`Penne`, tort: ​​rețetă pentru gătit

"Penecks" este un tort pe care mulți îl amintesc din copilărie. Există multe rețete pentru un desert similar. Cu toate acestea, nu toate sunt potrivite pentru gătit acasă. Rețeta descrisă mai jos este considerată cea mai ușoară. Se poate stăpâni chiar și de o tânără amantă fără experiență în gătit. Principalul lucru este urmarea succesiunii de pregătire. Tortul "Penek" se dovedește a fi parfumat, moale, blând și original.

Ce este necesar pentru gătit

"Penek" este un tort preparat din produsele disponibile. Pentru ao coace, vei avea nevoie de:

1. Ouă de pui - 3 buc.
2. Zahăr obișnuit alb - 1 pahar.
3. Brânză pulbere (praf de copt) - 1,5 tsp.
4. Grâu de grâu din clasa superioară - sticlă frac34-.
5. Amidon de cartofi - sticlă frac14-.
6. Crema 30-35% - până la 250 g.
7. Ciocolata de lapte, nuci sunt permise - 100 g.
8. Cacao - 1 lingura. lingură.
9. Ulei pe bază de cremă de animale - de la 200 la 250 g.

Ce inventar va face

Ce va face pentru a face un desert "Penek"? Tortul este gătit foarte repede. Mai ales dacă aveți echipamentul necesar la îndemână. În acest caz, veți avea nevoie de:

• perie, cu care puteți smulge tava de copt;
• mașină de tocat carne;
• capacitatea în care va avea loc amestecarea componentelor;
• tigai;
• copt;
• mixer sau blender;
• hârtie pentru coacere.

Procesul de amestecare a aluatului

Deci, cum să faci o plăcintă? Reteta pentru acest desert este foarte simpla. În primul rând, frăgeți aluatul cu consistența dorită. Într-un recipient adânc, trebuie să conduci în ouă, să adăugați amidon, făină, praf de copt și 2/3 cesti de zahăr obișnuit.

Componentele se recomandă să bată cu un mixer sau mixer, astfel încât masa să devină omogenă și fără bucăți.

Prepararea cremelor

Când aluatul este gata, puteți începe să pregătiți tortul. Pentru a face acest lucru, forma în care se va coace țagla este acoperită cu hârtie de pergament, apoi este umectată cu grijă. Este necesar să se toarnă în aluat și să se așeze cu grijă, astfel încât să se obțină o grosime uniformă.

Matrița trebuie așezată în cuptor. În acest caz, se recomandă încălzirea acestuia la o temperatură cuprinsă între 180 ° C și 200 ° C. Coaceți tortul timp de 7-10 minute. Verificați gradul de pregătire a piesei de prelucrat utilizând o piesă de lemn sau un baston de lemn.

Când tortul este gata, acesta trebuie scos din formă cu hârtia și apoi rostogolit cu o rolă. În această formă, piesa de prelucrat trebuie să rămână până se răcește complet.

Pregătirea bazei de ciocolată pentru cremă

"Penek" - un tort greu de imaginat fără o cremă delicioasă și delicată. Cum să gătesc? Acest lucru va necesita o cratiță mică. În ea trebuie să toarnați în cremă, să le încălziți și apoi să adăugați ciocolată tăiată, cacao și resturile de zahăr. După aceasta, vasul trebuie așezat pe o baie de apă sau pe un foc foarte mic. Produsele trebuie să se dizolve complet. Masa rezultată trebuie răcită. Pentru aceasta, un vas de ciocolată poate fi pus într-un recipient plin cu apă rece.

În concluzie, baza pentru cremă trebuie să fie agitată. Pentru aceasta, este mai bine să utilizați un mixer sau un mixer. Cum să conectați baza pentru cremă cu unt?

Cake "Penek", a cărui fotografie este prezentată mai sus, este foarte delicată, dacă pregătiți corect crema. Pasta de ciocolată se recomandă a fi combinată cu untul. În acest caz, merită luate în considerare mai multe reguli. Uleiul de cremă trebuie să aibă o temperatură chiar sub temperatura camerei. Acesta ar trebui să fie plasat într-un castron, și apoi bate cu un blender, adăugând treptat o bază de ciocolată. Se recomandă așezarea amestecului rece în frig timp de aproximativ o jumătate de oră.

Recomandări pentru prepararea cremelor

Este de remarcat faptul că conținutul de grăsimi al cremelor afectează viteza de preparare a cremei. Cu cât este mai mare acest indice, cu atât mai mult masa se îngroașează.

După amestecarea bazei de ciocolată și a untului, produsul trebuie plasat în frigider. Dacă crema finită nu se îngroațește, atunci aveți nevoie de gelatină. Un pachet al acestei componente trebuie completat frac14 - un pahar de apă. Lichidul trebuie să fie rece în același timp. O cratiță cu gelatină trebuie plasată într-un recipient umplut cu apă clocotită. Trebuie agitat până când se dizolvă complet. Gelatina gata trebuie turnată în cremă și apoi amestecată. În cele din urmă, masa este recomandată să fie plasată în frig, astfel încât să se îngroaie. Crema va fi complet gata, atunci când nu se va răspândi și nu se va solidifica complet când este murdară.

Cake "Penek": clasă de master

Când piesa și crema sunt gata, puteți începe să formați un tort. Pentru început, se recomandă ca ruloul să fie dezbrăcat cu atenție, iar marginile trebuie tăiate pentru a face un dreptunghi îngust.

Tortul trebuie împărțit în mai multe părți. Ar trebui să aibă aceeași lățime. Trebuie să aplicați crema pe astfel de preparate. Dacă se dorește, banda poate fi impregnată cu sirop. Acoperite cu semifabricate de cremă ar trebui să fie atent laminate cu un role. Pentru a face acest lucru, o margine a benzii trebuie aplicată la marginea celui de-al doilea. Strângeți strâns blanchetele de care nu aveți nevoie. În caz contrar, întreaga cremă va curge. Când se formează, merită să se asigure că masa de ciocolată nu strică benzile de lumină finală de prăjituri.

Roll ar trebui să fie plasat pe verticală și atent îngropat cu smântână. Resturile de masă de ciocolată pot fi amestecate cu miez și formează rădăcini. Puteți face un tort mai realist, făcând un alt tort, tăind-o într-o crumb. Masa rezultată trebuie să fie amestecată cu crema și să acopere toate marginile tortului. În exterior se va asemăna cu o coajă.

Tortul este recomandat pentru a pune ceasul la 6 în frig, astfel încât straturile să fie bine înmuiate. Dacă se dorește, desertul poate fi decorat cu ciocolată sau trestie de nucă de cocos, mastic multi-colorat, frișcă și nuci.

Recomandări pentru realizarea tortului

Bucățile care au rămas după tăierea marginilor tortului nu ar trebui aruncate. Ele pot fi folosite pentru a decora coacerea. Este suficient să le puneți în cuptor, să le uscați și apoi să le frecați cu o mașină de tocat carne.

Nu este necesar să adăugați ulei în cremă. În el puteți adăuga mai multă cremă, zahăr și ciocolată.

Dacă doriți, puteți face prăjiturile întunecate, iar crema este albă. În acest caz, trebuie adăugată cacao la aluat. Crema este făcută din cremă sau brânză de vaci.