Ce au ei în "Lace" (chips-uri)? Compoziția și caracteristicile principale ale unui produs popular

Studiind recenziile consumatorilor, majoritatea sociologilor sunt de acord în opinia comună că chips-urile sunt unul dintre cele mai populare produse ale timpului nostru. Este așa? Să ne uităm la produsele "Leys" - chipsuri, compoziția cărora pentru mulți cumpărători este încă un mister pentru cele șapte peceți.

Cum a început totul

Istoria mărcii populare a început în anii treizeci ai secolului trecut. Apoi, viitorul fondator al celebrului produs Herman W. Lay a lucrat agent de vânzări obișnuit în Nashville și a fost implicat în transporturile mici en-gros de chips-uri de cartofi Gardnere`s. Ceva timp mai târziu, în 1944, a decis să facă unele ajustări și de a schimba numele la familiar „Lace“ (chips-uri). Compoziția produsului rămânând la fel. Anul redenumizării a devenit ulterior data nașterii noului brand. De-a lungul timpului, popularitatea acestor cipuri a crescut, iar acum nu există o astfel de persoană pe planetă care să nu fi auzit niciodată de ei.

Dar, cei mai mulți oameni atunci când aleg un produs, de regulă, sunt interesați doar de numele și gustul său. Puțini oameni știu că reprezintă, de fapt, "Leis" (chips-uri). Compoziția acestui produs alimentar pare simplă doar la prima vedere. De fapt, formularea sa include:

• cartofi;
• sare;
• ulei vegetal;
• zahăr;
• enhancer de aromă și gust sub formă de glutamat, guanilat sau inozinat de sodiu;
• gust, pește sau ou praf, zer de lapte uscat și lapte, precum și ulei de ficat de cod;
• îndulcitor "Aspartam".

Toate acestea oferă anumite restricții pentru persoanele care au intoleranță individuală la alimentație, de exemplu, ouă sau proteine ​​din lapte, precum și pește sau fructe de mare. Acest lucru trebuie luat în considerare atunci când alegeți o astfel de delicatețe simplă.

Nutriție Fapte

Pentru a avea o imagine completă a unor astfel de alimente neobișnuite, este necesar să înțelegem care componente alimentare conțin "Leis" (chips-uri). Compoziția de 100 grame de produs este după cum urmează:

• proteine ​​- 6,5 g;
• carbohidrați - 53 g;
• grăsimi - 30 g;
• valoarea energetică este de 510 kilocalorii.

Oamenii de stiinta spun, de asemenea, că, în acest parfumat cartofi prăjiți nici o vitamine, precum și macro sau micronutrienți. Prin urmare, este dificil să vorbim despre oricare dintre beneficiile sale, ca după o prelucrare intensivă specială a acestei legume se evaporă tot ceea ce ar putea fi de cel puțin o anumită valoare. Dar substanțele cancerigene cum ar fi acroleina și acrilamida, dimpotrivă, se acumulează în cantități mari. Oamenii de știință au observat, de asemenea, că aceste cipuri prezintă o substanță numită glitsidamid foarte periculos, care nu numai că ar putea provoca cancer, dar, de asemenea, capabile de a distruge structura ADN-ului original. De asemenea, nu uitați că fanii "Leys", de regulă, au probleme cu tractul gastro-intestinal. Un exces clar de sare duce la perturbări ale metabolismului, funcției inimii și țesutului osos. Acesta este un plus minus, împreună cu un conținut extrem de ridicat de calorii.

Produs cu gust original

Cel mai simplu mod de a descrie compoziția chipsurilor "Leys" cu sare. Acest lucru poate fi judecat chiar prin nume. În conformitate cu rețeta aprobată pentru producție, se folosesc doar trei produse alimentare:

• cartofi;
• sare;
• ulei vegetal.

Raportul dintre componentele care alcătuiesc valoarea nutritivă rămâne la același nivel. Dar rezerva de energie este ușor crescută, ajungând deja la 520 kilocalorii per 100 de grame de produs final. De asemenea, utilizarea repetată a uleiului și o cantitate imensă de sare au impactul negativ. Persoanele care mănâncă adesea astfel de chipsuri, pe lângă afecțiunile GI, au probleme serioase cu sistemul excretor și cu procesele inflamatorii complexe. Rezultatul unui impact negativ complex asupra corpului este, de asemenea, o obezitate ascuțită și o sănătate frecventă proastă. Cu toate acestea, tinerii nu acordă atenție până la un moment dat, bucurându-se de gustul plăcut și de un miros caracteristic unic al produsului lor preferat.

Parfum popular

Compoziția chipsurilor "Leis" (smântână și verde) pare puțin diferită. În general, ele diferă numai în cazul aditivilor E. Produsul nou conține E330 (acid citric) și E621 (ameliorator de aromă). Cu ajutorul lor se creează sentimentul că pachetul conține cartofi prăjiți, condimentați cu smântână licitată și verdeață parfumată.

Desigur, nu există nici un beneficiu în acest sens. Da, despre asta și discursul nu merge. Scopul principal al producției este de a obține un gust specific și de a imita gustul dorit. Și cu această sarcină, componentele adiționale se descurcă foarte bine. În plus, efectul dorit este obținut datorită extractului de malț de orz, care adaugă un gust deosebit gustului și originalității. Deși cel mai adesea acest ingredient este utilizat sub forma unui aditiv identic cu aroma naturală corespunzătoare. Această metodă este adesea folosită pentru a face jetoane. Acest lucru permite crearea de produse cu arome noi prin combinarea componentelor sintetice.