dăunătoare numai dacă beți mai mult de cinci cești pe zi.

Contraindicat beau cafea de la ghinde pentru persoanele cu digestie lenta, deoarece este digerat pentru o lungă perioadă de timp. Este foarte important ca băutura să fie făcută din materiile prime potrivite, în caz contrar riscați să vă răniți sistemul urinar. Acornele trebuie să fie coapte și colectate la timp.

De asemenea, nu uitați să înmuiați și să uscați ghinde, înainte de a pregăti o băutură de la ei, altfel un asemenea quercetin util poate dăuna corpului.

În general, băutura nu are contraindicații pentru femeile însărcinate, totuși, înainte de a le folosi, este recomandabil să consultați un medic. De asemenea, este de dorit să oferiți o băutură copiilor sub vârsta de trei ani.

Acorns, ca orice alt produs, pot provoca alergii. În acest caz, nu este nici un punct în dozarea băuturii. Cel mai bine este să fiți de la folosirea sa cu totul.

După ce ați dat seama cât de mult poate fi daunatoare și folositoare băutura, luați în considerare întrebarea cum să preparați corect cafeaua din lemn de stejar.

Pregătirea pentru cafea

Dacă ați colectat deja fructele, respectând toate regulile, înainte de a pregăti o băutură de cafea de la ei, trebuie să efectuați mai multe manipulări.

În prima etapă, dăm ghindele în apă, care ar trebui să fie la temperatura camerei. Acele nuci care plutesc la suprafață trebuie imediat îndepărtate și aruncate. Restul este lăsat în apă timp de aproximativ treizeci de minute.

După ce fructele s-au umezit, este necesar să se scurgă apa și să se încline într-un șuviu.

Cuptorul este încălzit la 100 °. Pe foaia de copt puneți hârtia pergamentului și puneți-o pe ghinde. Uscați-le până devin maro. Cel mai adesea, procedura de uscare durează aproximativ zece minute. Ca urmare, fructele trebuie să fie bine curățate de coajă.

În etapa următoare, miezul trebuie trecut printr-un măcinător de carne sau se mănâncă într-o mașină de măcinat cafea. Materiile prime finite trebuie să fie complet uscate. Dacă masa solului este umedă, atunci trebuie adusă la uscătorul din uscător sau cuptor. Acum răspândim materiile prime în bănci. Este de dorit ca recipientul în care intenționați să depozitați pulberea din ghinde să fie din sticlă.

Înainte de a vă pregăti să preparați cafeaua, tăblițele în cantitatea necesară trebuie încălzite într-o tavă fierbinte. Fanii acestei băuturi notează în recenziile lor că durata fripturii afectează gustul și depinde de preferințele individuale ale fiecăruia.

Cafea făcută din ghinde. rețetă

O băutură clasică de ghindă este pregătită folosind aceeași tehnologie ca boabele de cafea.

Poate fi aburit cu apă clocotită într-o cană sau puteți fierbe într-un turc. Desigur, cunoscătorii unei băuturi de cafea pot spune că procedura de aburire nu este o modalitate de a face cafea. Dar există unii care vor aprecia acest mod de gătit.

Deci, pentru un turc de 200 g avem nevoie de o lingurita de praf de ghinda. Umpleți-l cu apă și puneți-l pe foc. Aduceți la fierbere și scoateți din căldură. Ca îndulcitor puteți folosi zahăr sau miere. Pentru persoanele care suferă de diabet, adăugați înlocuitor de zahăr.

Adăugați condimente

Există un număr mare de rețete de gătit. Unul dintre ele este prepararea cafelei cu adăugarea de diferite condimente. Cele mai frecvent utilizate scorțișoară sau cuișoare, care sunt adăugate la cafea după băutură este gata. Se adaugă piper negru în timpul preparării cafelei. Unii în recenzii spun că iubesc cafeaua cu piper.

Băut din ghindă pentru gurmanzi

Această cafea este preparată prin adăugarea de sare. Se toarnă o lingurită de amestec uscat într-un turc, se adaugă un vârf de sare. Toate acestea sunt pline cu apă și aruncate în foc. Aduceți la fierbere. Nu trebuie să adăugați zahăr.

Fapte interesante

Pana in prezent, botanistii din intreaga lume au mai mult de jumatate de mie de tipuri de stejari. Fiecare dintre specii fructifică cu ghindă. În același timp, cele mai utile fructe pot fi recoltate din pomi care cresc pe teritoriul țării noastre. Principalul lucru este să găsești un copac potrivit.

Un alt fapt interesant este menționat în recenziile: gustul de cafea din ghindă poate fi diferit de fiecare dată. Totul depinde de câteva puncte.În primul rând, așa cum s-a menționat deja mai sus, gustul băuturii este afectat de prăjirea amestecului. În al doilea rând, totul depinde de suma pe care ați pus-o în turcă. Acidul poate gusta ca o cacao o singură dată, iar în alta poate fi ca o cafea pe care o gătim din boabe de cafea.

În acest articol, au fost luate în considerare mai multe rețete despre cum să faceți cafeaua din ghindă. Dar nu le limitați. Dacă doriți, puteți amesteca alte ingrediente.